早上六点起床去买第一个烤箱的烧饼。最正宗的做法是把烧饼做得非常繁琐：面团做好之后，放在案板上，用面棒反复擀成一层层，然后分成面团，把每个小面团擀折成长方形，整齐地排在案板上，上面洒上水，用手抹平，再撒上去皮的白芝麻，用手均匀地把烧饼胚做出来，然后放入坛子里。一首古诗赞云：“城上千方，芝麻老谋深算。”忍不住在八吊炉里烧，到唇边更香。“每次回家，我都在找烧饼。以前村里有一户人家，每天烧两个烧饼，下午一大早就卖光了。但是现在因为赚不了多少钱，烧饼逐渐退出了。想吃烧饼还得去镇上的市场买，不过没有村里做的正宗。
烤饼是京津冀地区的特色小吃之一。它主要流行于河北，
独特的制作方法是卧缸，内壁贴饼，外温内烤。缸炉烤制的饼呈圆鼓状，色泽棕黄，味道鲜美，酥脆可口，风味独特。
灶台烤饼，用炉子烧灶台做成的烤饼，叫灶台烤饼。用坛子制作食物是一种独特的方法，它利用了坛子的光滑性、耐火性和厚度。烤出来的烧饼不焦不滑，吃起来香、脆、脆。这种烧饼的烹饪方法很讲究火候，因为锅是凹的，冷热烧饼都要滑下来。灶台烧饼是圆形的，上面有花檐，大小和现在的烧饼差不多。
炉子的制造：将半生不熟的水箱底部去掉，这样就可以上下连接了。用铁皮把圆筒包成桶，用泥把圆筒和铁皮之间的缝隙封住，然后倒掉，固定在排列好的炉条上，就成了圆筒炉。
烧饼的烹饪：用香水水(水温约50~60)和适量的盐、白面混合。揉好后放在案板上，用面棍反复擀成一层层，然后分成面团，将每个小面团擀折成长方形，整齐的排列在案板上，上面洒上水，用手抹平，上面撒上去皮的白芝麻，用手均匀的做出烤好的饼胚，然后放入烤箱。
进出炉：在炉膛内燃烧后，将烤好的饼坯逐一贴在炉壁上，用铁盖盖住炉口。大约20~30分钟后，芝麻变黄，散发香味，就可以起炉了。用铁铲将烧饼从炉壁上铲下，用手夹住，取出。你可以吃它。
买烧饼要买刚出炉的，简单脆脆的。烧饼可以直接吃，也可以和肉、炖肉一起吃。
猪头烧饼
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