(郑/文)
崇州，古蜀国，因富庶而享有“蜀中之蜀”的美誉。宋代陆游说：“江湖梦四十余年。你相信世界上有蜀国吗？”好山好水，天然美酒，千年酿造历史，独特的生态环境。北纬30度线就是这样一个神奇而优秀的酿造环境。
重阳酒，作为川酒典，是大自然的馈赠，兼顾蜀人的智慧和情怀。它窖藏了一种悠长、醇厚、芬芳、优雅的陶然醉酒。重阳酒是一种药酒，采用古老的方法酿造，其独特的工艺渗透了川酒的精髓和魅力。
四川金盆集团有限公司董事长是重阳酒第九代非遗传承人于刚先生，他熟悉重阳酒的历史和工艺。他讲述了公元1173年，陆游被任命为周树的法官，在业余时间，他向当地的酿酒师学习如何酿酒。陆游为了延年益寿，在酒曲中加入中草药酿酒，最后得到了传世的药香酒。
1886年，重阳酒第一传承人姚兴顺继承了陆游开创的药香酒技术，并在以往酿酒技术的基础上，对姚林少坊老窖池进行了扩建，在酿造过程中添加了33味中草药。于是，食药同源的重阳酒业繁荣起来，延续了很长时间。
重阳老窖池始建于1886年。窖池底泥中的有机发酵物质非常丰富，富含铁、磷、镍、钴、益生菌等营养物质。百年窖池也是一个微生物世界，构成了不可复制的微生态循环，从而成为重阳酒独特品质的保证。
中国酒业领军教师秦含章先生品尝了重阳的醉诗，赞曰：“蓉城酒镇，第一品去重阳；大曲和小曲一样，浓香，药香。
国家葡萄酒评酒专家赖在参观了重阳酒业后表示：酒窖教育是基础，也是前提。没有老窖，很难生产出高质量的浓香型白酒。原因是什么？因为浓香型白酒的工艺特点主要是泥窖发酵，而泥窖是微生物的载体。微生物要想在窖泥中生长繁殖，就必须吸收窖泥的营养，醇酸酯化的香气成分就是这样形成的。
由曾曾祖父荀、赖登奎等白酒专家组成的白酒专家团。对具有药香的重阳老酒进行了鉴定，并达成如下共识：无色澄清，窖香透明，药曲浓郁淡雅，风味甘甜醇厚，香气自然，回味干净，风格独特。
历史悠久兼工艺精湛，这地域特色极强的生态型康养白酒，这也是粮食酿成药香型美酒，经典和醇厚的背后，有百年老窖池三月酵酿之功，更有崇阳人精心匠作的炽热情怀。到如今，崇阳酒的酿造虽然融入了现代科技，但传统的工艺流程始终如一。传承古法、推陈出新，才是崇阳药香酒的祖源和独家秘籍。
新鲜出炉的原浆酒火气旺，具有刺激性而不宜直饮。崇阳酒师古法匠心，以荫沃厚土埋入种酒，此为藏酒的特殊方式，即将酒坛半埋地下，以纯生态的养酒方式让白酒自然老熟纯化，这样的崇阳老酒有时光韵味，并蕴藏着天地精神，一代代崇阳酒人都在岁月中传承着种酒，此种化新醅为琼浆的神奇力量就是崇阳酒之道。
在金盆地集团主导产业稳固发展的同时，不断挖掘自身优势，强化企业文化，把旅游体验植入AAA级名酒企业风景区，这在崇州是首创。
当人们走进崇阳酒厂区，扑面而来不仅是酒香，更有浓郁的文化气息。工业与酒文化、美酒与旅游产业相得益彰，令崇阳酒的品牌力量不彰而显。
2012年，四川金盆地集团有限公司独资兴建了具传统风格又典雅的川酒文博馆，占地9000余平米，整体呈现了明清古建筑之气势，馆内设有：醉忆川酒、美酒之源、酿酒之技、赋酒之篇…多个展厅。川酒文博馆现有千余件珍贵藏品，同时引经据典地梳理出约百万字的酒文化资料，使游客在身临其景的同时犹如穿梭于酒文化的时空长廊中，并在千古风流中神畅于今。
川酒文博馆投入巨大而收入甚微，但对四川金盆地集团而言，这是文化与产业的完美结合，是在传统酒业的基础上走出的发展之路，同时也是金盆地集团对本地区乃至整个中国酒文化产业的完善和丰富。
”橘生淮南则为橘＂，自古好酒在蜀州，崇阳老窖池创建于清代1886年，传承至今尚无断代，已成为川酒非凡历程的传奇和见证，现被列入“成都市文物保护单位”，其酿酒技艺被认定为“四川省非物质文化遗产”，酒体更是被评为“国家地理保护标志产品”。
历史风云渐行渐远，经历了百年沧桑的崇阳酒旗依然飘扬，从第一代传承人姚兴顺，到今天的金盆地领路人余刚，崇阳人以古窖池为基石，博采众家之长，前赴后继地为崇阳酒业的勃勃发展呕心沥血，辉煌不过是百年基业的序曲，奉献到今天仍接力拼搏，在开拓进取、不断振兴民族酒业的同时，乐奏出中国酒文化的当代劲音。
筝稿于2022年3月10日
（责任编辑：杨盈盈）
