文|岳志忠
5月10日，中国酱香型白酒核心产区(仁怀)“十大名酒”在贵州省仁怀市发布。在这场被誉为中国酱香型白酒产区“巅峰对决”的评选中，恒昌少芳经典成功脱颖而出，入选中国酱香型白酒核心产区(仁怀)的“十大名酒”。
让我们把目光回到1952年在北京举办的第一届全国品酒会。正是这次评选，开启了中国葡萄酒行业的名酒时代。此后，由于名酒的产生和发展，中国葡萄酒产业和市场的格局发生了深刻的变化。
70年后的今天，随着行业的飞跃，仁怀“十大名酒”在这个节点上会有怎样的思考、价值和导向？从恒昌燃屋的经典成名之路就能看出一二。
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启示一：实力为品牌助力
2021年9月，仁怀被中国轻工业联合会、中国酒业协会授予“中国酱香型白酒核心产区(仁怀)”称号，成为全国首个酱香型白酒命名产区。
顶级产区的标签需要名酒作为支撑。在此背景下，今年3月，仁怀产区启动“十大名酒”评选，意在进一步推动“核心产区”品牌建设、产品品牌推广和知识产权保护，打造世界酱香型白酒核心产区，助推核心区高质量发展。
为此，主办方对企业资质制定了严格的标准。据介绍，根据参赛规则，参赛产品必须持有注册商标2年以上，且为仁怀产区生产的大曲酱香型白酒。同时，生产企业在守法经营、诚信纳税、环境保护等方面无明显过错。
以恒昌烧房子为例。2017年，环球酒业集团有限公司收购恒昌烧坊，斥巨资对酒庄进行扩建和技术改造，增加产能。
自此，全球美酒集团董事长邓鸿以全新的定位和全新的运营方式运营恒昌少芳品牌，定位为高端酱香型白酒。经过近五年的培育，恒昌少芳年已经成为高端酱香型白酒发展最快的品牌之一，成为高端酱香型白酒的代表之一。
环球酒业集团董事长邓鸿
去年，恒昌少坊与仁怀签订了《3万吨酱香型白酒生产基地建设项目框架协议》，计划用4年时间在茅台镇核心区新建恒昌少坊生产基地和酒厂。
也正是不间断的投入，让恒昌烧房的产能规模不断增长，不断夯实恒昌烧房产品的品质基石，赢得了消费者的良好口碑。
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启示二：品牌为市场赋能
据不完全统计，自2017年恒昌烧坊加入全球葡萄酒品牌矩阵以来，恒昌烧坊围绕品牌建设持续开展了一系列行动，包括聚焦高端场所、高端社区、高端活动，投放全国广告，规范完善品鉴活动，布局高端场所，促进高端社区跨行业合作等。
去年，恒昌烧坊进一步提升营销活动的高度和档次，在全国多地开启“恒昌盛宴”，对进一步提升其品牌在高端人群中的认知度和接受度，从核心群体的点对点突破，到实现点对点覆盖，提升千元以上消费者的覆盖面，有着极大的推动作用。
今年3月，恒昌烧房与新潮传媒签署战略合作合同，双方达成1亿战略合作。依托华人社区最具影响力的媒体流量平台，恒昌燃屋品牌将由新潮传媒更精准有效地传递给亿万高净值家庭，为品牌升级再添强心剂。
除了有序的市场推广，恒昌伯尼
随着加码品牌的推广，恒昌烧坊的市场影响力也得到了快速提升。
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启示三：品质为企业基石
自2017年起，邓鸿围绕“喝起来顺、干起来爽、无宿醉感”这一主旨，在衡昌烧坊的基酒、老酒和勾调上可谓煞费苦心。
“我接手后的四年多的时间里，并没有着急卖酒，而是在保质量、抓生产、让酒自然积累追随者。”邓鸿表示，“从我内心来说，做一个牛的东西，乃至传世，才是最为核心的目标。”
为此，他提出衡昌烧坊要“种好高粱、酿好酒”不断提升品质，做好中国酱香型白酒核心产区的名片；不以名酒自居，始终把推广中国酱香型白酒核心产区的责任放在第一位。
同时，为了打造这个很“牛”的东西，去年底邓鸿还专门聘请茅台集团前副总经理、总工程师吕云怀成为衡昌烧坊的首席专家。
据悉，作为中国酿酒与白酒双料大师，吕云怀当时特别向邓鸿提出了要求：不当“顾而不问”的首席专家，他将和衡昌烧坊的团队一道，深入一线，致力于衡昌烧坊品质提升。
也正是通过对品质的不断追求，确立了衡昌烧坊的高端酒地位，也让衡昌烧坊水到渠成，做到了高端市场全国覆盖。
目前，衡昌烧坊三万吨扩产项目一期工程已经开工，预计一年内完成，这无疑将会为衡昌烧坊的产能与品质带来新的突破。
如果以5年为一个刻度，那么可以说过去的5年邓鸿通过不懈努力实现了衡昌烧坊品牌重新崛起，成为行业老品牌焕新的经典案例；如今，随着衡昌烧坊经典获评仁怀“十大名酒”，未来的衡昌烧坊又将以怎样的姿态带给行业新的思考与引领？让我们一起拭目以待。
