如何通过酒花判断酒质量,通过酒花怎么区别酒的好坏

　　白酒一直是生活中不可或缺的饮品。无论是朋友聚会，还是日常工作娱乐，缺少了白酒就缺少了一种精神支撑。所以，白酒在生活中起着重要的作用，但也是重要的长久。一些不法商贩乘机销售假酒，扰乱了白酒市场，使得白酒质量参差不齐，真假难辨。虽然有些酗酒者总结了一些辨别技巧，但也有很多不靠谱的说法。 　　

　　1.不要喝低度酒。 　　

　　生活中，我们总会听到一些言论，就是说不要喝低度白酒，要喝高度白酒，低度白酒不好。事实上，世界上很多主流的蒸馏酒都有很高的酒精降解度，因为度数太高不能喝。其实从技术上来说，低度白酒在工业上要比高度白酒复杂得多，低度白酒降低酒精度的过程是复杂而艰难的。 　　

　　2.啤酒花是好酒。 　　

　　通过看酒花来辨别真假酒往往是老酒鬼做的，所以买酒的时候，很多人喜欢摇瓶看酒花。密密麻麻的大酒花是好酒，所以很多人认为很多酒花是好酒，少数酒花是劣酒。这种判别方式其实是有一些漏洞的，因为酒精浓度不同，白酒的表面张力不同，所以形成的酒花和停留时间也不同。 　　

　　3.酒越黄越好。 　　

　　圈内人都知道老酒会变黄，所以看到黄酒，第一个想到的就是老酒，这是好酒，是时间磨砺出来的精华。事实上，白酒变黄是一个非常复杂的过程。一般情况下，浓香型白酒和酱香型白酒会出现这种情况，清香型白酒不会，所以并不是所有的黄酒都是好的。如果清香型白酒和米香型白酒变黄，这是不正常的。 　　

　　4.挂杯一定是好酒。 　　

　　我们知道，白酒经过长时间的储存，酒精分子和水分子会相互抱得更紧，结合得更完美。所以在喝白酒的时候，会出现酒杯上挂杯的现象。所以，挂酒是好酒，在每个人的脑海里都留下了深刻的印象。其实白酒和水不一样。挂杯是白酒的粘度造成的。只要有粘稠的白酒，就会出现这种现象。但是，挂杯并不能决定白酒的好坏，也不能太绝对。 　　

　　这些不靠谱的判别方法要客观看待。他们太绝对了，往往被一些误解蒙蔽了双眼。所以，既然白酒是生活中不可或缺的饮品，就要理性对待。不要把鉴别技术看得太绝对，根据不同的酒区别对待。