我从事酱香酒行业多年,喝过无数的酱香酒。从开始的盲饮到品酒,我没上过专业课,经验全靠喝。喝多了酒,自然就懂酒了。虽然评论没有国家级专业品酒师的话那么专业,但好在也得到了身边酒友的认可。平时很多酒友找我推荐酒,将近11月,越来越多了。
由于我在茅台镇做酱香酒多年,我来说说不同价位之间应该推荐哪种酱香酒。其他风味白酒我不太了解,但是在酱香型白酒,我不敢说很权威,但是我喜欢交喝酒的朋友。
注:以下推荐顺序不代表品质排名在一百元以下的品牌酱香酒:
我很少喝100元以下的品牌酱香酒!我不怕说,这些酱香酒的味道真的不怎么样。相信所有喝酒的人都能知道。另外,我们镇上还有很多你没听说过的酱香酒。口感比这些强很多倍,也是百元以下的酱香酒。我有更好的选择。
但是,由于市场的混乱,许多饮酒者不敢再尝试茅台镇酒,但他们可以选择以下几种:
1.金沙酱香酒-五星
金沙这个品牌有高端酒,获得了很多饮酒者的青睐,但也有低端酒,比如这款五星酒,入口清淡,几乎没有回味,酒体有点刺。
2.茅台迎宾酒
口感偏淡,酒糟余味很浓,很苦。个人猜测是基酒简单导致口感层次弱。
3.饮用银葡萄酒
入口的厚度不好,味道甜,入口更好。这个价位的酱香酒后味是这样的,不能要求太高。
二、100-200元的品牌酱香酒。
一般喝葡萄酒的人选择这个价位的酱料比较多。有句话叫“百元级酱香酒”,用来形容这个价位的酱香酒。因为酿造工艺复杂等成本因素,品质稍微好一点的酱香型酒都不便宜。如果想喝浓香型或浓香型白酒,200元就能喝到质量好的白酒。
1.这里不得不提一下茅台王子酒系列(部分酒系列超过甚至远超200元)。在这个价位,王子酒是最受欢迎的品牌。下面请我分析一下:
性价比最高的是宝藏王子、酱门、王朴。毕竟珍太子是市面上的主导产品,珍太子代表了太子酒的水平。酱门中规中矩,而王朴很便宜,大部分人会买王朴。
性价比排名:宝藏王子酱门经典王朴酱香经典传承1999黄金王子酱色黑金传承2000生肖酒(价格可以上网查一下就知道了)
2.红国泰
论香的气味,烧完的香略重;口感醇厚,但酸味较重。
3.老郎葡萄酒1898
曾经郎酒的低端主酱酒,入口偏甜,略有类似塑料制品的味道,回味较短。
4.珍酒-经典1985
真酒,当年“异地茅台”实验的产物,似茅台而不似茅台。这款经典的1985虽然有焦味和曲味,但酱香并不纯正,入口醇厚,酒体醇厚,涩味明显。整体风格一般。
5.珍酒-1975传奇宝藏
这款酒比1985年的经典款略好。如果你在这两种葡萄酒中选择,我推荐1975年的传奇珍宝。
6.国泰国酒
清香,入口苦涩,醇厚,细腻,微涩。
7.黄金酒学习
与王子系列相比,黄金的味道比王朴更干净、更少苦味。
却又没有酱门这么香。高普王一个档次,和酱门不相上下,略逊于酱色三、200-400元价位的品牌酱酒:
我觉得市场上的品牌酱酒就应该从200元的喝起,才能品尝到真正的酱酒,酱香突出、口感层次、诸味协调,再好一点的酱酒,回味好,喝了这杯再想喝下一杯。“一分钱一分货”的道理人人都懂,就是看钱包行动的事。
1.习酒窖藏1998
可能大家经常听到经常喝的是窖藏1988,此款1998虽然赶不上1988,口感上它要略逊于习酒窖藏1988,但在酒体闻香上以及酒体口感上,两者非常接近,二选一的话,大家看自己的钱包行动。
2.红花郎10
喝酱酒躲不开茅系和郎系,喝郎系躲不开红花郎系列,红花郎应该算得上郎酒知名度最高的产品了,除了红花郎10年,还有一款价格更高的红花郎15年,有不少人说喝红花郎不如直接定位到喝青花郎,品质是提升了,但价格预算也高了。
3.51°汉酱
相比现在主流的53°酱酒,此酒属于酱酒中的一个特别存在,此酒香气清新、柔雅、舒适。酒体纯净偏甜、略带酸味,后段醇甜感更突出,酱味浓郁。
4.赖茅传承
在闻香上,此酒是酱香、窖面香、蜜甜香、花果香、淡淡的焦香及芝麻香协调出来的复合香气,不带其余杂香,入口纯净偏甜,略带酸味,中后段,甜味突出,而尾端留口香淡雅,整体上次酒属于偏清新型的酱香酒。
5.永福酱酒、永福老酱
五粮液的主打产品是浓香型白酒,说到五粮液的酱香酒,可追至到1999年就已经在研究推出酱香酒,而最终在2010年推出了--永福酱酒,可没过几年,就被白酒市场淘汰了,但这两款酒确实不错,整体来讲,舒适协调,回味也不错。没喝过的酒友可以尝试下。
6. 五粮液15酱
2015年推出,15酱的香气较独特,典雅舒适,是酱香、焦香、糊香、可可陈香、粮香以及窖底香的复合气息。此酒入口醇厚,偏甜,入口香气比较饱满,中端酒味持续,尾端酒体甜味舒适。总的来说,这是一款风格独特的酱香酒,酱香味中很有五粮液浓香特有的印记。
7.国台品鉴15
此酒闻香酱香典型、突出,是茅台产区酱香的典型风格,但此酒香味不同于茅台,丰富度不够,糊味、漆味突出。入口品鉴,此酒酱香浓郁,糊味突出,冲击力强,酒体醇厚,协调度较好,回甜舒适,甜味很好的化开了酒体的苦味。空杯留香上,此酒留香持续。总的来说,此酒格局不错,酱香突出,但酱香欠缺丰富、紧致及高度协调,此酒是一款高端酱酒,但相比超高端酱酒有明显的差距。
8.飞天迎宾、遵义1935
这两款非市面上流通的商品,在闻香上,很接近茅台香味,都是茅香系产品,因此有很多人说这是“小茅台”,不过我觉得这有夸大的成分,因为在口感上和余味上远远比不上茅台,茅台酒诸味协调,回味悠久,层次感明显不是在一个档次的酱酒。
不过整体来说,还是值得推荐,有点茅台酒的感觉。
四、400-1000元价位:
当你从3-400元价位的酱酒喝到400以上的,你会发现,酱香型白酒真是个有意思的酒体,不断的给你刷新酱酒给你带来的惊喜,原来酒还可以这么好喝。
1. 赖茅珍品
赖茅珍品亮相2017重庆秋季糖酒会,吸引了不少酱香酒友,是歌德盈香定制的一款定制酒,我觉得其口感比赖茅传承好一些,但也有不少酒友反馈喝不出区别,“百人百酱”。
2.习酒窖藏1988
这是最值得推荐的酱酒之一,价格普遍在四百多,一般家庭能接受,酒的口感更不用说,习酒公司的实力产品,遇上好价酒赶紧囤就对了。不过它也有缺点,就是后味不足,常常是品到劲起,后味就跟不上了,给人的感觉就是功力不够,尽不了兴。这也是它为什么喝起来像茅台、喝完后还是觉得茅台好的原因,这里不讨论品牌虚荣心因素。
3.红花郎15
和红花郎10年一样,主题彩虹红色的包装,给人一种喜庆的感觉,个人觉得很符合中国红,在包装上个人多给点分,并且酒体也不差,经常被酒友拿来跟窖藏1988做对比,但我觉得红花郎15年的酱味比习酒窖藏1988丰富,酒体中段明显比习酒窖藏1988好,习酒中段香味略显单调,酒体有点空,而红花郎15年中段爆香丰满;酒体也比习酒要好,习酒酒体苦味出头,红花郎15年酒体协调度比习酒要高。
4.钓鱼台V20
酱香型白酒,一款可以与国台相媲美的酒,比茅台口感更柔和,具有珍藏价值和送礼价值,包装比较上档次。酱香味比较突出(自我感觉),有点学茅台的意思,总体口感和下肚子后的感觉还是不错的。酱香,口感细腻,入口比较柔滑,不辣口。
5.珍酒珍十五
珍酒的重推明星产品――珍15,同时珍酒也是“流星产品”,除了和异地茅台挂钩之外,在市场上不温不火,但不代表它的酒质不行,工艺什么的完全搬照茅台,产出的酱酒品质不差,但就是产不出茅台口感,我觉得和地区有关。
6.青花郎20
高端产品,入口香气不如鼻子闻香,一口下去,反香冲入鼻腔时很过瘾,但是后面喝多了酒没有那种感觉了。入喉后余味先酸后甜,回味没飞天长且厚,但胜在清与复杂。这个价格能做到这样的品质,青花郎20也算是可以了。
7..金沙摘要
一款曾经在贵州省评会上让茅台四大宗师之一的周恒刚灰头灰脸的产品,天天喝茅台的人,竟然没喝出它跟茅台的区别。那些想找接近茅台酒的朋友,可以试下这款,比飞天迎宾、遵义1935以及窖藏1988好多了。
五、超过千元价位:
一般能经常喝到这价位酒的人,基本都是经济收入比较乐观的,有机会的都可以买一些回来尝试,看看是不是真的物有所值。
1.飞天茅台
飞天茅台,此处不需语言来表达,继续请往下看。
2.习酒窖藏10年(低于千元)、窖藏15年、窖藏30年
作为习酒的最高端窖藏系列酒:窖藏10年,窖藏15年,窖藏30年,对于这种价位的高端酒,其酒质肯定是不用去怀疑的了,其中窖藏15、窖藏30甚至比普茅的口感更好,大家可以去买一瓶回来,和飞天茅台对比喝,你就可以得出答案。但它们的知名度比不上茅台,不仅是它们,其他品牌的高端酒的知名度都远远不及茅台,因为茅台被炒的火热,人人都想买来回烫嘴或者放床底收藏。
3.红运郎、青云郎
作为郎酒的高端酒,红运郎的市场价格在2000元左右,青云郎的市场价格在4000元左右,当你因抢不到平价茅台或者不想买到假茅台,郎酒的这两款也可以考虑一下,喝一小杯都是几十元。
4.茅台年份酒:15年、30年、50年
茅台年份酒的价格不像飞天茅台那样居高不下,相对来说还是比较稳定,但价格不便宜,可以用“琼浆玉液”形容,好喝就两个字。
另外还有很多地方产的酱酒,是以前我的一个酒友发给我的一个图表,我整理出来给大家看一下,以下这些我没怎么喝过,除了茅台镇上的酒(地方特色酒品质不知如何,打破只有茅台镇能产酱酒的谣言):
北京市:华都酒 燕岭春天津市:芦台春 德和老酒黑龙江:龙滨酒 北大仓吉林市:吉林茅酒 九龙泉陈酿辽宁省:老龙口大曲 凌川白酒辽海老窖河南省:华夏春 百泉春中国茅酒河北省:山庄老酒 邢台酒沧州香安徽省:皖酒 颖州特液金台酒江苏省:梅兰春 青湖特曲湖南省:武陵酒 巴陵大曲湖北省:珍珠液 回沙酒江西省:灌城酒 赣酒广东省:梅鹿液 飞霞液广西省:丹泉酒四川省:川朗 潭酒内蒙古:宁城玉液 莫茅甘肃省:九粮液 皇台新疆:疆茅 西酒 熙酒福建省:福茅窖酒山东省:鲁酒 祥酒贵州省:茅台镇酒陕西省:后稷茅香 眉坞春
我从事白酒行业多年,一直在宣传科普一些白酒知识,希望对广大酒友有所帮助,同时也发掘到了很多不错的酱酒。我一直秉持着做好人,做好酒的信念,致力于把茅台镇上的一些优质酱香酒推向更多的懂酒之人。