五粮液，原名“杂粮酒”，1929年命名为“五粮液”，产于素有“名酒之乡”美誉的四川省宜宾市。这是中国的名酒之一。早在1915年的巴拿马万国博览会上，五粮液就获得了名酒金奖；1963年，在第二次全国评比酒会上，一举夺冠；1979年在第三届全国品酒会上再次夺冠。1984年获第四届全国品酒会国家金奖。1989年在第五届全国品酒会上再次夺冠，赢得“四连冠”的美称。
五粮液是由高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种谷物酿造而成。据说它始建于明朝。现在，厂里还保留着明代流传下来的老酒窖，宜宾市博物馆还保存着一份“杂粮酒”的技术秘方。作为中国浓香型白酒的代表，五粮液清澈透明，口感醇厚甘甜，柔和爽口，风味和谐。具有“香气悠长、口感醇厚、入口甘甜、爽口、和谐恰到好处”的特点和风格。
五粮液的酿造工艺独树一帜。由“五粮配方、小麦制曲、人工窖藏、双轮低温发酵、按量按质摘酒、按质勾兑、分级储存、精心勾兑”的独特工艺和源远流长的传统工艺制成。不仅在国内家喻户晓，还远销国外。
目前，五粮液集团秉承传统，不断完善和积累酿造工艺，独特的技术，微电脑勾兑专家系统，微电脑配料系统，信息管理局域网，科学的系统标准，使五粮液集团所在的天空形成独特的微生物。为确保产品质量，五粮液集团还将现代分析技术和仪器应用于五粮液生产全过程，对原料采购、原酒分级、陈酿、勾兑操作等生产过程和产品质量进行全面控制。
目前市场上有60度、52度、39度的五粮液。
