来源：茅台中国酒文化城
1984年，轻工业部正式下达了贵州发展低度茅台酒的任务书。
1986年，茅台试制的39度茅台酒通过国家鉴定，第一款低度白酒成功上市。
1987年召开全国酿酒工业增产节约会议(贵阳会议)；会上确定的“四个转变”是行业发展的指导方针：“高度酒向低度酒转变，蒸馏酒向酿造酒转变，粮食酒向水果酒转变，普通酒向优质酒转变”，即“优质、低度、多品种”的方针。“贵阳会议”为茅台大力发展低度白酒奠定了政策基础。
1991年茅台获批43度投产。
1992年，38度茅台酒上市，创下当时低度茅台酒新纪录。
1997年，33度贵州茅台酒通过省级鉴定，成为历史上度数最低的茅台酒。
普通低度茅台酒的市场虽然不如53度茅台酒，但口感相对柔和，也有茅台酱香的独特风味。综合来看，普通茅台酒的还原度虽然整体不到53度，但价格便宜很多。如果53%太浓，还原后的茅台酒还是酱香型白酒的典范。
最终，经过市场和茅台的双重选择，茅台集团放弃了其他几个规格，确立了53度和43度为主流的贵州茅台。
