你为什么喝白酒？不是你喝多了，是酒的问题。你还在喝酒吗？
我身边的朋友以前大多是啤酒烧烤。现在聚在一起都喝“白酒”。有时候路过路边的烧烤摊，看着一些大男孩光着膀子喝啤酒，觉得他们都是“勇士”。
我什么时候不再是“勇士”之一了？可能是啤酒肚越来越胖，也可能是喝了很多次酒，走不动了。
或者简单的说，当你足够大的时候，你不再喜欢那种忙碌的消遣，而是喜欢推杯换盏的交流方式。
喝白酒不会让肚子饱，反而容易晕。而且时不时的会去顶，不仅仅是头晕，还有头疼。晚上经常口干舌燥，第二天就觉得脑袋恶心，胃恶心，精神恶心。
以前觉得是喝酒的“量”，后来觉得少喝点也不错。但是后来发现有时候喝多了也没事，第二天还是精神奕奕。
终于有一天，我抓住了机会，问了一个可靠的知情者。才发现，真的不是喝多少，更多的是跟“酒”有关。来看看这两种酒。你还在喝吗？
第一，没有质量保证的散酒。
其实酿酒的门槛很低，不需要太大的空间。有些小作坊非常隐蔽，控制起来非常困难。所以有些散酒可能根本不符合市场要求。
而且在酿造过程中，会有一些容易“上头”的物质，比如杂醇油、醛类等物质。
杂醇油的危害：杂醇油是一种混合物，沸点很高。过量会影响神经系统，最明显的表现就是头痛。杂醇油氧化慢，在体内停留时间长，所以不仅头上会干，还会干。
醛类的危害：白酒辣的原因之一是乙醛，但不容易含太多，否则刺激性太大。不仅头晕，还有血管收缩、心跳加快、血压升高。伴有头痛。
像大厂都有过滤这些杂质的方法，也有非常成熟的处理方法。而且酒一出来，也会有各种检测机制。另一方面，三九没有这个待遇。连最基本的要求都没有达到。
二、“添加剂”白酒。
这种酒一般是用“食用酒精”勾兑的白酒。纯粮白酒很少。因为发酵可以获得各种香气物质。
其实并不是所有的“酒鬼酒”都是吓人的，单纯用“食用酒精”也没什么大问题，因为酒精也是粮食酿造的。
我害怕的是各种调料“添加剂”，有些对身体有不良影响。所以买酒的时候可以看看这个酒有没有“等级”(优级，一级)。如果没有等级的白酒，尽量不要买。
目前各种香型白酒中，酱香型白酒最难造假。因为酱香酒中检测出的香气物质有1400多种，主要的香气物质至今没有确定。所以，造假是没有办法的。
酱中最差的酒。即把一些要丢弃的酿酒原料残渣加入食用酒精中再次发酵。出来的酒有一种“酱香”。就是所谓的“香酒”，市场上已经禁止生产这种酒了。
最好的酱料是坤沙大曲酒。对原材料和工艺的要求非常高。由于坤沙大曲工艺复杂，需要经过“12987 N”过程。因为需要9次蒸煮，8次发酵，所以原料必须耐煮耐发酵。贵州本土红缨高粱最合适。皮厚，支链淀粉结构单一。
坤沙酿酒工艺复杂，而且出酒率低，所以价格高。这也是酱香酒普遍偏高的原因之一。大牌白酒品牌溢价高，可以选择一些“本土”白酒。
木厚道JIU
这款酒深受贵州当地酒粉的喜爱。负责这款酒的冯(茅台八仙之一，国家级品酒师)老师和冯老师在茅台厂稳扎稳打二十多年，尤其是精湛的勾兑技艺，令许多饮酒者叹服。
的白酒为啥喝着头疼9.jpg">这酒用酒友们的话来说：“一喝就知道这是坤沙酒”。酱感纯正、口感细腻。酒体入口微酸，有生津感。中段能品出焦香和甘草香。尾端带有花果香。整体圆满舒适、余韵悠长。
武陵酒
武陵酒产自湖南常德，也是我国的十七名酒之一，其酿制工艺是引进茅台的。虽然现在名气不怎么出名了，但是价格很硬。其底气就是“酒质”了。
酱味比较厚，整体较为幽雅。酒体入口醇厚、口感丰满，也比较柔顺。只不过这酒的酒感比较浓厚，不常喝酱酒的朋友，估计会喝不惯。
看完大家是不是就清楚了，有时候一款酒你喝了上头，可能不是你的问题，是“酒”的问题。所以在选酒上，大家需要多用心。
