蓬莱和凤凰湖镶嵌着一颗璀璨的明珠。她不仅是一个充满创意和东方魅力的个性化酒庄，也是一个风景秀丽的国家4A级风景区。她就是位于世界七大葡萄海岸之一的山东蓬莱的丁俊酒庄。数千亩标准化葡萄园郁郁葱葱，每年有2000吨精品葡萄酒源源不断地销往世界各地，吸引着络绎不绝的游客。经过洗礼和多年的沉淀，丁俊酒庄已经发展成为亚洲最大的单体酒庄和山东省农业产业化龙头企业。自成立以来，庄一直致力于提高质量，促进发展，并创造了一个品牌的诚意。她在中国大地上画上了“丁俊符号”，在世界葡萄酒史上烙下了“丁俊印记”。
曲道星韩乃东
精耕细作铸造优质硬核
近日，山东省质量评价协会发布了2019年山东省质量品牌产品和山东省质量品牌服务公告名单。蓬莱产区丁俊酒庄有限公司上榜，荣获2019年山东省优质品牌产品和山东省优质品牌服务称号。“荣誉的获得，既是对丁俊品质的褒奖，也是对公司知名度和影响力的进一步提升。”王，酒厂董事长说。
好酒是种出来的。在选址上，君严格遵循阳(太阳)、沙(沙)、海(海)的“3s法则”，最终选址在北纬37的蓬莱王楠谷。多变的地质结构，湿润的沿海空气，透明的砾石土壤，终日温暖的阳光，使其成为沿海葡萄种植的福地。不仅如此，丁俊酒庄三面环湖，连绵起伏的丘陵和山坡与湖面形成了独特的小气候，构成了温和细腻的葡萄生长环境。
“七分原料，三分酿造。”对于葡萄品种的选择和对葡萄酒品质的追求，丁俊从“根”开始。从1998年开始，从法国、意大利、德国引进优良的嫁接葡萄苗，并以严格的酒庄葡萄酒标准建立亚洲领先的嫁接苗葡萄园。这些幼苗经过无病毒嫁接、繁殖和繁育后，在王楠谷表现良好，使得丁俊酒庄每年都能酿造出稀有独特的葡萄酒。截至目前，共在国内外引进和收集了23个优良酿酒葡萄品种、100多个品系、31个砧木，成为中国最好的酿酒葡萄母园。
“葡萄需要像孩子一样精心培育，才能凸显自己的品种优势。否则不仅自己的特点会被埋没，还可能出现严重的疾病。”丁俊酒庄首席酿酒师邵介绍，酒庄葡萄园采用单茎、双臂、数字滴灌、水肥一体化、现代数字气象、大气物理信息管理，将亩产限制在400-500kg，显著提高了葡萄原料的整体成熟品质，充分发挥了品种固有的优良特性。同时，通过无公害的土壤和肥料管理、病虫害防治和人工采摘，确保原料的绿色安全。
深度融合创新发展路径
在刚刚过去的2019年，在葡萄酒行业整体大幅下滑，各种复杂因素叠加作用的背景下，丁俊葡萄酒突破束缚，销量逆势上涨，同比增长近10%。酒庄游客数量比上年增长了4倍，在国内葡萄酒行业独占鳌头。成就离不开综合发展的概念。近年来，为实现“天人合一、技兼中西”的东方葡萄酒梦，丁俊酒厂以顶级葡萄酒生产为核心，采用标准化种植、个性化酿造、多元化营销的一体化发展模式，努力打造一二三产业融合发展的葡萄酒样本。
早在2004年成立时，丁琪媛就推出了“公司合作社农户”的创新模式，推动一体化经营、规范化管理、集约化生产、社会化服务和产业化发展。以该公司为发起人，周边村庄近600户农民自愿以土地入股，成立了王楠谷葡萄生产合作社，建成了6000亩生态优质葡萄基地。葡萄合作社负责统一规划景观、林间、田间道路，统一培育葡萄种苗，统一生产服务和技术指导，统一供应农药、化肥等生产资料，统一按保护价收购葡萄。“一体化管理和规范化管理，从源头上保证了优质原料的供应，为酒庄高品质酒业的发展奠定了根本基础。”王对说道。
丁俊酒庄在自产原料的基础上，采用不锈钢小罐和橡木桶两种不同的发酵工艺，使酒庄酒更具个性和差异化。“不锈钢小罐以自动发酵温控系统对发酵参数进行全方位数字化监控，而橡木桶发酵过程增加了可溶性单宁的含量，丰富了葡萄酒香气的层次感，使葡萄酒更加柔和、深沉。”邵介绍。丁俊酒庄还建造了一个总面积达8000平方米、深度超过10米的地下酒窖。地产翡翠的摆放是为了调节温湿度，让这里陈酿的酒更加细腻均衡。
在做优种植和特色酿造的同时，丁俊充分利用“葡萄酒”模式，将葡萄酒与文化旅游、体育、金融、艺术等领域深度融合，拓展消费市场，让更多的丁俊葡萄酒摆上餐桌。“葡萄酒运动”作为蓬莱葡萄酒国际马拉松连续4年的唯一举办地，为跑者提供免费美食和葡萄酒；“葡萄酒旅游”，在一年一度的采摘酿造节上，游客享受采摘酿造的乐趣；“葡萄酒研究”，入住葡园见证葡萄生长，深入作坊学习酿造技术……”多业态综合营销不仅加深了消费者对我们产品的认识和了解，也提升了丁俊的知名度和美誉度。”王对说道。
品牌升级抢占市场前沿
被誉为葡萄酒界“奥斯卡”的盛会，“VINALIES国际葡萄酒及烈酒品鉴大赛”于2019年在法国举行。丁俊酒庄2015年田玉娥干红葡萄酒从来自45个国家的3340件参赛作品中脱颖而出，获得中国红酒唯一银奖，在全球最大、最专业的葡萄酒展会上再次被称为丁俊品牌。“酒香也怕巷子深。”Top brand自诞生之日起就致力于品牌建设，通过不断努力获得了多项国际权威奖项。仅2019年一年，就在法国维纳利葡萄酒大赛、柏林葡萄酒大奖赛等国际顶级赛事中斩获金、银、铜等18项大奖。
“今天的市场与过去不同，世界商业环境在变，中国商业环境也在变，消费群体在变，渠道模式和产品需求也在变。在旧地图上，你无法发现新大陆。只有用全新的视角看待自己，勇敢地站在全球舞台上，才能踏上新的征程，身处新的市场圈。
境下保持增长。”王一涵表示。新的一年，君顶提出了“世界葡萄酒的东方王冠”新品牌定位和“一体两翼”发展战略，以新战略、新产品、新业务推动企业品牌升级。“一体”，即保持并提升君顶酒庄酒品质与形象，夯实并加大传统渠道销售能力，通过“新东方”“新尊悦”“新天悦”“熙悦”等主打产品，夯实全系产品高端品质，强化消费者对君顶的良好印象。“两翼”，即君顶严选和君顶美酒荟。君顶严选定位“全球优质产区葡萄酒甄选”，将全球5大洲、30个主要酿酒国家、180个核心产区作为君顶严选产品库，建立产地、培育、筛选、酿造、口感产品品控标准。君顶美酒荟，以体验式营销及圈层营销为核心，锁定各区域市场葡萄酒消费群体，发展团购与个人消费者，提供专业葡萄酒消费体验服务，截至2019年末，君顶酒庄已在北京、深圳、合肥、宁波、无锡等国内一二线城市和山东省内济南、青岛、烟台、潍坊、淄博等城市建成开业美酒荟55家，并计划于2020年在南京、杭州等城市建设美酒荟达到100家。
①君顶酒庄董事长王一涵发布新品上市
②亚洲最大的单体酒庄
③数千亩标准化葡萄园筑基高品质葡萄酒
