日本威士忌的暴涨是近期的热门话题。事实上，日本威士忌的涨价不是最近几个月才开始的。早在几年前，日本威士忌的知名品牌和价格就有很高的涨幅。其中：轻井泽、香、山崎、百周是主要的暴涨品牌，热门单品价格涨幅可能超过数十倍。然而，这种暴涨的局面不免让人怀疑，价格变化是否合理？还是只是一波炒作？
话题引发的投资风潮并不新鲜。酒类商品的大起大落已经不是新鲜事了。长期以来，白兰地在中国的接受度很高，导致价格年年上涨。这几年因为禁奢，价格下降了30%以上，而且还在持续影响。谁也说不准最后会低到什么程度。
简单来说，一个市场总会有价格上涨的商品。任何市场都一样，完全不局限于酒精饮料。现在，日本威士忌暴涨的话题是“停售”。能否继续支撑价格，其实很耐人寻味。
日本威士忌涨价的依据日本威士忌的酿造历史很短，但却是近年来世界上最受欢迎的威士忌产区。与美国、加拿大等相比。这些酿造历史远比日本悠久的国家，日本威士忌已经表现出非常高的水平，国际声誉已经赶上苏格兰威士忌。
这样的结果要从2003年说起。自2003年以来，日本威士忌已获得多项国际大奖，轻井泽、山崎、百洲、香等品牌。都有获奖的酒价。比如轻井泽在2007年和2008年两次获得“麦芽狂人”的奖项。山崎曾被《威士忌圣经》评选为2015年世界最佳威士忌，威士忌威士忌创下了连续三年获得ISC国际烈酒大赛最高奖的纪录，石喻在2007年和2008年获得世界最佳单一麦芽威士忌，等等。
这样的成绩很难不引人注目。当然，日本威士忌吸引了全世界的目光，其中就有已经关厂的「輕井澤」；由三得利公司发行的：山崎、白州、響；由nikka公司发行的余市、宫城峡，这几个核心品牌，成为现在威士忌界的新宠儿。.
拥有良好的品质和国际化的声量是酒价上涨的基础。事实上，日本威士忌的价格在2007年到2017年确实有不错的增长速度。然而，仅此还不足以产生多重飙升。最近几个月，日本威士忌暴涨的主要原因是“停售”的话题。此消息一出，立刻引起了酒友们的疯狂猜测。有一段时间，机场、超市、酒铺等地都被一扫而空，甚至连国外的店都被抢了。在几大知名日本威士忌酒款价格瞬间飙涨了好几倍，这股疯狂热潮持续了几个月才缓和下来,目前的价格已被小许回调，震荡相对平稳，但后续发展仍值得关注。
实际上，「停售」不代表「停产」,我们必须首先区分这两件事。这几年，轻井泽的暴涨是因为“停产”，意味着工厂肯定要关闭，不会再生产新的白酒。但目前炒作的话题是“停售”，目的是暂时停售某几类酒，也是没有不会再继续贩卖的保证.环、山崎、时宇、百洲都是这类车型，主要停售年份酒，而年份酒还在销售，货源稳定。
历史导致停产，这是不得已而为之。日本威士忌卖得很好。怎么会在国际市场打开的时候突然停售呢？想必是很多人心中的疑问。接下来，我们带你了解一下日威停售的主要原因：
首先，在务必了解威士忌的酿造时间很长，所以，酿造业没有办法随着大环境快速改变,调整产能不可能在一两年内实现，但调整生产线和生产葡萄酒至少需要10到20年。在日本威士忌酒厂并没有预想到会在国际上取得如此大的成功，在受到国际市场关注前的日本威士忌是以内销为主，也就是说根本没有可以销售全球的库存,全世界的需求突然大大增加，远远超过了原来国内预定的产量。即使马上调整，也是供不应求。
此外，受90年代“日本泡沫经济”的影响，经济走下坡路时，各大威士忌酿造厂为了降低成本和销售压力，纷纷减少酿造量。这一决定导致1990年至2010年间日本威士忌的库存低于往常。国际上忽然增加的需求加上前几年的生产减少，「停售」也是逼不得已的选择。
停售的涨价热潮会远去吗？魏的下一个位置在哪里？以ring、山崎、时宇、百洲等几个品牌为中心的“停售暴涨”风波早已不燃，现在酒客之间的交易已经相当平静。实际上，停售并不是停产，而是权宜之计。目前，以三得利和NIKKA为首的啤酒厂都采取了无年龄状态的推广
nt 或称 NAS)的策略，而是否会在近几年扩大产能以利后续再推出年份版，则没有确定的消息。无年份标示产品(No Age Statement 或称 NAS)，指的是不标示酒款内的原酒熟成年数，这种酒款大多是以低于10年的原酒为主，配上少量的高年份原酒进行调和，这样公司可以用更快的速度发行酒款。其中三得利推出的「新山崎」、「新白州」、以及「響 Japanese Harmony」都是无年份标示产品，而Nikka也推出了余市、宮城峽、竹鶴等无年份标示版本的酒款。
日本威士忌近年来发展无年份威士忌的策略，对于酒厂经营有直接提升获利的好处，但却会对长远营销带来负面影响，尤其是高年份威士忌将会受到定位模糊的问题。
要知道一个品牌想要被定位在高价品甚至是奢侈品时，必须要有相对应的顶尖产品来撑腰，例如：稳定成长的麦卡伦，就是以顶尖酒款带动平价酒款的模式，才能在近年来取得傲人的佳绩。而目前日本威士忌面临的困境是失去顶尖酒款，如果市场充斥着过多无年份的日威时，这些品牌是否还能够以如此强势的声望支撑价格，将会是一个很大的考验。
除此之外，风水轮流转本就是投资市场的常态，日本威士忌的风潮虽不能说是完全结束，但绝不是刚萌芽的阶段，市场资金是否已经蠢蠢欲动，准备往下一个商品炒作而转移，这些问题是只有发生了才知道的，但对于投资人来说，现在进场日威，会是个好时间点吗？
