近年来，出现了许多超陈年葡萄酒。五十年、六十年甚至八十年都有。然而，你真的能说出它的真实年龄吗？这个葡萄酒知识你一定要懂！
什么是年份酒？
白酒的[年份酒]和我们所理解的。
【年份酒】很不一样。
[例如，10年年份葡萄酒瓶中的葡萄酒储存了10年]
年份酒标注的年份其实并不是整瓶的存放时间，而是按照一定比例标准和不同年份基酒勾兑而成的品质等级(比如10年年份酒就是按照10年酒的口感、风味和标准，用不低于10年的基酒精心勾兑而成)。
如何判断年份？
基酒比例，虽然2014年1月9日，全国首个酱香型白酒技术标准体系《陈年酱香型白酒生产管理规范》标准发布。但是每款酒的勾兑比例是每个企业的秘方。如果统一，可能会影响其酒的特色和风味。所以这个标准并没有得到业界的一致认可。
那么，在选择年份酒的时候，要选择信誉好的大品牌、大企业。这些酒企往往有坚实的能源生产和库存，以保证基酒的质量和比例。瓶贮年份【瓶贮年份酒：传统纯粮固态发酵白酒经过陈酿、陈酿、酒体设计和包装，在一定年份后继续贮存成品酒进行销售】。比如厚工坊的工道系列，采用双标的方式在酒瓶上标注酿造年份、出厂年份(或灌装年份)。
中国酒业协会年份酒标准
中国酒类协会于2018年出台了年份酒的鉴定标准。年份酒的生产需要四个条件。
生产企业应取得中国酒业协会年份酒生产准入资格，每批年份酒的生产数量应在中国酒业协会备案生产企业应通过ISO9001-2000国际质量认证3年以上，并具有年份酒生产保证体系年份酒基酒专用储存仓库和年份酒产品可追溯性。
具有年份酒感官审评资格的国家级白酒评委不少于3名，省级评委不少于5名。
在这样的高标准下，大幅度提高了老熟白酒的酿造门槛，像三十年以上的老熟白酒。
在整个茅台镇都是不可多得的资源，更别说年份更高的酒了。
因此，饮酒者可以重点关注基酒的成分和储存年份，以确保年份的真实性，避免在购买高年份酒时被骗。
