导语：“上有天堂，下有苏杭”，浙江名酒有哪些？绍兴黄酒不是唯一
古人云：“上有天堂，下有苏杭。”任何去过浙江杭州西湖的人都会被它美丽的风景和令人心酸的故事和传说所吸引。
古往今来，无数文人雅士和宫廷贵族都曾前往浙江游览山川，而在游览的过程中，饮酒和作诗是必不可少的。比如李白、白居易、苏轼等文学巨匠都去过浙江。
在这些作家中，最著名的酒是绍兴黄酒。喝过的没人说不好喝。现代作家鲁迅老师也不忘在文章中赞美。
在普通人身上，也能看到绍兴黄酒，可见其已经渗透到了家家户户。在一些古色古香的历史名城，还能看到各种酒旗。可以说，绍兴黄酒推动了浙江整个酒业的发展。
绍兴黄酒因其强大的影响力，成为中国黄酒行业的固定IP，也是浙江酒业的一张名片。当然，绍兴黄酒并不是浙江唯一的名酒。今天，我们就来看看浙江的四大名酒。
Nov1、糟烧白酒
九韶酒是浙江著名的特色酒，产自浙江绍兴，是绍兴黄酒的衍生产品之一。
它是发酵的黄酒，而酒糟酒是从黄酒压出的酒槽中发酵蒸馏出来的，形成具有黄酒独特风味的酒糟酒。
这种酒不同于市场上的许多酒。酒体纯净透明，但透明中有一丝淡黄的颜色。香味具有黄酒特有的纯正香味。入口香甜爽口，香味协调得很好。
在浙江，这种酒不仅用来饮用，还经常作为酿造杨梅酒的酒基。酿造的杨梅酒清爽可口。炎热的夏天喝，别有风味。没胃口的时候，也可以刺激食欲。
Nov2、同山烧
当地通山烧被称为“江南小茅台”，产自浙江诸暨市，但不是酱香型白酒，而是清香型白酒。
诸暨盛产高粱，这里出产的高粱是高脚拐高粱，是铜山烤的主要原料。
采用当地基隆水作为酿造水源，采用传统铜山古法酿造(产自酒仙杜康)。酿造后，恒温窖藏后才能灌装。
因此酿造出来的酒红润透明，口感香甜醇厚，有“南香”之说。它也被称为“酒中绅士”，因为这种酒红润透明，倒入酒杯中就好像红宝石在里面一样。
Nov3、老台门
绍兴的女儿红米酒就不说了，几乎全国闻名。除了女儿红，就是老台门米酒。
同样来自浙江绍兴，由塔牌酒庄酿造生产。
整个酿造过程由权威专家指导，使用的原料和水源都是经过精心挑选的，整个过程包括耙、压酒、封坛等36道复杂工序。
所以工艺都是手工酿造，很多工艺都要遵循时令节气，比如立冬泡米，冬至投料，露天发酵。最后用青瓷做盛酒容器，整个过程堪称艺术之旅。
Nov4、阿拉老酒白糯米酒
“阿拉”不是“阿拉伯语”，而是浙江宁波当地的口语，意思是“我们”和“我的”。此酒是宁波代表性的黄酒。
其酿造工艺也是百年古黄酒工艺，即在端午节时，将小麦捣碎过筛制曲，俗称“端午制曲”。采用手工酿造的方法，经过长期贮存和冬春贮存发酵而成。
据当地人反馈，这种酒喝了不会上头，也不会干。因为原料是当地的糯米，适量饮用对身体有好处。当地人请客喝酒或者自己喝，基本上都是喝阿拉米酒。
我认为，浙江也是中国白酒的重要发源地
