来源：微信官方账号里李迅的吧
酒品
茅台（五星） 2005年 53度 310元
茅台（飞天） 2020年 53度 1499元
茅台的瓶装酒存放在自己家里。时间长了会有衰老的过程吗？会引起怎样的酒变？这是很多酒友关心的问题。今天我就来对比一下2005年的茅台和2020年的茅台。
2005年的茅台是五星茅台。那年在贵州买的，价格不算太贵。我记得是310元起的一瓶。当时既有天妃茅台，也有五星茅台。天妃茅台盒子里的酒杯比五星茅台多了两个，据说是出口的。五星茅台是内销的。坐飞机比五星还贵十块钱。当时因为茅台不贵，买的酒多，我觉得每次留两个酒杯没用，又多了十块钱，就没买天妃茅台，买了五星茅台。酒已经陆续喝完了，现在只剩下一箱了。
按照当时天妃茅台和五星茅台的对比，我觉得没什么区别，但是现在市场上已经很少见到五星茅台了。人们都说茅台是天妃茅台。但是我觉得五星茅台和天妃茅台品质一样，可以比较。我手头没有2005年的天妃茅台。
2020年12月买的天妃茅台，官网上的价格是1499元一瓶。以下是根据我的品酒过程做的对比。
气味方面，两者打开都有突出的酱香，也有区别。2005年茅台的香气更低，酱香更浓，酱香更重，樟脑香一点点。2020年茅台香气高，粮香和焦香比较重。茅台高温大曲香气明显，但糊香和酱香不如2005年茅台明显。
倒入杯中，2020年茅台的香气比2005年的更浓郁，而且几乎一直处于变化状态。开瓶后静置半小时和一小时，香气不同，回味有花香和果香。2005年茅台的香气比较稳定，两个小时之间闻了很多次。香气比较稳定，变化不大。
在口味上，两者也有区别。2005年茅台入口绵软，回味持久。2020年，茅台入口清朗，感觉像突然反弹。这是非常强大的，刺激的回味，相对辛辣。2005年的茅台比2020年的茅台还甜。
2005年的茅台酒还有一个特点：喝起来有点干。我觉得心里可能有暗示。这种酒一直存放在北方，北方的水很少，所以没有2020年茅台那么滋润水润，是2020年从贵州运来的。这可能是一种心理感受。
喝的话，两种酒一样顺口，不知不觉，每种酒大概喝了一两个半。在喝的前半段，我努力认真的去体验和比较自己。喝完之后，感觉不认识你也不认识我，只是顺口喝了。
身体上，两种酒一起喝了三两次，喝的时间比较晚。凌晨一点左右，早上八点起床感觉比较舒服，酒完全醒了，没有不适感。所以两种酒的体感舒适度都很好。
经过比较，初步结论如下：
第一种和第二种酒是有区别的，但是如果你不刻意去比较细微差别，你把它们混在一起之后就很难分辨出来了。2005年茅台的密封性很好，保存的很好，没有太多挥发和变化。
第二，当然有变化。我已经不记得2005年喝茅台的时候是什么感觉了。就目前这两种酒的对比来看，2005年的茅台具有老酒的特征，如香气低，入口醇厚柔顺，回味明显等。不过说实话，和我一直在酒庄喝的10年、20年的酒不太一样，还是比较接近2020年的新酒。酒厂的老酒明显更醇厚。我推测，酒厂用陶罐或不锈钢大罐储存的酒，与空气接触面积更大，流通性更好，陈酿效果可能更明显。在瓶子里储存引起的变化可能没有在大罐子或陶罐里大。
至于这瓶在我手里存放了15年的茅台，感觉和市场上正在卖的15年茅台是不是一个档次，下次再对比。
