相信熟悉意大利葡萄酒的朋友应该熟悉托斯卡纳,这个名字，它位于意大利中部，是世界顶级葡萄酒产区之一。最著名的葡萄酒是基安蒂（Chianti）葡萄酒，它由桑娇维塞（Sangiovese）.许多大大小小的分产区酿造而成，该地区出产各种类型和等级的葡萄酒：基安蒂和经典基安蒂的葡萄酒酒体中等，颜色较浅，酸度和单宁较高，非常适合搭配意大利菜肴，是意大利最著名的葡萄酒；由蒙达奇诺布鲁奈罗（Brunello di Montalcino）,桑娇维塞的特殊克隆品种布鲁奈罗（Brunello）,酿造，该酒色泽更深，香味和酒体更丰富，是一款陈年能力极佳的高端葡萄酒。蒙达奇诺罗索（Rosso di Montalcino）是一种颜色较浅的桑娇维塞，适合年轻人饮用。 　　

　　

　　 　　

　　

　　但是，这里还有一些其他的葡萄酒，因为主要或者大部分是国际品种酿造，不符合DOC(G)规定，只能称为托斯卡纳红酒(Tuscana IGT)。但也有一些大胆的酒庄用这些国际品种酿造出了优秀的葡萄酒，大大提升了意大利的国际形象和地位，因此被称为“超级托斯卡纳”（Super Tuscan）.(名字是著名的酒评人罗伯特帕克。) 　　

　　

　　 　　

　　

　　然而，正是这些勇于创新、不拘泥于传统的酒庄，才酿造出了享誉世界的顶级葡萄酒。所以今天就让我们来领略一下顶级的意大利“超级信托”吧~ 　　

　　

　　

西施佳雅

　　

　　

　　

Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri

　　

　　

　　 　　

　　

　　 　　

　　

　　Sassicaia被誉为“意大利酒王”，意大利“四大优雅”之一，超级托斯卡纳的领军葡萄酒。实际上，西施嘉雅并不是一个酒庄，而是这款酒的名字，而创造西施嘉雅的酒庄叫做Tenuta San Guido。酒庄位于托斯卡纳区的马雷马。博格利（Bolgheri）是“超级信托”的发源地，因为它有最好的超级信托，它甚至有自己的DOC。Xi时嘉雅的葡萄园分布在博尔盖里萨西卡亚多克，主要种植赤霞珠和一小部分品丽珠. 　　

　　

　　 　　

　　

　　在20世纪30年代，马里奥侯爵一直梦想做出一款可以与波尔多葡萄酒相媲美的葡萄酒，于是他向朋友罗斯柴尔德男爵(Baron Rothschild)要了拉菲的葡萄品种。他在酒庄种植赤霞珠的时候，发现这里的赤霞珠长势惊人，这里的风土与波尔多的砾石土相似。一举酿造出一款陈年能力极佳的精品葡萄酒，与当时大多数意大利葡萄酒不同。 　　

　　

　　 　　

　　

　　Xi世家亚年轻时是平衡和谐的，她非常温柔甜美。但是，需要更多的时间来充分展示他的能量和潜力。一般来说，Xi时嘉鸭会在18到20年后达到巅峰，但陈酿30年不成问题，前提是保存条件好。 　　

　　

　　 　　

　　

　　喜佳雅的酿酒哲学和原则是，葡萄酒要优雅，好喝，不要太烈。酒庄一直保持着优雅清新的风格路线。酒精含量一直不高，刚开始是11度左右，现在一般都在13度左右。即使在20世纪90年代强烈风格盛行的时候，Xi时嘉雅也从未想过要改变它的方向，因为它是一款能够展现当地情况的葡萄酒。酒庄希望告诉你，意大利也可以结合自己的当地条件酿造出世界顶级的赤霞珠。 　　

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奥纳亚

Ornellaia Bolgheri Superiore

　　

　　

奥纳亚（Ornellaia）作为意大利“四雅”之一，也是鼎鼎大名的“超托”。即使在最差的年份，Ornellaia也有能力酿造出出色的酒来。奥纳亚的建立者 Lodovico Antinori 就来自“超级托斯卡纳”的先驱――Antinori家族。受家族的影响，1981年创立奥纳亚 Ornellaia的时候，Lodovico也希望建立一个能够出产优质波尔多风格葡萄酒的葡萄园，但同时他也希望自己的酒能够给人带来和家族的另一大品牌西施佳雅不同的感受。因此当技术人员告诉他葡萄园土壤中大量丰富的粘土更加适宜栽培梅洛时，他欣喜万分。事实也证明，这一决定最终缔造出了伟大的奥纳亚。

　　

　　

　　

奥纳亚自2006年份开始，推出了Ornellaia Vendemmia d’Artista Special Edition（艺术家之获）系列，每年酒庄都会与一位极富影响力的艺术家合作创造一款符合当年特点的主题酒标，包括Michelangelo Pistoletto、Rodney Graham、John Armleder和中国艺术家张洹等。酒庄的技术团队将该年的表现做逐一分析，从气候条件、采摘直至酒窖陈酿和橡木桶中原液的品尝，最终确定并升华这个年份的“个性”。其中，带有这些酒标的9升瓶装及其他大瓶装的葡萄酒将进行拍卖，筹得的款项会捐赠给国际文化项目。

　　

　　

　　

奥纳亚作为博格利的翘楚，如今已经在国际市场上声名显赫，拥有顶级酒款马塞托Masseto，再加上近年来酒庄推出的艺术家精选系列，在各大拍卖会上也是吸睛无数。也难怪很多爱好者将其奉为托斯卡纳的膜拜酒庄。奥纳亚也更关注国际市场，在意大利的份额仅占总量的三分之一。

　　

　　

　　

　　

马赛托

Masseto Toscana IGT

　　

　　

马塞托（Masseto）是奥纳亚（Ornellaia）旗下的顶级酒款，由100%的梅洛酿造，它的香气复杂，果味浓郁，单宁结构紧实。

　　

　　

　　

1981年，Ludovico Antinori建立了奥纳亚酒庄。不过，当他发现其实当地靠海的气候最适合种植的并不是桑娇维塞，而是梅洛时，他便重点培养这一葡萄品种，这也是马塞托的由来。事实证明，马塞托的确品质极佳，成为意大利最成功也是最顶级的梅洛，被人赞为“托斯卡纳的柏图斯”。

　　

　　

　　

　　

　　

天娜

Marchesi Antinori, Tignanello

　　

　　

天娜酒庄（Tignanello）是Antinori家族旗下声名显赫的酒庄，Tignanello是意大利第一个使用法国橡木桶陈年的桑娇维塞，也是第一款使用国际葡萄品种比如赤霞珠混酿的Chianti。Tignanello在某种意义上改变了整个意大利葡萄酒，带起了一股超级托斯卡纳的潮流。不过，它却依然选择留在“TOSCANA IGT”这个级别。

　　

　　

　　

　　

Antinori家族从20年代就开始试验波尔多混酿了。1924年，Niccolò Antinori酿造了一款混有波尔多葡萄品种的Chianti，震惊了整个托斯卡纳。他的儿子Piero 接管酒庄后，创造出了Tignanello，一款混有赤霞珠和品丽珠的用法国橡木桶陈年的“Chianti”，而Antinori家族甘愿让它从原本的Chianti Classico降级，也要推出这一款酒。到后来Piero甚至连应有的白葡萄品种也不加了，只和赤霞珠混酿。现在的Tignanello由80%桑娇维塞、15%赤霞珠和5%品丽珠混酿，在橡木桶中陈年12个月后继续在瓶中陈年12个月。

　　

　　

　　

　　

索拉雅

Marchesi Antinori, Solaia

　　

　　

意大利“四雅”之一的索拉雅（Solaia），也是Tignanello酒庄的旗舰酒款。当时由于受到Tignanello的成功所鼓舞，Antinori家族在1978年推出了这款80%赤霞珠的波尔多风格混酿。酿造索拉雅的葡萄来自于同名的葡萄园，是Tignanello葡萄园里阳光最充足的一块宝地，因此也被称为“太阳园”。这里地处西南朝向的山坡上，占地20公顷，海拔在350-400米之间，昼夜温差明显，因此葡萄在生长的过程中能保证充足的酸度。这里的土壤由石灰岩和片状石灰质黏土构成，有着十分良好的排水性，非常利于葡萄的生长。

　　

　　

　　

索拉雅最初推出的时候由80%的赤霞珠和20%的品丽珠混酿，后来又添加了桑娇维塞。目前的酒款由75%赤霞珠、20%桑娇维塞和5%品丽珠的比例混酿而成。在橡木桶中陈年12个月，并继续在瓶中12个月。

　　

　　

　　

1997年份的索拉雅曾被《葡萄酒观察家》杂志评为“2000年度葡萄酒”，这是第一次有意大利酒获此殊荣。

　　

　　

　　

比比格拉茨

Bibi Graetz Testamatta Colore

　　

　　

Testamatta酒庄位于托斯卡纳的菲索莱（Fiesole）。庄主格拉茨（Graetz ）是位很酷的酿酒师，被视为托斯卡纳的明日之星。他自己是一位画家，而且整个家族都从事艺术工作，酒庄现在的酒标就是他亲自设计的，但对葡萄酒的热爱让他投身于酿酒事业。上世纪90年代中期，他开始对酒庄进行现代化改造。虽然2000年才出了第一个年份，但到现在，短短十几年间，“疯狂的头”（Testamatta）系列在国际上享有盛誉，接连获得罗伯特帕克、《葡萄酒观察家》杂志等的高分评价。

　　

　　

　　

酒庄只专注于托斯卡纳本地葡萄的酿造，风格十分国际化。浓郁甜美、热情奔放。格拉茨以Testamatta的名字酿造了一系列的IGT Toscana葡萄酒。其中Colore就是最高端酒款，使用三种葡萄Sangiovese、Canaiolo和Colorino酿造而成，比例各为三分之一，品质相当出众。

　　

图丽塔

Tua Rita Redigaffi Tuscana IGT

　　

　　

图丽塔酒庄（Tua Rita）由Rita夫妇建立于1984年，以其出色的品质和极低的产量，曾经是意大利著名的车库酒，后来扩大了产量并完善了品质。2010年由他们的女儿接手管理。酒庄位于托斯卡纳的Maremma产区，酿造出的葡萄酒带有矿物质的香气，口感有微微的咸鲜味。

　　

　　

　　

酒庄的主要酒款Redigaffi，采用100%梅洛酿造，年产量约一万瓶，得名于产地附近的一条蜿蜒的小溪。1994年，Redigaffi的首次问世便为酒庄带来巨大成功，2000年份的Redigaffi获得帕克100分，也成为了首支帕克满分的意大利酒。Redigaffi与Masseto和Messorio一起，共同代表托斯卡纳的顶级梅洛。

　　

　　

当然了，意大利的超级托斯卡纳也不仅仅限于以上这几款，还有更多品质优异的酒款等待着你的发掘~

　　

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