国酿醇香――贵州茅台酒臻品及古越龙山珍稀原酒
6月2日(星期日)上午9:30
嘉艺术中心拍卖大厅b馆
绍兴黄酒久负盛名，历史悠久。早在《左氏春秋》年，越王勾践的故事就用越语记载：“生一个丈夫，两壶酒，一条狗；女人，两壶酒，一只海豚”。在清代，它被评为中国十大名品之一。1910年在南洋劝导会和1915年巴拿马万国博览会上获得金质奖章和奖状。黄酒作为绍兴老酒的著名品牌，被誉为“酒中绝品”、“中华第一味”。1952年和1963年，绍兴黄酒被评为中国“八大名酒”和“十八大名酒”之一。1988年，“古龙跃山”绍兴酒被列为钓鱼台国宾馆国宴唯一特供酒，并多次作为国礼赠送给外国元首。
此次赠送的12坛酒，是古越龙山酒庄中央酒库储存的珍贵手工冬酒和米老原酒。每一批都有酒厂出具的证书，非常难得。这批老原酒，一直存放在酒仓的酒坛里，是不在市场流通的基酒。按照新国标《黄酒》的规定，原酒是指在酿造后，直接或煎炸后贮存在容器中，以区别勾兑产品出售的基酒。手工冬酿是指采用传统的工艺和方法进行生产和储存，一年只在冬季进行一次，从夏季制酒入药到冬至酿造发酵，从春分煎酒过滤到清明封坛。一次手工冬酿需要12道传统工艺，历时280天。因为工艺复杂，时间长，出酒率不高，但也最能体现绍兴黄酒的真实特点，具有存放时间长，不变质的特点。
3600号拍品
1983年手工冬酿加饭原酒
1 /24公斤广口瓶
酒精含量：15-16%
评估：8.5万-9万人民币。
手酿冬酒是绍兴黄酒的精华。以鉴湖水、糯米、黄皮小麦为原料，采用传统工艺酿造而成，最能体现绍兴酒的品质和口感。随着贮存年份的增加，酒体趋于平衡，口感趋于柔和，具有诱人的香味，随着时间的推移而变得更加浓郁。上世纪90年代以前，绍兴黄酒是用传统工艺生产的。由于持续时间长，工艺复杂，产量不大。经过多年的消费，80年代生产的大田老手工冬酒是世界上最好的。古越龙山中央酒库除少量库存外，市面上很难找到，极具收藏价值。
3601号拍品
1984年手工冬酿加饭原酒
24公斤/罐 2罐
酒精含量：15-16%
评估：14-16万人民币。
绍兴黄酒可分为元红酒、黄酒、好酒、香雪酒四种，其中黄酒是最具代表性的品种，陈年黄酒也是雕酒，是绍兴黄酒中的极品品种。黄酒，顾名思义，是半干型黄酒的典型代表，降低了原料配比中的水量。20世纪80年代绍兴手工冬酿葡萄酒完全按照传统工艺生产，贮存时间长，酒体均衡，口感柔和，酒体深黄微红，透明晶莹，香气突出，色香味俱佳，风味独特，可遇而不可求。
第3602号拍品
1987年手工冬酿加饭原酒
24公斤/罐 2罐
酒精含量：15-16%
评估：9.8万-12万人民币。
贾凡酒是绍兴黄酒的代表品种，素有“酒中绝”、“中华第一味”之称。它是在元红酒的基础上精制而成的。顾名思义，“贾凡”意味着在酿造过程中增加糯米的用量，同时减少用水量。米酿冬酒是一种醇厚的酒，有甜、酸、苦、辣、鲜、涩六种口味。除此之外，它的营养价值比其他酒更高，从而形成了清、香、醇、柔、柔、鲜的综合风格。酒的颜色以琥珀色为主，即橙色，透明清澈，纯净可爱，赏心悦目。在现在的市场上，一瓶三十年的勾兑酒很容易得到，但是一滴三十年以上的纯手工冬酒却很难找到，这就需要缘分了。
1992年手工冬酿加饭原酒
24公斤/坛×2坛
酒精度：15-16%
估价：RMB 70,000-90,000
加饭酒之所以成为绍兴黄酒的精华，得益于得天独厚的鉴湖水，鉴湖水清如镜，水质硬度适中，含有适量的矿物质和有益的微量元素。以此水酿酒方为绍兴酒之上品。加饭酒的主要成分除乙醇和水外，还含有18种氨基酸，其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。这8种氨基酸，在黄酒中的含量比同量啤酒多一至数倍。故绍兴黄酒有“液体蛋糕”之称。
■ Lot 3609
久藏酒-1999年手工冬酿加饭原酒
50公斤/坛×2坛
酒精度：15-16%
估价：RMB 82,000-90,000
即99藏酒，是为迎接新世纪，由浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司选用1999年的大坛上品手工冬酿加饭原酒，再次采用传统工艺分装到五十公斤精品特大陶坛内。它充分保持了原酒酒品的风貌，并由黄酒行业的国家级酿酒大师亲自领衔特别制作，由浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司原董事长傅建伟亲笔签名，是传统手工加饭原酒的珍品代表，更具有久藏久存之特性，限量发行1999坛，是极具收藏的珍品。
■ Lot 3611
2018年世界女子排球俱乐部锦标赛纪念酒
3公斤/坛×2坛
酒精度：15-16%
估价：RMB 25,000-30,000
为纪念2018年世界女子排球俱乐部锦标赛落户绍兴，浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司特推出纪念酒，产品概念定位为“拼搏的人生是美丽的”，以感怀每一个为美丽人生而拼搏的人。纪念酒采用1981年酿造的手工冬酿加饭原酒，窖藏时间已达37年，以致敬中国女排在1981年11月举行的第三届世界杯女子排球赛中夺冠，并由此开启“五连冠”之路。女排姑娘们敢于拼搏、为国争光的光辉事迹被争相传颂，“女排精神”也超越了体育的范畴，升华为民族精神的象征。因此，古越龙山将3公斤匠心酿造的37年陈加饭原酒灌装到1∶1排球造型的陶瓷罐里，显得别致大气。这批纪念酒不仅酒好、包装高端，还随酒附送原版赛事纪念排球、赛事纪念画册、产品个性化纪念邮票、青瓷酒具、玉璧等，限量发行2018套，具有很高的收藏价值。
