竹叶青酒是中国历史上的传统名酒。其酒液金黄微绿，清香醇厚，甘甜爽口，回味悠长，色、香、味俱佳，具有汾酒香与药香协调的特殊风格。在漫长的历史中，无论是帝王将相、达官贵人、文人骚客，还是老百姓都非常喜欢喝的酒。
竹酒历史悠久：南北朝时，梁健文帝萧纲以“兰羞荐君，竹酒香”的诗句赞美竹酒。唐代武则天曾吟诵：“竹叶浮于酒，芙蓉写于杯。”初唐诗人王绩也写过“竹叶绿，葡萄红”的诗。到了宋代，竹叶青的配方中已经加入了中草药的成分。明末清初，在傅山的指导下，朱烨清酒有了新的配方和酿造方法，才产生了今天的世界名酒。现代武侠小说大师古龙钟爱朱烨清酒。在他的不朽经典《小李飞刀》中，举世闻名的小李，是李寻欢的最爱，也就是陕西朱烨清酒。
起初，竹叶青酒的酿造方法只是将嫩竹叶浸泡在酒液中，以获得淡绿色和芳香的颜色味道。现代竹叶青酒的配方是由明末清初伟大的文学家、书法家、医学家傅山修订确定的。竹叶青酒根据道教的结合和养生保健的目的，对配方进行了加减改良，处方药由过去的四五味改为十二味。保留了竹叶的成分，并添加了砂仁、降香、当归、陈皮、丁香、金钱草、木香等名贵中药材，使竹叶青酒具有宁胃、疏肝健脾、活血补血、理气的功效。
叶青葡萄酒连续三次获得全国名酒称号，五次获得国际金奖。1987年，在法国图雷举行的国际葡萄酒展览会上，竹叶青葡萄酒荣获特别品鉴葡萄酒质量金奖第一名，国外葡萄酒质量第一名。1997年，在法国巴黎的国际葡萄酒展览和评估博览会上获得第一枚金奖。1998年，竹叶青酒被国家正式认定为保健酒。竹叶青酒成为中国唯一将国家保健酒与中国名酒相结合的著名品牌。2006年，“竹叶青”被评为中国驰名商标。
从古至今，随着技术的不断进步，叶青白酒的质量也在不断提高。近年来，汾酒集团与国内著名医学院校紧密合作，在不改变传统风格的前提下，使竹叶青酒更加香醇、柔和、爽口。
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千年老酒的保健功效之谜正逐渐被揭开。汲取了酿造精华、山川灵气、文化精髓和卓越工艺的竹叶青酒，将以其独特的品质和魅力，受到越来越多消费者的青睐。
