还记得几年前，我走在街上的时候，经常看到一些店铺在卖自己酿的白酒。
有个拿着酒的小个子站在门外，好像在喊着让街上行人来店里买。这种自制的酒在云南很受欢迎。云南人崇尚自制酒，导致路边几步就发现了这样一家卖自制酒的店。
那么实际上喝这种自制酒好不好呢？
其实并不好。虽然自酿葡萄酒的价格、口感、风味都能得到客人的高度评价，但只是由于酿造过程中的不规范操作，人们在饮用自酿葡萄酒的过程中很容易出现各种问题。
因为这种问题在云南的“自酿酒”中屡屡发生，市场监管部门也开始对自酿酒进行管控。
严控导致市场上大量自制酒滞销，卖不出去。
这导致了大量云南人的意见，但事实真的是这样吗？当然不是，我给你分析一下。
有些当地人直言：被逼着喝高价酒
自酿酒在酿造过程中不能完全消毒，也不能按规定保存。
酿造过程中经常会出现各种问题。当不能做到100%的完美酿造时，这就意味着可能会有其他一些细微的微生物进入葡萄酒中。你能放心喝这种酒吗？
自制酒卫生无法得到保障：
因为酿造的自酿葡萄酒是在我们看不到的地方酿造的。那么谁能保证他喝的酒不是酒精勾兑或者添加了很多香精呢？
这类酒完全没有安全保障，长期饮用容易出问题。正是因为这种情况，市场才会去调节。
酿造自制酒容易被不法商家钻空子：
自制酒的保存时间没有正规品牌生产的白酒长。一个是我上面说的。由于酿造过程不安全，其他微生物容易混入酒中，导致自制酒保存时间较短。
如果买回家不小心封好，更容易坏。并不是说白酒不会变质。如果在酿造过程中不能做到100%纯净，还是会有这样的问题。
自制酒保存时间有限
其实这个很好理解，针对价格。你说不会让自制的酒逼着你喝贵的酒。但是大品牌也出很多性价比高的白酒。
可以选择这些品牌购买，而不是局限于大品牌的明星产品。
比如市场上的白酒不是所有品牌都是高价的：,就不错。
例如：五粮液尖庄、汾酒的黄盖波汾53度、四川邛崃的古道江湖1800,四川特产浓香型酒，具有四川风格，典型的粮食酒，性价比高，但口感醇厚。大厂的酒，酿造工艺严格规范，喝起来比较放心。
古道江湖1800酒古曲酒采用固态发酵工艺，经过3年陈酿和5年窖藏才能生产。
工艺：五粮酒的香气、窖香、醇香感突出，蜜香浓郁，甘甜爽口，入口不呛不辣。在气味和入口阶段，可以确定是年份粮酒，酒体厚重，口感纯正，回味悠长。
口感特色：'s真正年份的数据是瓶装的光，1800代表了葡萄酒的陈方天，其简单的黑白三色包装具有现代感，使其成为当今网络名人酒之一。
包装：酒厂是中国一二线浓香型白酒为主的酒厂之一，中国八大酒厂之一。大厂酒厂安全有保障。
酒厂特色：'s五谷比独特：用四川天然高粱、小麦、大米、玉米、糯米五种作物酿造，口感醇厚芳香，香气既浓又雅。
粮食配比：
1.倒酒台需要站在客人的右侧。不能隔着人倒酒，也不能面对面隔着桌子倒酒。
2.你需要一个满满的杯子来倒酒，以示对客人的尊重。
3.倒酒的顺序是从餐桌主题开始，向右倒酒。
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