卤水毛豆是一种简单的小吃，可以当点心，也可以配酒。尤其是夏天看球的时候，一盘毛豆和一瓶啤酒简直是绝配。卤水毛豆好吃，方法简单。只需将几种卤汁混合，将卤水煮沸，加入毛豆即可。每天吃毛豆还可以预防骨质疏松，而且毛豆中的铁容易吸收，是补铁的健康食品之一。大豆中的卵磷脂是人脑发育不可缺少的营养素，有助于提高大脑记忆力和智力。
被海风的魅力【豆果食品官方认证】
用料
毛豆2斤，八角4个，香叶1撮，干辣椒4个，盐2-3个，桂皮2勺，1段
做法步骤
1, 1.准备好配料，卤汁和干辣椒。整件事都很好。我的房子被切开了。
2, 2.锅里准备小半锅凉水，加入卤汁和盐，泡开。
3, 3.毛豆洗两遍，去除灰尘。
4, 4.撒盐揉开，然后冲洗干净。用剪刀把毛豆两头剪掉，方便品尝，煮熟后容易剥。
5, 5.燃气灶生火，卤汁水大火烧开。
6、6、放入切好的毛豆，不要盖，大火煮开。
7, 7.转小火再煮五分钟，然后关火。
8, 8.炖一会儿就可以吃了。取出后放入冰块中。喝杯啤酒很舒服。
9, 9.如果吃不完，可以用盐水泡。味道更好。
10, 10.你学会了吗？
11，11，成品图。
小贴士
1、毛豆不喜欢盐，可以多放点盐，尝尝，捞出来。2.卤汁水烧开后，将毛豆放入锅中，开盖煮，这样煮出来的毛豆是绿色的，不会变黄。3.毛豆煮开后，再煮5分钟就好了。不要煮太久，软烂了就不好吃了。
毛豆的营养功效
毛豆味甘、性平，入脾、大肠。具有健脾和胃、润燥利水、清热解毒、益气的功效。主要用于治疗营养不良、腹泻、腹胀、消瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。
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