酒是人类古老的发明，世界各地都有关于酒的传说。有古埃及的狄俄尼索斯，古希腊的狄俄尼索斯，古罗马的巴克斯。中国有黄帝、杜康、一地、吴刚等“大神”酒的发明者。
有着悠久酿造历史的茅台镇，也有着悠久的酿造传奇。
元朝第六年，大王王惠攻打东越，东越杀了王赢作为回报。因为军事上的权力，才使得唐平白无故地提到了小南岳。南越吃舒梦柠檬酸酱，一问，说“路在张克西北，张克几里外，出番禺就在门口”。孟回长安，问蜀贾人，贾人曰：“只有蜀产枸酱，多偷出城。夜郎，面对河，江有100多步，足以行船。”
梁武帝开国第六年，野心勃勃的梁武帝开始了他统一全国、振兴大汉的宏伟事业。他派总司令王惠去征服东越南。为了避免腹背受敌，汉武帝采取了广交朋友、以邻为壑的策略，派范阳县令唐萌作为特使安抚南越。天国外交使节的到来给南越带来了和平和欢乐。南越王热情款待了唐萌一行，品尝美食，载歌载舞。席间，唐萌被一种柠檬酸酱酒倾倒了。这是一种神奇的味道，醇厚，浓郁，自然，美味。一滴入口，唇齿留香，久久难忘。回来的路上，唐萌专门绕道南下，得到了柠檬酸酱酒，并把它献给了汉武帝。喝了33，360，010-30，000年，武帝觉得它香甜可口，就指定它为每年的贡酒。
清代仁怀直隶公署同知陈锡进(大致可以理解为贵州省直属仁怀公署负责人)曾就此事写过一首诗：“尤物移付酒杯，荔枝滩烟开。家酱知道什么？赚了唐孟复部。”正是这首诗，体现了唐萌为了枸杞酱香酒的“事迹”。
汉酱酒是贵州茅台股份有限公司根据这一历史记载所酿造的拳头产品。
为了向历史致敬，古学自然不可或缺。在中国酱香酒传入之前，系统整理了柠檬酸酱香酒的酿造秘方。
以柠檬酸酱香酒为导向，严格秉承茅台酱香型白酒的核心酿造工艺，中国酱香酒才能重现经典。
2011年推出的“汉酱”是首款自带酱香的51度酱香酒，比53度更柔和醇厚。汉酱的定位仅次于茅台酒，是公司做的拳头产品。既深度传承了茅台酒的文化底蕴，又凸显了茅台在贵州的鼻祖地位。2017年4月，汉酱入选世界白酒50强，排名第39位，成为首个入选国际奖项的茅台酱香型葡萄酒品牌。2017年，汉江白酒迎来发展高峰，经销商首次突破百家，销量突破千吨。2019年，中国酒协盲测120款白酒，汉酱获得最高分。
汉酱是一个很有意思的产品，不同于其他酱香型酒的主流酒精度。它的酒精度数是51度。习惯了53度的“酱粉”，面对中国酱是一脸的厌恶。感觉凭空降低2度就变得不真实了。其实不然。懂勾兑技术的葡萄酒爱好者都会明白，“降度”其实是一个要求很高的技术活，只有勾兑技术非常强的茅台调酒师才能胜任这个工作。汉酱的酒体设计就是强调“口感”。虽然以柔和顺滑为主，但茅台酒的独特风味并没有因为度数的降低而减少。
中国酱香酒酿造技术——茅台核心技术；看看茅台旗下第一的汉酱酒(——)的诞生。汉酱酒，以其柔和的年代
茅台酱怎么样？喝过的人都说很好，国家评委强烈推荐。其品质自然无需多言。只能说，如果你是老酱友，喝惯了口味很重的53度酱香型白酒，那么汉酱未必是你的菜；但是，如果你是酱香型白酒的第一个品尝者，或者喜欢更柔和的东西，那么汉酱是必备之一。
从汉武帝的甜蜜记忆到今天的软中华酱香，中国酱香酒微笑着，在历史的长河中看到了红尘的复杂。这个深深打动过皇帝的甜杯，以后会流传下去。
