热门帖子：XO是什么？
酒水配图
多年来，许多消费者将XO和VSOP视为一种酒的名称，从而弱化了品牌。所以经常有人在餐厅、酒吧喊“小姐姐，给我来瓶XO”。至于XO什么牌子，我可能不知道。XO是好酒的意思吗？XO价格最高吗？消费者口中的XO和VSOP到底是什么？
首先我们要知道，白兰地的标签上通常会出现XO、VSOP、VS等字样。其他所谓的“洋酒”如威士忌、伏特加等都没有标注这些字样。其次，只有干邑地区生产的干邑才能叫干邑，其他地区生产的干邑只能叫干邑。干邑中，干邑的整体品质和整体价格最高。第三个要知道的是XO，VSOP，VS是品级，代表一款酒经过蒸馏后在橡木桶中的陈酿时间。
我们以干邑为例。用于销售的干邑必须在蒸馏后在橡木桶中陈酿至少两年。酒龄的计算是从葡萄收获到第二年的4月1日。例如，2010年收获的葡萄在变成葡萄酒后进行蒸馏。蒸馏完成后，从2011年4月1日开始计算酒龄，到2013年4月1日达到两年，以此类推。需要注意的是，装瓶后的干邑不再计入酒龄。
关于陈酿时间的法律规定，干邑地区有以下文字：
V.S .(非常特别)或者：2年陈酿(这款干邑瓶中最年轻的酒的年份是2年)
V.S.O.P .(非常优越的老帕莱)，储备说：4年陈酿(这款干邑瓶中最年轻的酒的年份是4年)
X.O .(特级陈年)，拿破仑，开胃小菜说：6年陈酿(这款干邑中最年轻的酒是用6年陈酿勾兑的)。
另外，从2016年开始，X.O .的酒龄调整为至少十年。很多朋友觉得，不，才几岁。其实这是法律规定的，但是酒商通常会把干邑和比这个最小年龄老很多的酒混在一起。许多上好的干邑是用在橡木桶中陈酿了几十年的基酒混合而成的。一件被时间慢慢雕琢的作品，堪称“生命之水”。
XO是什么？你现在明白了吗？
