现在的白酒市场有点混乱。现在是白酒消费淡季，一边是茅台酒价格居高不下，一边是其他白酒频频传出涨价的消息。
不仅如此，老茅台还是一天一个价。同一年的茅台酒，过几天就有几百元的差价。中国人又一次打出了“买涨不买跌”的精神。越是涨价的稀缺品，他们越是抢着买。茅台涨价带动了整个老酒市场的繁荣。最近一个月，一些本土名酒涨幅甚至超过10%。
疯狂的老酒，是迎来春天，还是毁灭？
老酒的传统概念是前期生产的酒。2013年，老酒收藏家曾宇提出观点：“收藏老酒，宜收藏90年代中期以前的酒。这些酒不仅口感好，而且具有文化和历史收藏价值”。这一观点得到了藏族社会的普遍认同。当时一些90年代中期的二三线品牌酒，流通价格只有三五百元。
但随着老酒行业的火热发展和消费者对老酒收藏的日益重视，90年代中期以前的产品，一瓶不如一瓶，逐渐被视为稀缺品。这些三五百元就能买到的老酒，现在动辄要上千。
藏品的疯狂和炒作，导致部分藏品价格疯狂上涨。一瓶2001年生产的出口玻璃汾酒，在收藏界的流通价格居然达到了1800元，价格几乎和80年代的玻璃汾酒一样高，令人咋舌。
有人开始质疑老酒是即将迎来春天还是被毁掉。
老酒，需要重新定义
事实上，老酒价格上涨是历史的必然。2016年12月，在山西汾酒厂召开的《酒文化收藏大会》会议上，曾宇首次对老酒的定义做了全面的解读——老酒是一种不可再生的文化资源，具有宜人的老味道，附着历史记忆，真实的年份记录，具有投资属性。
这种对老酒的重新定义，扩大了老酒收藏的范围。曾经局限于90年代中期以前的老酒收藏范畴，现在发生了微妙的变化——真正的年份记录，使得老酒成为可以追溯到年份的稀缺资源。只要有日期标定，即使是2015年的酒也有其真正的年份，具有老酒的属性。
这个观点很快得到了回应。泸州老窖开始年度定价。2012年生产的国窖1573被列入年份酒名单，开始执行五年一个年度的价格。事实上，国内酒厂按年份给酒定价是有先例的。登录茅台官网可以查到不同生产年份茅台的价格。2016年茅台酒产量4万吨。五年十年后，这四万吨茅台酒就成了少喝一瓶的稀缺资源。提前投资储存真正的年份酒，几年后一定会增值盈利。
老酒投资的未来趋势
老酒的定义扩展到“真正年份记录”的真正年份酒，那么老酒的未来应该有近千亿的市场容量。
对于普通大众来说，未来老酒的投资和购买将何去何从？
一是收藏层面的老酒投资；90年代中期以前生产的老酒，现在已经成为稀缺资源，价格已经被加热到一定程度，未来还有上涨的可能。事实上，除了少数高端消费者，购买这些酒的消费者主要集中在一些专业的老酒收藏者手中；
第二，第二笔新酒投资。二次酒是指过去十年生产的酒。虽然这些酒的储存年限与收藏级老酒相比仍然不长，但在口感上却有着老气的余味。另外，它们有真实的年份记录，所以随着岁月的流逝，它们会有更多的增值潜力。2010年左右生产的茅台迎宾酒，2005年左右生产的沱牌曲酒，2000年左右生产的普通玻璃汾酒等。都是值得投资的二次新酒。
投资次新酒必须注意的几项内容
盲目投资二次酒，很可能因为对产品和品牌特性的无知而导致投资失败。投资二次酒可以参考以下几个方面：
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一些2000年以后的名酒庄主流产品在很多酒商的仓库里仍然有积压。经过几年的储存，酒体开始产生令人愉快的陈年风味。这些酒的口感甚至超过了该品牌的新高端酒，但其价格仍处于一个洼地——玻璃汾酒、五粮液、郎酒、沱牌大曲、全兴大曲、泸州老窖股份，这些酒几年前的价格并没有明显上涨，仍处于极高的性价比。
毫无疑问，18届名酒酒会是老酒收藏的首选，因为这些酒有口碑，有品质，但除了它们，我们还有很多获得过很多好评的地方名酒，在品酒会上也拿过奖。
1、“金三角”里的川酒序列
在这十七种名酒中，浓香型白酒占了很大比重，其中川酒首当其冲。五粮液、剑南春、郎酒、泸州老窖都是川酒的优质代表。除了以上这些，川酒浩浩荡荡的金三角还有很多优质产品。
窖藏42度酒怎么样,真藏实窖29年口子酒4.jpg">图中从左往右依次为：诗仙太白陈曲、二峨大曲、三苏特曲、叙府大曲、三溪大曲、仙潭大曲、宝莲大曲。
2、贵州不止有茅台
提到贵州，提到酱香型白酒，茅台总是忽视不了的。但我们要知道贵州的酱香酒可不止茅台。
图中从左往右依次为：黔春酒、湄窖酒、安牌安酒、习牌习酒、珍牌珍酒、筑春酒。
3、小曲酒里的代表
小曲酒是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒。
图中从左往右依次为：玉冰烧、浏阳河小曲、湘山酒、桂林三花酒。
4、 苏酒里的“三沟一河”
江苏是我国知名的白酒产区之一，其中特别有名的便是“三沟一河”：汤沟，双沟，高沟和洋河。洋河、双沟获得金质奖，在十七大名酒之列，不过汤沟、高沟也获得了银质奖。它们属于浓香型白酒里的江淮派，口感芳香浓郁、绵顺醇甜。
图中从左往右依次为：双洋特曲、高沟特曲、汤沟特曲、汤沟特液。
5、 东北地区代表产品
东三省虽没有诞生像茅台、五粮液等这样全国知名的一线白酒，但东北酒的产量也是不容忽视的，也有一些值得收藏的产品。
图中从左往右、从上往下依次为：港白干酒、德惠大曲、龙滨酒、金州曲酒、龙泉香、玉泉酒、北凤酒、凌塔酒、辽海牌老窖酒 、凌川白酒。
6、 中原地区代表产品
(山西、河南、河北等)
图中从左往右、从上往下依次为：张弓酒、向阳牌陈曲酒、太白酒、六曲香、迎春、津牌津酒、杜康酒、坊子白酒、杜康酒、孔府家酒、晋阳春、燕潮酩、丛台酒、林河、宁城老窖。
7、中部地区代表产品
(湖南、湖北、江西、安徽)
图中从左往右依次为：白沙液、四特酒、口子酒、西陵特曲、白云边、德山大曲、濉溪特液。关于老酒的收藏，名声除外，品质是主要的，这些区域名酒具备不俗的品质，值得收藏。
