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宜宾五粮液，拜见老天师！
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酒干壶长。中国是一个爱酒的国家，中国白酒星罗棋布，很多都需要通过香型来区分。从中国白酒江湖像极了金庸小说的武侠世界， 江湖“老大”是每款白酒酒生的终极梦想，为了这个梦，建国到现在，白酒在江湖上“厮杀”了半个多世纪，“奋斗史”基本和中国同龄！
1963年10月，百余种知名白酒齐聚北京，大会诞生了五粮液、顾靖酒厂、泸州老窖特曲、全兴大曲、茅台、西凤酒、汾酒、董酒八大宗师，史称“老八爷”。
其中，后起之秀五粮液奋起直追，作为初出茅庐者一跃进入名酒行列。对此，很多朋友表示质疑。如今的“浓香型”白酒，单粮酿造以泸州老窖为主，多粮酿造以五粮液为主。不是说“中国的五粮液，世界的五粮液”吗？为什么五粮液在1952年第一届全国酒评会上没有一席之地，直到11年后的第二届全国酒评会上才崭露头角？
答案很简单。那时候五粮液还是个“孩子”。在茅台、西凤酒、泸州老窖、汾酒“四大”元老面前，它只有“宜宾五粮液，遇见老师傅！”份额。
1952年，宜宾地区的利川、长发盛、张万和等八家古代酿酒作坊通过公私合营，成立“四川省宜宾酒厂，中国专卖公司”，其中利川酒厂就是五粮液的前身。这和茅台的命运很像。我认为茅台也是由华茂、赖茅和猫王三大流派形成的。直到1959年，“宜宾五粮液酒厂”的“江湖”称号才正式命名。虽然题目来的有点晚，但好在赶上了第二届国酒评酒会，没有影响五粮液的一鸣惊人。
入选“老八”五粮液后，凭借自身实力，江湖地位飙升，神挡杀神，佛挡杀佛。上世纪90年代，五粮液历经“汾酒老大”和“泸州老窖股份”两任白酒大佬，从泸州老窖股份手中接过接力棒，成为新一代白酒森林领袖，引领中国白酒市场。1995年，五粮液总销量达12.6亿元，利税4亿元，有“白酒之王”的称号。
曾经风光无分的五粮液，在建校之初其实是个江湖无名小卒，连名字都俗不可耐。现在我们说它的原名，大家都会认为它是一个偏远小镇的农村老人酿造的农家酒，没有人会把它和“天下五粮液”联系在一起。因为最初的名字叫――杂粮酒！很接地气儿有木有？
杂粮酒的“神”名还得从它的前身“利川酒厂”说起。和它的名字“五粮液”一样，“利川酒厂”这个听起来有点高大上的名字，也是民国初年后改的。人们最早称之为“吉昌”地方酒坊，和“杂粮酒”一样接地气。
更别说，五粮液以各种“土”渣的名字起家，有点像金庸武侠里的第一帮乞丐。实力才是重点，名字都是浮云！
“吉昌”地方酒坊的创始人是邓子君，清光绪年间宜宾人。邓老师是从打杂学徒做起的，他的根扎在洪妙。后来，我努力工作攒了些钱，实现人生第一次创业――开办“吉昌”土酒作坊，学徒摇身一变做老板，专门生产大曲酒。.
在当时的社会环境下，像“吉昌”这样的地方酒厂不仅在宜宾，在全国都有。要想把小生意做大，就需要有新的变化，这就是晚清“改革求强”的精神。邓子君老师就是这样一个敢想敢做的年轻人。虽然他没有文化，但他有一个活跃的头脑。当他听说当地有人用杂粮酿酒时，他就打起了杂粮的“主意”。要知道，中国传统的酿造方法多为单粮酿造和多粮酿造。
并不多见。邓子均捕获到了这一时代潮流气息，风风火火地开始埋头研究杂粮酿造酒。在经过反复试验之后，五粮液，不，杂粮酒诞生了！
这瓶杂粮酒告别传统单粮酿造的寂寞发酵，实现了荞麦、高粱、糯米、大米、玉米五种谷物共同蒸煮的“一锅烩”酿造盛况。据说，杂粮酒的配方最开始有9种谷物，后精简为5种。说到这个就不得不得提一句五粮液和“九粮液”之间长达6年的“江湖恩怨”。
九粮液是甘肃滨河集团旗下的一款九粮香型白酒，2013年五粮液起诉滨河集团商标侵权，近日经最高人民法院判决侵权行为属实，并判滨河集团立即停止生产、销售标有“九粮春”“九粮液”文字或突出标有“九粮春”“九粮液”文字的白酒商品。对于这件事，酒矿君只想说一句，品牌是要靠自身打造的，品质是要靠自身打磨的，谁还没经历过个“杂粮酒”品牌塑造期，干嘛非要东施效颦？
五粮液从“杂粮酒”一夜脱胎换骨变成“五粮液”多亏了一位名叫杨慧泉的清末举人。这位读书人很喜欢饮酒。一次晚宴，邓子均将自己的心血佳酿“杂粮酒”带了过去。
杨慧泉品尝以后，倍感惋惜，不禁叹息说：“如此好喝的一瓶酒，叫杂粮酒也太俗了点，虽然接地气儿，但不符合酒本身的气质，它集五粮之精华而成玉液
，应该叫五粮液”。同样一瓶酒，在普通人嘴里只能叫杂粮酒，从读书人嘴里一出来立马就变得雅俗共赏。从此，白酒江湖从此有了五粮液这响当当的一号！
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