福建位于中国东南沿海,盛产白酒,其中以福建老酒和冯丹高粱闻名。今天酒文化网就来盘点一下福建十大白酒品牌及其风格特点。
福建十大白酒品牌。福建老酒
福建酒
福建老酒属于半甜型黄酒,由福建吕德生物有限公司生产,始于1952年,已有60多年的历史。福建老酒以糯米为原料,经红曲糖化发酵而成,储存多年。具有外观清澈透明、口感独特、香味浓郁的特点。
2.武夷王酒
王久武夷山
位于福建武夷山脚下的王武义酒业始于1956年。武夷王久,原名“剑兰香酒、九种兰酒、九种兰香酒、李建平叶青等”。经过几十年的研发,传统的剑兰香型酒逐渐被著名的武夷王酒、武夷特曲系列所取代。
3.福茂酒窖
矛窖葡萄酒
毛尖酒产于福建酒城建瓯,属于酱香型白酒的一种。茅窖酒是经过九次蒸煮,八次发酵,七次取酒而成。经高温制曲、高温发酵、高温接酒而成。具有酒色淡黄,色泽透亮,酱香突出,酒体醇厚细腻,酒体饱满,自然和谐,空杯清香,回味悠长的特点。
4.新酒
新酒
青酒是福建特有的黄酒,被誉为福建派的正宗黄酒。青酒起源于公元前202年,已有数千年的历史。青红酒以糯米为原料,经古田红曲糖化发酵而成,具有色泽琥珀色、柔和、回味悠长的特点。
5.东平老窖
东平老窖
东平老窖产于福建省千年古镇东平镇金峰山脚下,始于1958年。其前身是政和县东平酒厂。东平老窖是以小麦、糯米、高粱、玉米为原料,经过蒸煮、酿造、贮存、勾兑、检验、灌装而成的浓香型白酒。东平老窖酒具有酒体柔和醇厚、酒窖香气浓郁、口感和谐的特点。
6.春生堂
春生堂
春堂,产于福建泉州,是一种保健酒,始于1820年,至今已有199年的历史。春堂保健酒由30余种珍贵地道药材、优质陈年高粱酒和米酒配制而成,清纯甘甜,沁人心脾。它具有滋补身体、舒筋活血、健胃健脾等功效。
7.曲豆香
曲豆香
斗香,产于福建安溪,属于大曲的海底窖酒,始于1956年,是中国最古老的酒厂之一。豆香酒是由高粱、玉米、大麦、小麦、豌豆等粮食发酵而成,具有品质清亮、口感和谐、纯正醇厚的特点。
8.二一楼酒
一楼白酒
一楼酒产于福建漳州,始于1994年的二楼酒厂是福建最大的浓香型白酒酿造基地。一楼酒由润麦、踩曲、培曲、堆曲、制窖、蒸酒、摘酒等上百道工序制成。清香淡雅,柔中带雅,绵软绵长,回味无穷。
9.冯丹高粱
冯丹高粱
冯丹高粱产于福建厦门,由后江代金源酒厂生产。冯丹高粱系列以小曲清香型白酒为主。冯丹高粱经半固态糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成。香甜爽口,香气和谐,回味悠长。
10.朱文公宴酒
朱JIU
斋藤优子文公宴酒传承了武夷山千年的酿造工艺,采用武夷山深层活性泉水和“武夷红米”酿造而成。堪称福建黄酒的经典酒。斋藤优子文宫宴酒具有口感香甜、回味悠长的特点。
我总结一下这10种,你可以补充一下。