有句话叫白酒七分酿，三分储。可见白酒的储存对一瓶酒的质量有多重要。很多人喜欢买白酒，但对白酒储存却知之甚少。贮存条件对白酒质量影响很大，如环境不当、密封不好，贮存时间越长，白酒质量越差。
普通的白酒爱好者，一般买回来就把白酒放在自己家里，没有专门的白酒储藏室。如果家里存放白酒，根据笔者十几年的收藏经验，有以下几点建议供白酒收藏者参考。
1.买白酒前一定要检查瓶口。如果你想保留整箱，就不要打开酒盒。如果能打开酒盒，是不是最好检查一下瓶口是否严密？有些酒是流水线生产的，有些情况下瓶盖不紧，可以轻轻拧紧。瓶盖拧紧后，可以用密封水龙头的生料带在瓶盖周围缠绕几层，然后用塑料袋包好。如今，密封技术已经非常成熟。除非轮胎里的瓶盖松了，大部分酒瓶的瓶口密封都是严密的，不会出现漏酒的情况。
2.最好放在温湿度相对稳定的环境中。一般温度不超过30度，湿度不低于70%。千万不要把整箱白酒放在阳光直射的地方，比如阳台，或者地下室、车库等潮湿的地方。在高温环境下，酒体会有不好的气味，严重影响饮用体验。太潮湿的地方不仅影响白酒的外包装，还会腐蚀瓶口，失去长期存放的价值。
3.家里最好买高精度的衡器。一瓶一瓶地称出你的贵重白酒的克数，写在纸上，放在酒盒里。你可以每年把它们拿出来测量一次。如果酒的克数急剧下降，果断放弃收藏，喝下去。如果克数变化不大，可以继续存储。如果不怕麻烦，就这么做，就够了。
4.存放白酒时，不要与有刺激性气味的物体放在一起。如樟脑丸、化妆品、香水、油漆等物品。如果与刺激性物体一起存放，容易使白酒变坏，造成不必要的损失。
5.最好不要把整箱白酒上下叠放在几个箱子里。叠太多容易使下面的白酒受力过大，对酒盒和瓶口都不利。酒应该头朝上储存，而不是头朝下或躺着。与红酒不同，白酒是躺着喝的，因为红酒的软木塞是木头做的，长时间不接触饮料，很容易裂漏。
6.平时存放白酒时，尽量不要随意搬动，因为频繁搬动会加剧白酒分子的活动，不利于自然陈酿，还容易损坏外包装，影响美观。让他们保持安静是最好的方法。如果你想欣赏的话，可以每个品种拿一瓶，放在酒柜里，也是一道很美的风景。
白酒虽然没有保质期，但是白酒有最佳饮用期。白酒不是越久存放越好。根据饮用的口感，白酒的最佳口感是在二十年之内。时间长了，可以用新酒和一点老酒混合，会有意想不到的效果。我有一次拿了一小瓶10年的五粮液，滴了几滴新酒五粮液特曲。我喝的时候，效果很奇妙。
每一瓶优质高粮酒都是活的，白酒在储存过程中会不断发生酯化反应。这个反应是一个极其漫长的过程，时间就像一个魔术大师。它能使白酒成功散发出各种芳香气体，最终使白酒醉而醇香，胜过琼浆玉液，使人饮后倍感舒适。当然，这个酯化反应不是无限期进行的，它也有一个期限。酯化反应结束后，白酒会继续存放，味道非但不会更醇厚，反而会更淡。就像人的一生，从最初的婴儿时期，到成长的青春期，到人生的巅峰，到衰老的暮年，酒的味道最好在巅峰时喝。
葡萄酒总是被称为“可饮用的古董”和“流动的液体黄金”。希望你能喝到精心存放多年的美味白酒。
