最近网上流传一种说法：“酒的酒精含量越高，质量越好。但是，12度以下的都不能喝。”
这句话真的是真的吗？为了查明这一事实，边肖去了几家超市看了看，发现那些卖得贼快的酒，酒精含量确实在13度以上。葡萄酒的质量真的和酒精含量有关吗？
然而，一位葡萄酒专家告诉我，事实并非如此。
首先，葡萄酒是发酵酒，酒精含量永远无法和白酒相比。事实上，大多数葡萄酒的酒精含量在8到15度之间。当然也有一些强化酒，比如波特酒、雪利酒，酒精含量都在20度以上。
事实上，葡萄酒中的酒精含量来自糖。在葡萄酒发酵的过程中，葡萄糖会转化为酒精，所以葡萄酒中的糖分含量越高，其酒精含量也会越高。
葡萄的含糖量取决于葡萄品种、当地气候和年份。天气越热，葡萄的含糖量就会越高。因此，我们经常看到来自美国和澳大利亚的葡萄酒的酒精含量高于来自欧洲的葡萄酒。
另外，酒的酒精度越高，并不代表酒的质量一定好。
我们不应该只根据酒精含量来判断葡萄酒的质量，这是非常不客观的。
葡萄酒专家曾说过：一款葡萄酒好不好，取决于它的平衡感，即单宁、酒体、酸度、甜度、酒精度和香气的结合，才能创造出统一而美味的口感。在葡萄酒中，一种风味不可能独霸一方，只有通过共同的和谐，才能酿造出高品质的葡萄酒。
