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中国长期不缺酒，但长期缺好酒
好酒稀缺的最大因素是优质基酒的存量非常有限，直接影响了高端和次高端好酒的产量。
白酒作为一种特殊的饮品，自古以来就融入了人们的生活，占据着举足轻重的地位。中国酒类协会副理事长兼秘书长宋书玉：从2010年到现在，白酒产量一直很大，但是存在产能过剩却缺乏好酒的行业现象，好酒的比例从来没有超过总量的1%。可见，中国酒业未来发展的主要矛盾是消费者对好酒的需求与好酒产能实际不足的矛盾。
好酒的酿造，讲求人与自然、自然与和谐的和谐之美，不仅需要独特的自然气候、优质窖土、景观资源等生态条件，还需要独特的酿造技艺和精湛的原料。最重要的是，好的基酒需要一定的储存期。如果没有强大的资本资金做后盾，没有庞大的产能保证陈年老酒的充足储存，是不可能有质量稳定的好酒的。酒鬼酒，产于生态湘西，是行业内唯一具有央企背景的白酒品牌。得天独厚的生态环境和央企加持的品质保证，无疑并不能确保酒鬼酒公司成为行业内最优秀的企业。
好酒要形成新的品质表达体系
要正本清源，还原白酒酿造的本源，就要从原料、酿造、生态、贮存等方面进行梳理。通过产区、工艺、标准、专家、年份五个方面反映好酒的稀缺性，构建中国白酒新的品质表达体系：
产区表达：奠定品质基石
生态和微生态是中国葡萄酒在世界上的特殊地位和明显优势，而产区的表述无疑是其非常重要的表述。中国酒类协会副理事长兼秘书长宋书玉曾在酒协工作报告中表示，今后将对产地认定、产地认定、核心产地认定、产地地理认定、产地地理标准、产地产品进行标准化分级。
和茅台等白酒品牌一样，酒鬼酒在地域上显示出作为好酒的价值。鬼酒产于湘西，湘西也位于“中国黄金酿酒带”。湘西，地处武陵腹地，云贵东缘，得天独厚的自然条件。拥有国内罕见的“三大自然带”:气候上的微生物发酵带、土壤中的富硒带、植物群落中的亚麻酸带。
山势巍峨，水流果断；好酒之源，必有名泉。九九生态工业园的三眼泉水，终年不化，硬度低，清澈甘甜，是酿造勾兑浓香型白酒的血液。如此独特的自然环境，形成了酒鬼酒产区的生态美、自然美、乡土美！据悉，酒鬼酒还于2008年被列为“中华人民共和国地理标志保护产品”。
工艺表达：呈现品质匠心
匠心独运的葡萄酒，离不开考究的原料和独特的酿造工艺。贵酒传承湘西地区千年酿造智慧，独创“523工艺”，采用“五谷”精华，顺应“双曲”奇效，融合“三香”神韵。酒选用高粱、糯米、大米、玉米、小麦五种粮食，经过多年研究的科学配比，再加上一种用于酿造。经过培菌糖化小曲、入窖发酵大曲等一系列工艺，集“浓香、茅香、清香”于一体，自成一派。
“福祥”酒的酿造技术为中国独创，自主研发，具有自主知识产权
香香是稀缺品类。桂酒淡雅、清香、细腻，口感清爽、柔和、饱满。它“前浓中清后酱”，将三味巧妙结合，为国内首创。2005年，湖南省科技厅在吉首主持召开了“酒鬼酒浓香型研究”成果鉴定会。经国内著名白酒专家组成的鉴定委员会鉴定，酒鬼酒浓香型白酒正式立项。2018年底，国家标准委发布了《馥郁香型白酒》国家标准制定计划。国标的确立，意味着清香型获得了国家的认证。2019年3月，《馥郁香型白酒》国家标准启动会在北京中国酒业协会成功召开，酒鬼酒公司起草了《馥郁香型白酒》国家标准，进一步确认了酒鬼酒作为浓香型标准制定者的行业地位。
标准表达：解读品质定义
真实的
正的好酒除了在口感上广受大众追捧外，还需从酿造工艺、勾调方式、品质健康等方面得到行业专家认可。上世纪90年代初，因湘泉酒和酒鬼酒兼纳酱香、浓香、清香之优，被业称为继酱香、浓香、清香、米香、兼香五大香型之后的“第六香型”。著名白酒泰斗秦含章评价：“湘泉酒具有用料独特、用曲独特、工艺独特、包装独特之独到之处，为酒类形象之新姿。”秦含章题词赞道：湘泉制酒糯双粮，根霉生糖大曲酿；清甑清烧多得率，绵甜味厚独净爽。
1994年，著名白酒专家周恒刚、沈怡方、高景炎、陶家驰、刘洪晃、金佩璋、王秋芳、雍级三、肖继岳等来公司考察指导，出席“湘泉酒香型研讨会”，专家们一致认为：湘泉酒的工艺独特、用料独特、香型独特。香味的特点是浓香兼蜜香，馥郁芬芳，醇绵爽净，后味怡畅。
2009年，沈怡方、高月明、高景炎、曾祖训、胡永松、李大和、雍级三、赖登燡、李克明、肖继岳、钟杰、胡承、林东等组成专家组，对酒鬼系列酒和湘泉原浆系列酒的口感、香型、风格盛赞：“酒中妙品，鬼斧神工；寻梦湘西景色，品味酒鬼悠韵”。
真实年份表达：升级品质表达
酒是远古时期培育出的一大艺术性作品，体现了当时的科技技艺与历史文化。而年份酒作为一种记载与品味历史的高品质产品，在白酒行业内已经被推崇多年，具有较高年份的产品得到众多消费者青睐。经过10多年的努力，2019年3月，白酒年份酒团体标准正式颁布实施。该项标准出台在行业具有重大意义，不仅将年份酒产品规范化、标准化、考核化，更是对国家、对社会的一种责任。
生产资质、生产能力、生产设备、生产评测人员、生产管理系统、材料申报与审核。这六大类，只有通过所有考核并且优秀企业生产的产品，才能被判定为年份酒，并且白酒年份酒监管委员会会统一发放封存标签，对贮库原酒进行封存，并对每坛原酒进行编号或准确标识并建立档案，同时，相关年份原酒的“指纹图谱”等信息由中国白酒年份酒检测分析与感官品评机构分析获取并进行数字备案。所以真实年份酒认证标准的出台更是对高品质白酒的一种表达和保护。
相关年份酒标准推出来以后，在白酒市场上带来了巨大的影响，很多大酒企都在申请通过年份酒的认证。酒鬼酒是最先通过中国酒业协会白酒年份酒专家委员会认证的，也是中国第一家通过年份酒认证的白酒生产商。
近年来，酒鬼酒公司不断加大酒体设计、质量检测、产品包装、基酒贮藏等方面的硬件投入，在白酒行业率先实行质量管理、环境管理、职业健康安全管理、食品安全管理“四标一体化”管理体系，不断推进质量检测权威化、质检设备现代化、质量管理标准化、质量考核常态化、质量队伍专业化。正是这种专业、执着、奋进的精神，使得酒鬼酒公司能够在众多申请认证的企业中脱颖而出，拔得头筹。
白酒营销已进入到“文化酒”的竞争时代
品牌有文化基因，中国白酒也有文化基因。纵观中国白酒发展历史，从新中国成立前的作坊酒阶段到计划经济时期的工厂酒阶段，再到现在市场经济从品牌酒向文化酒的转变阶段，中国白酒迎来了一个全新的文化酒时代。
酒鬼酒是国内最早进行文化营销的白酒品牌，依托神秘湘西的地域文化和中国的传统文化，早在上世纪九十年代初便打出“做文化酒引领者”旗帜，以文化为媒，将白酒产业与湘西旅游产业、文化产业相结合，打造湘西文化产业大概念。酒鬼酒悠久的酿酒历史文化；独特的少数民族文化；神秘的地域文化；包装的艺术文化；首创的洞藏文化；才智人生的行为文化，足以承载扛鼎文化名酒的战略使命！
确定以“中国文化酒的引领者”为战略使命，以“中国文化白酒第一品牌”为战略愿景的酒鬼酒公司引领了中国酒文化，也为中国酒类行业迎来好酒时代做出了表率！
何谓好酒？好酒如何表达，酒鬼酒就是最好的解答！
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