五粮液白酒用的是哪五种粮食，每种粮食的比例是多少？看完之后，你会更加了解葡萄酒！
我们中国的酒文化很悠久，古往今来白酒品牌数不胜数。暂且不谈古代。仅最近100年，就诞生了很多品牌的白酒。有的如昙花一现，稍纵即逝，有的历久弥新，一直受到大家的喜爱。比如五粮液，下面是五粮液酒的故事。
先说五粮液酒用的是哪5种粮食？
有人说，这不是废话吗？瓶子上写的很清楚，分别是高粱、大米、糯米、玉米、小麦。这是大家都知道的事情，那就来说一个很少有人知道的事情吧。五粮液白酒开始的时候，这五种粮食都不用。
自1959年以来，五粮液一直使用高粱、大米、糯米、玉米和荞麦。虽然味道鲜美，但回味中总有一股淡淡的苦涩，让五粮液的口感总感觉美中不足。也制约了五粮液的进一步发展。
同年8月，一位名叫刘培龙的大师开始进入酒庄，致力于研究口感的变化和苦味的来源。最后确定荞麦为原料。荞麦虽然有很好的酿造风味，但也带来了苦味。后来经过多次试验和调配，发现用小麦代替荞麦可以完美解决这个问题。
直到1974年，五粮液的酿造配方才彻底从高粱、大米、糯米、玉米、荞麦变为高粱、大米、糯米、玉米、小麦。完全沉淀下来了，味道摆脱了苦涩。1959年至1974年酿造的五粮液白酒，虽然苦，但完全绝版。
在说这5种粮食比例是多少？
很多人对粮食的比例感兴趣，想知道具体比例是多少，然后自己酿酒。其实就算我告诉你，也不可能产生同样的味道。投料的时机，酒曲的使用，酿酒的技术，蒸馏的技术，取酒的时机等。都对葡萄酒的品质有决定性的影响。所以即使知道比例，也只是满足了自己的好奇心。上图与来源网络成正比【仅供参考】。
最后回到白酒，很多人都知道怎么酿酒，酿酒的粮食也就那么几种。但是，真正的好酒并不多。为什么？简单来说，和配方、技术、工艺有很大关系，也就是说，不是所有粮食酿造的酒都是好酒，有的还不如勾兑酒。
五粮液白酒用的是哪五种粮食，每种粮食的比例是多少？以上是详细的介绍。看完之后，你会更加了解葡萄酒！喜欢这篇文章，欢迎分享，留言说出你的看法。
