前段时间有酒友问我如何避免买到假酒。有意思的是，就在最近，我买了两瓶假的牛栏山二锅头。今天我就来说说假酒，以及如何避免买到假酒。
说到这里，可能有些酒友会觉得有意思，阿姨也会买假酒？从开始写白酒平台开始，我就经常接触到假酒，因为我需要大量易混淆的测试样本。有些假酒是朋友圈觉得很迷茫的让我去检测，有些假酒是一些非酒圈朋友送的，有些假酒是自己中枪后买的。说到买假酒，其实我在写白酒平台之前，还没买过假酒。可能是因为我谨慎，也可能是因为我买的少。但是自从我开始写平台，就需要花钱去混淆一些独特的酒，但是这些酒只在传统渠道使用，不在互联网市场。虽然网上可以买到，但是官方渠道都很贵，而且从来不做活动。这种酒从官方渠道解惑是很贵的。但是在网上，有其他渠道卖这种酒，价格也便宜很多，但是只能判断真假。换句话说，就是运气。说到这里，有些酒友很好奇。小渠道酒有可能是真酒吗？答案是当然有。对于很多传统渠道酒来说，官方旗舰店的价格只是挂在天上给消费者看。实体店卖的价格往往低于挂的价格。有时候实体店倾销，甚至出现很低的价格。这也是为什么酒评圈的朋友有时候喜欢赌小渠道白酒的真伪。
(左为真，右为假，二锅头品牌差异明显)
相比之下，圈内玩漏的酒友几乎碰不到假酒，尤其是玩漏的老鸟毕竟这种传统渠道酒再怎么便宜卖也没有性价比，另外这类酒价格比较稳，不涨也不跌，也没有炒和托的意义，因此撸漏圈的朋友根本都不会看这类酒。.
相比之下，服务于酒圈的酒的假货很少，主要是酒圈的消费者太愿意琢磨，造假的目的就是通过以假乱真来欺骗消费者。所以假酒就像不了解酒业，不会品酒，不想花时间琢磨白酒的消费者。这样的消费者往往会买到假酒，喝了之后觉得很开心。在这里，不知道很多酒友有没有这样的经历。不喝酒的人晒七八十年代的茅台老酒，结果是茅江椒，为人民服务等酒一塌糊涂。并告诉他们这是假酒。人家还不信，说我们在胡说八道。我们老领导床下存放了30年的酒怎么可能是假的？面对这样的朋友，我们真的很无语。事实上，在白酒消费圈，正是因为这种消费现象，才有了假酒生存的环境。
说到这里，让我想到一个令人揪心的话题。有个圈内朋友曾经跟我说有个大家都不知道的二线酱香酒品牌，让我猜了很多次。后来他告诉我，这是高仿的假茅台。听到这个回答，我很疑惑。就在我迷茫的时候，他给我讲了一个更揪心的解释。在很多商务场合，我们喝的茅台酒有多少是真茅台？但更重要的是，他们仍然喜欢喝假茅台。即使一些二线高端酱香酒放在旁边对比，他们也觉得很好喝。一方面，很多人其实都是喝瓶装的，根本不知道酒的质量，这也是假酒有市场的一大原因。
(这些年来，朋友圈送我的都是假茅台，为此我还欠了不少人情。我交了哪些朋友？)
在互联网白酒消费者中，被泄露的酒客遇到假白酒真的不容易，但是玩白酒测评和网购业务接待的消费者买到假白酒真的很容易。有时候玩评测的朋友和我一样，明知道这个酒渠道不能保证，但还是想赌一把。当然，我们还是有赌一把的概率，而不是看到便宜货就花钱去赌。毕竟有些酒看起来是假的，为什么还要花钱买呢？比如网上几十块钱的80年代酒，这些酒怎么可能是真的？还有一些毛酱窖、人民公社之类的神酒，也不能花钱去评价。对于这样的酒，我们付钱都没法评价。
(再看后面)
另外，一些有品牌影响力的酒，如果其主打产品价格低得离谱，而且店铺级别比较低，只卖一两款产品，我们是不会买这类店铺的酒的，因为90%都会是假酒。毕竟有品牌影响力的白酒核心产品，是不会轻易打折销售的。就算打折卖，也不会在小渠道卖，一般都在大店卖。最后，即使小的经销公司因为资金链问题而倒掉，这类问题一般也是酒厂和其他经销商解决，很少卖到市场上。毕竟酒厂和经销商拿货的速度肯定比网络等零售消费者快。
(瓶身差别不大，左为真右为假)
相比于名牌，本地名酒的假酒才是最有可能在酒友圈出手的，比如我手里的假牛栏山二锅头，朋友送我的假汤沟国藏G6，还有我们在本地遇到的假白云边。对于当地的名酒和假酒，不了解品牌的消费者很难识别。毕竟名牌酒影响力大，销售范围广，网上有简单的鉴别攻略。但是当地的名酒只有喝了才能鉴别。
=京东酒仙网官方旗舰店是真酒么,京东酒仙网官方旗舰店是真的吗5.jpg">（瓶盖还是有区别的，左真右假）对于地方名酒，有的假酒多，有的甚至没有假酒。有些酒厂，因为品牌力太弱，以至于真酒都难得卖出去，对于造假者来说，根本不屑于做这类酒的假酒。我曾买过一些没落的地方名酒产品，连一颗心的店铺发过来的货都是真品。而这也是我们测评地方名酒很恼火的一点，有的渠道卖的便宜，有的渠道卖的贵，卖的便宜的是到底是什么原因，是假酒、是退出清仓，还是别的原因，不去测试真的没法搞明白。
说到假酒鉴定，了解该品牌的酒友一般通过包装鉴定，不了解的只能通过品鉴鉴定。不管是包装鉴定还是酒质鉴定，都在酒友圈中发生过争议。对于白酒真伪鉴定，其实是一门专业，千万不要想当然。在酒圈，有些自称为“大神”的人，信口雌黄的说这酒是假酒，那酒有问题。结果大伙把问题反馈给厂家，厂家最终给出鉴定结果：是真酒。对于这些乱说假酒的酒友，真的是非蠢即坏，有时包装不一样，味道有差别不一定代表此酒是假酒。一方面，酒厂不同批次的酒会存在包装改动的情况；另一方面，有些酒厂的包装供应商可能不是一家企业，其在包装生产上会有略微的区别；最后一方面，不同批次的酒即便酒厂不降质，风味都会存在细微的误差，即便是酒厂无节操降质的酒，也不能判定为假酒。
（盒子背面几乎无区别，左真右假）
说到品鉴判定酒的真伪，首先您要了解这个品牌酒的路数特点。比方说牛栏山二锅头，其高端产品是大曲清香酒，相比汾酒和宝丰的高端产品，其清香的强劲感要弱一些，酒体带有一点点窖香的舒适。而我手上是那瓶假酒，是麸曲清香基酒加有己酸乙酯和一些化学添加剂的味道，酒体杂乱、味短、有刺感，对于这个酒体，完全不是牛栏山二锅头的风格。相比之下，降质的酒多少还是这家酒厂的酒，风格还是这家酒厂的风格，对于没有任何征兆风格全变，品质大降，还带有化学添加剂味道的酒，90%以上都是假酒。不过话又说回来，设计这款假酒酒体的人，肯定是品鉴过真品牛栏山二锅头，不然他不可能在清香酒中加己酸乙酯，毕竟己酸乙酯不属于清香的主体香，是浓香酒的主体香。而假的汤沟国藏G6则是用汤沟镇的原酒，并加己酸乙酯强化的酒。其实对于品牌白酒和地方名酒，其高端产品是不可能出现有人为添加化学酸酯的感觉，只有那些用低端酒做高端的假酒，用各种廉价的化学添加剂调出香气类似高端酒的感觉，对于这种酒，品酒圈的人一喝就知道有问题，因为酸酯的协调度太差。
说到买假酒，许多酒友好奇该怎么处理。对于大多数的消费者来说，我还是建议大家在大平台或官方旗舰店里买酒，毕竟这些店铺流量大，他们是不敢主动卖假酒的。在消费过程中可以索要发票，开箱过程录像，一旦发现假酒，这些都是最好的维权资料。对于大店铺（比方说官方旗舰店，天猫、苏宁、京东等直营店，酒仙网、1919、歌德等大电商）出现假酒，无异于中奖。准备好证据，咨询酒友圈，酒友圈会有专业玩家给出意见，一般来说，只要操作得当，这笔买卖稳赚不赔。记得2015年白酒圈最大的漏是某上市销售公司平台的假茅台，坚持到最后的酒友都获得了足够的赔偿。对于那些没买到假茅台的朋友，不少人捶足顿胸，而那些中途退了假茅台的消费者，更是懊恼不已。从某一方面，对于这种上市大平台，出现这样的纰漏，会使得其在投资市场蒙受巨额的损失，与其这样，不如花大价钱正儿八经的把这事给解决掉。
对于那些小店买到假酒，我建议还是算了吧，那些专门造假酒的人，专门吃这碗黑心饭，他们还没有办法治你？对于这种造假，应该是酒厂层面出面联系相关职能机构一网打尽。这些造假的组织，能在网上卖，肯定不只一家店铺，您就算维权让官方封了他的店，人家还有别的店，照样可以卖，治标不治本。除此之外，网上维权和现实商超维权不一样，您买别人的东西的时候您的个人信息都给别人了，维权的前提首先要想好保护自己。曾今我们酒友圈有律师酒友在小卖部买到假酒，拿着工作证跟老板交流老板直接私了赔了三倍的钱，毕竟人家店在这里，找他容易。网上买东西，碰到地头蛇，维权可不是那么容易。
对于这次买到牛栏山二锅头的假酒，对于消费者，我建议买这酒直接找官方旗舰店或者像酒线、1919这样的大店，其他的店铺不管卖真卖假您都不用看了，这对于有些便宜卖真酒的店铺不公平。但您作为一个电商，怎么能够允许平台出现同类产品的假货，您不维权，只会让消费者不相信互联网上的小店牛栏山渠道。对于酒厂官方，我建议您审核下网上卖您产品的各大店铺，哪些店铺根本没有您的销售资质，哪些店铺是您的经销商还搭着卖假酒？至于我，你们不用私信我是哪家店铺买的，以我的实力，即便最后关停这家店，人家还有别的马甲店在卖，同时人家再开一个账号卖我又能怎么办？与其这样，我们不如不相信网上所有卖牛栏山酒的小店。
618临近，我们又进入到了一个消费白酒的旺季，对于大多数消费者来说，我建议大家还是在大店铺和官方旗舰店买酒，毕竟你们不像我们这样玩测评，有些网店上没性价比的品牌酒也不得不解惑。当然，对于喜欢在小店捡漏的酒友我建议大家摆正心态，玩这个，不要想到自己不会买到假酒。最后，关于我对假酒的理解及如何避免购买假酒，作为酒友及行业的您怎么看？欢迎大家在留言区留言，我们一同讨论。
