导语：1000斤高粱能产多少酒？利润有多少？5旬老酿酒师给出了回应
市面上很多白酒质量参差不齐，所以价格也有高有低。有些酒可能成本只有几块钱，但经过商家不断美化，最终售价比成本价高出100多倍。即使这些酒很贵，它们的味道也“令人血脉贲张”。因此，越来越多的人想要购买高品质、口感好的白酒，有些人甚至想自己酿酒。
我爷爷以前是酿酒师，他用谷物酿酒。不仅工艺过硬，味道也不错。很多爱喝酒的邻居都喜欢买我爷爷的酒。
我记得我爷爷经常用1000斤高粱酿酒，现在记不清当初能酿多少斤白酒了，所以我特意去网上查了一下1000斤高粱能酿多少斤白酒。
有一位5旬老酿酒师为我答疑解惑了，他说：“这个得根据情况来判断，不同的因素的影响，酿出酒的量会不同，导致白酒的利润也不一样”。随后便向我给出了几个影响酿酒成本的因素：
第一因素是酿酒师技术的高低决定了出酒率.酿酒技术高的大师出酒率会更高。相反，一般熟练的师傅出酒率会低很多。按照5比1的比例，估计酒不到200斤。
虽然第二因素是粮食的种类和品质。很多白酒都选择粮食为原料，但也分多粮和单粮。粮食价格有的会高一些，有的会低一些，价格高低也会影响它的利润。
第三因素是酒曲的品质和种类。酒曲是酿造葡萄酒的必要条件，也直接关系到能否酿造出好酒。所以不同品质的酒曲价格也有高有低。
在酿酒的过程中，粮食和酒曲的比例是1: 1。按照“5斤粮食酿1斤酒”计算，1000斤高粱产200斤酒。如果粮食单价2.6元，5斤成本价13元，其他费用3元，那么一斤酒的成本就是16元。
粮食成本：1000斤 2.6元/斤=2600元；
其他费用：200公斤 3元/公斤=600元；
白酒的价格是200元一斤，那么200斤白酒的利润是4万元。
如果一斤白酒的价格贵一些，利润会更大。难怪那么多人愿意进入卖酒行业。
说到这里，边肖还是需要提醒大家，虽然酒的利润特别高，但并不是所有人都能酿酒。如果你认识一个技艺高超的酿酒师，你当然可以向他买酒；相反，你在这方面没有任何人脉。边肖建议你还是参考经验丰富的专家的选酒指南。据我所知，目前酒圈流行这两种粮食酒。
1、古道江湖1800
它的酒名比较有意思，用数字的形式表示酒的品质。瓶身上的数字1800指的是酒储存的天数，换算成年份就是储存5年的老酒。
想知道一款白酒的好坏，就看它选择的原料和工艺。精选高粱、大米、糯米、玉米、小麦等五种优质谷物，采用传统固态酿造工艺。经过多次反复净化，酒体中的有害杂质挥发。啤酒
造出来的白酒浓香爽净，回味悠长，酒香弥漫持久。
2、平坝小酱酒
俗话说得好：“茅台之下，鸭溪平坝。”在过去，平坝小酱在贵州也算是知名度比较高的酱酒 。它所采用的酿造原料和工艺也很特殊。除了高粱和糯米以外，制酒小曲中还添加了大米和数十种中药材。
虽然原料很“奇葩”，但口感却相对不错，酒香较为浓郁，而且还有药香味。喝过的人说：“酒在入口的时候微微带点辣度，但后味却又带甜，听起来可能很难想象是什么味道，但喝起来的口感还是很好的，可以把它当作日常酱香口粮酒。”
扩展阅读：摇晃酒瓶，能判断酒精度数吗？
摇晃酒瓶后，酒瓶里的酒就会出现酒花，这时候就需要观察酒花的维持时间来判断白酒的度数。
酒花能保持15秒左右：大约在52°至55°之间；
酒花能保持7秒左右：大约在57°至60°之间；
酒花能保持3秒左右：大约在65°左右。
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