今天就来说说以特香型白酒为代表的江西斯特酒，它的历史工艺和风格！
江西省清江县樟树镇出产四种特色酒。楼德清，临川人，光绪年间在樟树镇开了一家作坊，名叫楼龙源。以清江小曲传统酿造工艺为基础，结合山西汾酒、湖北汉汾酒的酿造工艺和勾兑工艺，高薪聘请国外酿酒师进一步研究和改进制曲工艺，形成了独特的酿造风格。
当时为了区别于同行的酒，在酒坛和酒瓶上贴了两个特殊的字作为标志。后来同行纷纷效仿，在酒瓶上贴了五六个特殊的字。后来，楼以大鹏为商标，贴上四个特字，并说明四种特酒以其命名。
解放前，因为战争，四特酒生产基本中断，四特酒生产技术失传。1956年，江西省工业厅重新开发发掘，派人到贵州茅台、洋河酒厂学习。经过多方努力，1972年，斯特白酒试制成功，重新生产。
九思的独特之处在于它吸取了全国的长处，用当地的精米作为主要的酿造原料。其独特的制曲原料是麸皮50%左右，面粉40%左右，酒糟25%左右。这个配方是全国大曲原料中唯一的。
酿造的酒色泽清亮，气味淡雅舒适，入口绵软嫩滑，绵长香甜，清香酱香，但风格各异。你已经知道四种特别的葡萄酒了吗？
