江西省位于中国中部，有着非常悠久的酒文化历史和丰富的自然资源。而江西省白酒的产量和市场容量都比较小。从白酒影响力来看，江西真的很差。与江西相邻的安徽、湖南、湖北三省都入选了“中国名酒”，不少白酒获得了《国家优质白酒》的称号。江西白酒的最高荣誉只有一个：四特酒,第五届全国品酒会全国优质白酒称号。
所以今天我们就来聊聊斯特吧，江西白酒史上的最高荣誉。至今仍是江西最著名、最畅销的白酒品牌。
四大特色酒产于江西省樟树市。该酒厂创建于1952年，前身为楼龙源酒厂。四特酒的名称起源于民国时期。当时，樟树地区的酒厂为了显示自己优良的酒质，会在酒瓶上贴一个“专”字。楼龙源酒厂以大鹏为商标，贴了四个特字。后来人们称之为“思特酒”。
特殊香型的开创者，关于白酒有多少香型，有人说有十二个香型，有人说有十个香型，其实白酒的香型更多。但是国家标准只有十个，也就是十大香型白酒。十大香型中，特香型白酒名列其中。
1987年4月，中国白酒的领军人物沈亲自品尝了四特酒，认为四特酒确实是好酒，但属于什么香型很难下结论。
1988年1月26日，沈亲自到四特酒厂考察，认为四特不像浓香型，不像酱香型，是“四不像”酒。所以要考虑其他香型，但是决定什么香型还不确定。
1988年3月8日，四特酒在北京召开质量报告会。由于斯特白酒具有酱香型、浓香型、清香型等多种主流香型，使得在场专家争论不休。提出了“优雅型”和“江西型”。最后，周老综合多家之长，做了最后的决定。“姑且称之为特殊类型吧。四大特色难道不是以特色为标志的吗？”最后，中国首席白酒专家周恒刚建议，“特型白酒最好，特型白酒就是特型。”周恒刚的提议最初得到了在场大多数专家的赞同。
1988年4月26日，沈、曹树顺、金凤兰、金、陶等全国著名白酒专家齐聚斯特酒厂，确认斯特白酒的香型。经过三天的实地考察，同年4月29日，专家们最终得出结论，四款特酒的香型为“特”。
2005年，四特酒承担了33，360，010-30，000的标准制定工作；2007年《中国特香型白酒》发布，标志着斯特酒成为中国特香型白酒的“标准制定者”。2011年，“全国白酒标准化技术委员会特香型白酒分技术委员会”落户斯特酒业公司，奠定了斯特酒业“中国特香型白酒先行者”的行业地位。2018年，33，360，010-30，000 GB/T 20823-2017新国标正式实施，四大特色白酒、特香型白酒标准化工作又向前迈出坚实一步。
即使是以董酒为代表的药酒，四次获得“全国名酒”称号，也还没有出台国家标准，所以说特香型白酒在白酒行业还是很重要的。
工艺的三个特点四特酒的名字叫“特”，它的工艺也有很多特色。
第一大特点：独特的大曲工艺
其他白酒大曲由小麦、大麦、豌豆等制成。四特酒用面粉、麦麸、酒糟制曲。这在所有白酒中绝对是独一无二的。添加酒糟既能增加酒曲的透气性，又能抑制有害菌的生长。
第二大特点：独特的酿酒原料
特供酒采用当地大米，不泡不碎不单独蒸。它被混入发酵的谷物中，在蒸馏罐中蒸馏。酒喝完之后，再进行蒸酒，然后发酵，使大米的香气带入酒中，丰富了酒的香气成分。所以有米香，但不是“米香型”，因为米香型是小曲作为糖化发酵剂。同时，脱壳大米原料也可以避免不好的糠味。
第三大特点：独特的发酵池
酱香型白酒用石窖，浓香型用泥窖，而斯特酒的发酵池用的是江西特产红楚石。红楚石质地疏松，也是泥质的，为微生物繁殖创造了条件。
于哪种白酒7.jpg">特香型的四特酒白酒以整粒大米为原料，大曲面麸加酒糟，红褚条石垒酒窖，三型具备犹不靠。具有：“清、香、醇、纯的风格”，兼具“浓头、酱尾，清中间”的复合香气，味道非常独特，入口带有浓香的绵甜感、落口有清香的爽净感、后味有酱香的焦酱感的特点，各种香气搭配非常协调，单一香气并不显得突兀，三香俱备犹不靠。
历史酒款
70年代四特酒-望津楼商标
70年代四特酒-望津楼商标
80年代-四特酒-54度
80年代-白瓷瓶
