导语：没开瓶的红酒，过期了到底能不能喝？不懂的人一大把，糟蹋了！
你喜欢喝酒吗？酒是人类智慧的结晶。通过一定的技术，饱腹感谷物被发酵、蒸馏等。酿造具有特殊风味的葡萄酒。目前的酒体种类很多，主要有白酒、啤酒、洋酒(高度白酒)，还有近几年在国内爆红的红酒。
自红酒进入中国白酒市场以来，知名度不断攀升。现在，各大超市等消费场所都能看到各种红酒。平时家里也会存放一些红酒，一部分作为佐餐酒调味，一部分日常自饮，或者应急之用。总之红酒也成为了必不可少的酒。
但有时候家里的红酒会闲置太久，忘记喝了，最终会过期。很多人纠结于“过期”红酒：直接扔掉太可惜了。毕竟这瓶红酒可能是当时自己精心挑选的；如果继续喝，就是担心质量安全。那我该怎么办呢？
回答这个问题的关键是要搞清楚未开封的红酒过期后还能不能喝。现实生活中，有很多人不懂，糟蹋了很多好喝的红酒！在这里给你一个肯定的答案：未开封的红酒“过期”后仍可饮用。往下看具体原因分析。
根据关于红酒保质期：,国家规定，所有国产葡萄酒只要酒精度在10度以上，就可以省略保质期(能导致食物腐败的细菌/真菌在这个酒精度下无法生存)，其他的都必须标注保质期。无论红酒的酒精含量如何，都要标注保质期。
关于红酒酒精度数：白酒的酒精度来自谷物中淀粉的自然发酵，而红酒的酒精度是由葡萄/葡萄汁中的糖分多少决定的，其次是工艺的影响。总之度数一般在7度到16度之间，少数20度以上的酒。
这里给大家补充一点红酒酒精度数的划分：
低度红酒：7~12.5度
中红葡萄酒：12.5~13.5度
红酒：13.5~14.5度
同样，10度以上的红酒虽然标注了保质期，但和白酒一样，并没有所谓的“过期”。所以未开封的10度以上的红酒，过期后可以饮用。但是，所有的红酒都标有10年的保质期。为什么？里面藏着什么秘密？
红酒保质期的真正含义
红酒酒瓶的保质期其实指的是红酒的最佳饮用时间。在最佳饮用时间，红酒的色、香、味都处于最佳状态，是品尝红酒最合适的时间。况且红酒有成熟期和衰退期，分别是最佳饮用期的前期和后期。
成熟期：酒体中单宁的氧化酯化与酒体陈酿时间。
衰退期：酒体风味物质持续氧化直至变质，酒体出现沉淀、浑浊和酸味。
所以“过期”的红酒严格意义上是可以喝的，但如果时间过久，导致色香味发生明显变化，就不值得喝了。不仅味道很不好，喝多了对身体也不好。下面以14度法国红酒为例。
酒精度达到14度，说明所选葡萄含糖丰富，工艺在温度、湿度、日照等条件下严格控制。虽然酒瓶上标注的是10年，但14度酒属于高档红酒，“保质期”一般会延长2到3年。不用担心“过期”的问题。
最佳适饮期的酒体表现为：
酒色：标准的红宝石色，诱人的色泽，高档的外观。
气味：丰富且溢出，闻起来很清爽。
口感：细腻、柔软、脆润，回味悠长。
看完大家才想起，没开封的红酒，已经“过期”了，还能喝，一大堆不懂的人毁了它！
