6月18日，姜在天猫旗舰店推出新品系列——果味姜！这一新产品系列包括白葡萄味、卡曼橙味、混合果味、桃味等果味高粱酒产品，度数为14-23度。天猫套装卖89元。
这并不是姜在果香型高粱酒领域的首次探索。早在2018年，江桃香型高粱酒因其低适口性和极具竞争力的果味，一经推出就受到了众多年轻人的青睐。
从2012年到2020年，在经历了一个葡萄酒行业的发展周期后，姜现在对于如何让年轻人爱上中国葡萄酒似乎有了更多的想象空间。
水果姜维小白真的能满足年轻消费者不断变化的口味需求吗？姜是否又一次理解了白酒市场的新逻辑？解锁中国酒风味，人人都是品酒师
近年来，中国白酒的味觉边界正在逐渐扩大。白酒做基酒，中国酒也有潮流玩法？
2019年11月，在第68届世界杯国际调酒大赛上，五粮液、洋河、汾酒、舍得、江等八款中国葡萄酒首次作为基酒进入世界级调酒大赛。在比赛中，拉脱维亚调酒师Andries Reisenberg以江为基酒获得冠军。
事实上，鸡尾酒正逐渐成为中国葡萄酒与新一代消费者之间的桥梁。IBA(国际调酒师协会)认为，传统白酒与新潮玩法之间的次元墙已经被打破。以中国葡萄酒为基酒制作鸡尾酒，不仅是葡萄酒品牌引领的混饮热潮，已经成为消费者的主动选择。
几年前，开始玩江调酒。“百城移动小酒馆”活动陆续在广州、上海、成都等城市上线，让用户品尝以江为基酒的Mix系列。本质上，在自身酒体的特点上扬长避短，才是中国葡萄酒打破次生壁障的最佳途径。高粱酒+水果？探索味道的奥秘
味江小白的基酒是纯高粱酒，在品类上属于清香型。据江姬酒厂酿酒师介绍，纯高粱酒采用国际烈酒的评价体系，标志着威士忌、伏特加、白兰地等主流白酒的共性，在口感上失去了中国传统白酒的窖泥和酒糟，因此没有杂味，配伍性强，更适合果味融合。
安德烈斯这样描述他在比赛中选择的江基酒：“纯正的高粱酒本身有一种类似于水果发酵后的菠萝和蜂蜜的香味，还带有淡淡的苹果香味。高粱酒加入果汁等风味元素，也会解锁更多隐藏的风味。”
国内著名白酒企业梁邦昌在考察江时，也对东方语境进行了类似的分析。他说姜的酒体是“淡雅芬芳，醇厚润泽，带着花和果中的粒香，五彩缤纷，撩人心魄”，“甘、绵、甜、爽、净”。
这一次，姜的水果味，是在纯高粱酒的基础上创新性地添加了水果，使其更加生动活泼，口感更加丰富。据悉，在产品上市前，姜请专业品酒师进行了口味评估，并给出了隐藏风味的品鉴指南。
水果姜维小白品测量台
江相关负责人表示：“我们希望用户在饮用果味江系列时，在口味探索中获得乐趣。每个人都可以成为品酒师。比如夏天喝加冰的，很简单的操作就会带来不一样的清爽体验。”Z世代定义风味化趋势，新酒饮时代来了
随着Z世代消费群体的崛起，年轻一代的口味偏好成为新酒饮时代的潮流风向标。
与上一代人相比，Z世代对传统烈酒的消费量有所下降。这一趋势刺激了烈酒风味的产品创新进程，也带来了低度饮料的盛行。更多风味，更多选择
以日本三得利的产品“ROKU”为代表的精制杜松子酒，在传统杜松子酒的植物香料中加入了樱花、鲁豫茶、柚子等多种水果和植物风味。一经推出，就掀起了一股杜松子风味的热潮。
在伏特加行业，最受年轻人欢迎的瑞典绝对伏特加一直在伏特加风味系列上不断创新。斯米尔诺伏特加是世界上销量最大的伏特加品牌，拥有多种口味和水果味的斯米尔诺产品线。
另外，韩国烧酒在亚洲的民族品牌，如陆贞、昊天好饮等。正在果味系列中不断拓展自己的风味。
与此同时，口味多样化的精酿啤酒正在冲击中高端啤酒市场。Fruli、Lindemans、Hoegaarden、Delirium等果味啤酒品牌广受国内外年轻人喜爱。
另一方面，
全球啤酒行业巨头们纷纷开始布局硬苏打水（低酒精气泡饮料），热衷于通过发布奇特新颖的风味产品来争夺市场份额，饮料与酒精的界限似乎越来越模糊。今年春天，科罗娜推出酒精苏打水Corona Hard Seltzer，该产品系列有四种口味：热带酸橙，芒果，樱桃和黑莓酸橙。4月，摩森康胜也新发布了一个品牌――Vizzy，含4种不同风味：黑樱桃青柠、蓝莓石榴、菠萝芒果和草莓奇异果风味。5月，百威英博推出新品“Social Club”，目前有老式鸡尾酒口味、核果和柠檬味、柑橘和杜松味……
全球酒水行业，正在掀起风味化的热潮，而水果味在酒饮风味化浪潮中占据了主导地位。水果元素不断活跃在酒水市场，挑逗着Z世代消费者的好奇与味蕾。
水果风味引领潮流，中国酒能行吗？
近年来，国内果味酒的销量明显上涨，并保持15%的年增速异军突起。2015年，茅台就曾以蓝莓酒为主打，推出果酒品牌“悠蜜”，首年销售就高达2.4亿元。之前，江小白的蜜桃味高粱酒也受到年轻人热捧，用吸管喝酒、与水果混饮等视频一度在网络上刷屏，上市第一年就卖出百万箱。
去年12月，江小白举办了首届品牌创造者大会，一百多位用户代表到会参与了品牌共创。现场有用户提出，能不能在蜜桃味江小白的基础上，做出更易饮、更好喝的产品。今年初，江小白又启动了“江记酒庄支持者”计划，尝试与用户建立更有深度的连接。
据了解，此次水果味江小白系列产品的口味选择都是来自于用户的口味偏好。第一批限量测试的水果味江小白套装，也寄送给了品牌创造者和酒庄支持者进行品鉴。用户测评反馈：“水果味江小白入口清甜，一小瓶饮后迅速微醺，还不上头，比想象中更好喝！”
本质上，江小白的产品逻辑就是倾听用户心声、不断满足用户需求，与用户一起共创饮酒方式，共创产品风味，共创更多消费体验。不可否认的是，水果味江小白这类低度且味道多样的酒饮产品正在成为Z世代消费群体的主流选择。江小白也将结合消费者的意见和各平台的销量、评价等因素，进一步优化产品风味。
从2年前的蜜桃味高粱酒，再到此次水果味江小白，江小白不止一次在满足用户期许的时候，带给中国酒行业更多想象，开启了新酒饮时代的更多可能。但目前看来，其产品口味多以单纯高粱酒为主要载体，仍处于利口化战役的“试水阶段”。
长久以来，中国酒企始终致力于产品与品牌的多样化，并不断在产品创新和营销模式上寻求突破。不可否认，水果味江小白系列会给国内酒业带来年轻化的新启发，但该系列产品的成功与否还有待于市场的考验。
