山泉湖河海,齐鲁百花开。
山东作为中国的礼仪之邦,西部有“天下第一泉”的趵突泉和大儒孔子的故乡,泰山顶梁,东部沿海物产丰富。
齐鲁大地浓郁的文化魅力,孕育了一批杰出的人物:战国思想家孟子,东晋书法家王羲之,辛弃疾,李清照等等。
山东人热情好客。任何来玩的人都会受到热情的招待。盛产美酒的山东,自然会拿出好酒给大家喝。
拥有“一县一白酒”,的山东有很多酒,如青州的云门老酒、德州的古贝春、淄博的扳倒井、临沂的回力兰陵等等。
此外,山东有一种酒在90年代改变了“鲁酒难以走出当地”的困境,年销售额达10亿元。连茅台和五粮液都甘拜下风,现在却沦落到破产。此后,齐鲁一直在“查无此酒”.
靠模仿而走红,一朝成名天下知。
即使在今天,也很少有品牌能像这款酒一样走模仿的极致之路。1993年,一句“儒家酒让人想家”将儒家酒推向了销售的巅峰。
200公里外的鱼台县酒厂,心里急了:都是济宁市的酒,怎么还不开除我?既然我们离得很近,我就去模仿,你也去。反正外人是分不清彼此的,所以山东孔府宴酒厂成立了。
当时酒厂的经典语录是:你走到哪里,我的儒宴酒就跟到哪里。不仅如此,儒宴酒在包装上无限接近儒宴酒;而且还在一次次的宣传造势中战胜了对方。
虽然这个方法看似无语,但不得不说效果显著。儒宴酒1994年销售额达到3.5亿元。
夺得“标王”,销售额力压茅台、五粮液
凭借出色的营销,短时间内尝到甜头的儒宴酒坚定了方向,他们把目光放在了第一次央视招标上。
1994年11月,儒宴酒豪掷3000万元,一夜之间获得首届“央视标王”.“饮儒宴酒,做天下文章”一句话家喻户晓。
孔府宴酒身价暴涨后,进驻1995年的销售额达到了10亿元,首次进入中国同行业前三。
要知道,三年后,茅台的营业额才刚刚超过6亿元。95年的儒宴酒,美得连茅台、五粮液都要让位于它。
黄粱一梦,终有梦醒时分
孔府宴酒成功后,并没有把宝贵的资金投入到技术研发上,这也导致了后期“名不副实”的争论。
大喜到孔府宴酒头上,盲目扩大产能,收购中小酒厂,期望冲击更高的销量。
那一刻,一条新闻让孔夫子的夜宴之梦化为乌有。
这一强有力的消息导致鲁酒集团陷入“造假”风波,儒宴酒首当其冲。随着名气一落千丈,大量订单被退回。前期的疯狂扩张让儒宴酒无法承受这样的后果而声名大噪。
随后白酒市场重新调整,儒宴酒品牌度持续萎缩。陷入一系列重组后,错过了白酒发展的十年黄金期。
在2015年的答谢会上,儒宴酒的现场订货量仅次于300万元,相比之下,1995年的10亿元,讽刺无比.
短短十年,云泥之差,2019年儒宴酒破产拍卖,一度在齐鲁大地风光落幕。
其实像这样的白酒不在少数,比如河南的杜康酒。
前三家为了争一个商标,在企业兴盛时互相撕扯,最后两败俱伤;像四川的全兴大曲,本来一路高歌,却因为过度扶持子品牌,逐渐走向了衰败。除此之外,也有不少酒跟孔府家宴是截然相反的情况,因为不爱做宣传,即便是酒质上佳,被人称赞,却因为没有花钱包装,而无法走出当地。
总所周知,贵州出好酒,而酱酒黄金三角区里产的酒更是俘获了无数人的味蕾。木台厚道酒便诞生在这里,酒厂紧邻赤水河,与茅台厂直线距离不足千米。
据附近的居民说,他们时常能闻到酒厂里的酒香,有时候还会去收点酒糟回家喂猪。
在业内被誉为“茅台八仙”、 茅台老厂长李兴发的爱徒冯小宁是此酒的主要负责人,从业40余年一直兢兢业业,经她之手的酒皆受好评。
秉持着“好粮酿好酒”的原则,精选当地糯性红缨子高粱作为主原料,耗时1年,严格按照大曲坤沙酒“12987”流程进行酿制,出酒后再封坛5年让酒体陈化老熟,待呈香物质达到优级状态方可出厂。
酒体带着高级酱酒的微黄,酒液黏稠挂杯紧致、酒花密集久久不散,酱香气在开瓶3秒后充满房间,粮食香加上蜜果甜的高级香气让人心旷神怡;
酒体醇厚细腻,温和不辣,入口没有丝毫不适,喝上一口,感觉通体顺畅。
不过,因为酒厂把心思全放在了酿酒上,一直不怎么做宣传,因此很多外地的朋友不知道这款好酒,实属可惜了。
产自四川泸州的玉蝉酒,也不失为一款佳酿,它的风头被同为单粮浓香系的泸州老窖夺走了不少,但这并不影响它酒质的高水平发挥。
第一次喝的人,进口后十有八九会眼前一亮,香气浓郁协调,粮香和菠萝香在舌尖萦绕,初始会微辣,热劲过后就是香甜感,咽下后舌根微酸,口齿生津。
不少人拿它当作入门级口粮酒,刚开始喝浓香型酒的人可以尝试下它。
都说“前车之辙,后车之鉴”希望各家酒企也能及时吸取经验教训,一方面在酿造上下功夫,另一方面也适当的做做宣传,毕竟“酒香也怕巷子深”。