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“疫情”期间，不仅改变了人们的消费模式，也加速了品牌厂商对市场的准确定位和敏锐反应。日前，多家白酒企业已陆续策划或推出新的高度酒产品。
其中，顾靖集团于2月26日在网上开放了72小欧沈啸酒、五粮液新品70热原酒、75景芝白干原浆酒、75椰岛蒸馏酒等预售产品。
同时，行业内像衡水老白干、红星二锅头、湖北世华酒业、青岛琅琊台酒业等品牌都有成熟的高度酒产品，很多都是好酒友口中的“经典款”。
那么，在这个特殊时期，如何理性看待高度白酒的火爆现象呢？这能成为酒企和商家的差异化机会吗？同时，我们对高度白酒有哪些新的思考？
一个
多款新品，高度酒有升温迹象
在开始讨论高度白酒之前，我们先来看看最新高度白酒的新特点：
古井72度小罍神
作为72度、100ml小瓶白酒，顾靖小沟神是顾靖集团继42度顾靖小沟之后布局的战略品项，重新定义了名酒庄小瓶白酒主流市场的新高度。在营销模式方面，顾靖小沟神不同于传统的上市方式。产品已于2月26日晚在天猫、JD.COM、苏宁、拼多多等多个平台预售。
五粮液70火爆原度小酒
70火宝缘小酒是五粮浓香型系列白酒“火宝家”继33、42、58之后推出的全新产品，产品规格为100ml。
五粮液公司作为高品质产品，专注于满足新的消费和需求。70热原小酒，火爆指数“五火”，既适合热衷于极致口味的新潮消费群体，又能满足追求时尚的年轻消费群体。
景致75景阳春原浆、景芝白干原浆
作为行业内反应迅速的酒企代表，景芝酒业在开战之初就向大众交付了首批3万瓶京基75 (75景芝白干原浆酒)。风光75景阳春原浆和景芝白干原浆是景芝酒业在这个特殊时期，为满足市场和消费者的需求而推出的超高原浆酒。
据了解，景芝这两种超高原酒所提炼的第一两轮酒和第一、中山楂(茶)酒，酒精度高，品质好，但产量很少。特别是75以上的原浆只占10%，取酒比例为10:1，非常稀缺。特殊的工艺不仅造就了产品馥郁的香气，也提升了产品本身的收藏价值。
海南椰岛75度蒸馏酒
椰岛引进的75度蒸馏酒经过精心酿造，消除了酒精中所含的乙醚、乙醛等杂质，并经过活性炭过滤，使白酒晶莹剔透、无色、清淡爽口。值得一提的是，产品入口不甜不苦不涩，适合勾兑饮用、浸泡、消毒杀菌等多种消费场景。
当然，国内很多酒企都是或者已经有了自己成熟的高度酒产品。比如衡水老白干的冰峰67度，世华酒业的霸王醉70度，红星二锅头65度，青岛琅琊台酒71度小浪高，还有蒙古王，草原白，东北烧刀.
2
纯粮固态的“高度酒”，做好加分项
事实上，尽管受疫情影响，随着全国各地复工复产，业界对消费增长的预期充满信心。经过这次“疫情”后，无论从身体健康、安全防护还是日常收集储存等方面，人们对高度酒都有一定的健康消费需求。
所以，纯粹
粮固态的“高度酒”要真正地成为酒企、商家和消费者的“高度”加分项，需要完美地解答这几个问题：第一，什么是纯粮固态的“高度酒”？
从严格意义上讲，烈性的蒸馏酒是指乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒类饮品。包括白兰地、威士忌、朗姆酒和中国的白酒都属于蒸馏酒，大多是度数较高的烈性酒。在制作过程中，先经过自然发酵酿造，再蒸馏后冷却。
其中要明白的是，因为酒精的沸点（78.5℃）和水的沸点（100℃）不同，所以将纯粮酿造的原发酵液加热至两者沸点之间，就能蒸出和集到优质的酒体和天然而生的香味物质。
第二，为什么高度酒受到关注？
非常时期，高度食用酒精对灭菌消炎的有效性。由于75%酒精与细菌的渗透压相近，可以在细菌表面蛋白未变性前，不断地向菌体内部渗透，使细菌所有蛋白脱水、变性凝固，最终杀死细菌。
在传统中医理论上，从《汉书·食货志》中“酒为百药之长”的描述，到唐代“药王”孙思邈在《千金方》中就有“一人饮，一家无疫；一家饮，一里无疫”的观点。在这些的背后，是几千年医承和生活经验的总结：适量饮酒有益于健康。
第三，高度酒的价值如何最大化体现？
纯粮酿造的高度酒有着十分重要且丰富的用途和价值。例如，适量饮用高度白酒有促进血液循环，通风驱寒，舒筋活血；睡前饮用有利于睡眠。特别提醒，前提是适量，适量，适量！
同时，高度数产品适合长期储存， 具有更高的收藏价值；在酒体上，可以自由调配组合，如鸡尾酒等，享受多种风味；还可作为药引子，适宜浸泡中药；当然，还可以用于紧急情况下的杀菌消毒。
3
新思考，打造高度酒的价值阵地
在高度酒受到持续关注的同时，我们还必须要保持深入思考：高度酒对于酒企来说有哪些机会和特点？经销商如何做好高度酒？怎样强化高度酒未来的价值阵地？
当前，非常时期形成了高度酒的“应时之需”，消费者出于健康防护的需求，通过选购高度酒产品以获得心理安慰和应急之需，但对于优势酒企而言，恰恰需要用心做好高度酒这一发展命题。
谈到高度酒，武汉迪欧酒业有限公司董事长王世虎表示，疫情对行业和市场短期造成了不小影响，对消费者的健康意识有了极大的促进作用，消费者对其表现出强烈兴趣。对于商家而言，高度酒是一个机会，但不是所有人都能把握住。
核心是要确保品质的绝对可靠，一些普通的高度酒多是酒精成分，产品失去饮用价值，消费者的饮用体验也不好；而且产品的定价和市场化运作也是对商家的一大挑战。警惕厂商的“一窝蜂式”投入，这只会把高度酒玩坏。
对此，北京卓鹏战略咨询机构董事长田卓鹏表示，这次疫情，不仅提升了消费者对高度酒的认知和健康化属性，还将加速高度酒的高端投资收藏市场和大众需求市场。
田卓鹏表示，高度酒有几大独特属性：一是产品的特色化，二是投资收藏价值，三是满足个性化的饮用需求。早前包括贵州醇推出的高度原浆酒等，都有很多成熟的品牌在做。疫情在客观上，也加速了高度酒的回归之势。
从营销角度来看，随着投资热、收藏热持续回归，突出高度数、健康化、稀缺性、高品质的价值，这会产生重要影响：
一是对于衡水老白干、石花霸王醉、琅琊台的小瑯高等已有的品牌化产品，更是市场发展的好机会；二是对于封藏高度原酒的价值催化，投资升值和尊崇感都将获得大提升；三是大众消费对于高端酒的重新认知，以及品质背后的健康理念进一步强化。
来源：酒说
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