在德国喝得最多的啤酒，大多是底部发酵，啤酒花很多，味道很浓，泡沫丰富。最好用郁金香形状的啤酒杯或高脚杯饮用——酒的温度最好是8度。另外，如果任何人喝皮尔森啤酒(皮尔森啤酒――拉格啤酒的一个分支，属于淡拉格啤酒，采用下发酵、淡麦芽、苦啤酒花酿造，酒精含量一般不高)需要7分钟，那么他最后肯定会喝不新鲜的啤酒，因为碳酸分解成二氧化碳然后他就跑了！一杯美妙的皮尔森啤酒，开瓶后不能左倒右倒，最多倒两三次，而且必须在两三分钟内喝完，以保证其新鲜度。
黑啤属于烈性啤酒。在底部发酵，原麦酒精浓度高，约5%。黑啤酒的深色是由于使用了深色烘焙麦芽。如果你想得到黑啤的最佳口感，你不能只把啤酒的温度控制在8摄氏度。而且最好选择专用的黑啤杯。如果你想领略Tucher黑啤酒的美，这两点缺一不可。
所以俗话说，好马配好鞍。喝啤酒要像品酒一样，要用适合自己的杯子去享受。只有这样，你才能获得最大的感官享受。啤酒酿造的不同特点需要特殊的器皿来体现其不同的性质。就像啤酒的种类越来越多一样，与啤酒配套的啤酒杯也从最简单的大啤酒杯和中世纪陶器啤酒壶发展到了为不同啤酒设计不同啤酒杯的地步。
欣赏一杯啤酒，不仅要让味觉神经工作，眼睛和鼻子也要一起参与喝酒。啤酒的颜色从亮黄色到黑色，透明度从明亮到浑浊。碳酸含量、泡沫、泡沫浓度、气味、温度在啤酒鉴别过程中也起着重要作用。所以玻璃杯的材质，玻璃杯的形状，甚至玻璃杯的厚度都会影响饮用者的口感。
我们可以找到啤酒杯的形状，如长笛，高脚杯，郁金香，心，有柄高脚杯，无柄玻璃杯，短高脚杯，玻璃杯，皮尔逊啤酒杯，波纹杆杯，陶瓷啤酒杯和中膨胀品脱杯等。
我来介绍一下这些杯子：
笛子形的细长玻璃杯——最适合盛放果味啤酒和有酒香的。高高的杯状使泡沫丰富的啤酒气泡缓缓上升，并集中了啤酒的香气，顺着杯口直往鼻端。
心形杯-适合少量饮用。它用来装啤酒，甜味特别浓，或者作为睡前或饭后饮料。这种杯子适合饮酒者慢慢啜饮，可以用来品尝口味复杂的啤酒。
波纹杆马克杯——如果你一边吃饭一边喝酒，拿着杯子肯定不容易，所以这款大Mack马克杯的波纹形状很容易让你拿着。杯子比较大，容易释放酒花、鲜花、水果、麦芽的香味。这种酒杯的设计为喜欢喝牛的饮酒者捕捉到浓郁的碳酸麦芽味创造了条件。
花形杯——就像装白兰地的小杯子一样，都是开口的。啤酒可以很容易地从泡沫下流出，进入口中，让饮酒者充分享受啤酒的香气。
高脚杯——这种高脚杯可以用来装味道相对难以捉摸的啤酒。它的形状也适合一些富含二氧化碳的啤酒，容易保持泡沫和口感。如果你在品尝啤酒时握住这个酒杯的杯身，很容易使啤酒迅速变暖，但如果你握住酒杯的杯柄，葡萄酒就不容易变暖。
中品脱杯-适合多种场合，是一种高贵的杯具。在靠近杯口的外壁上逐渐凸起，容易把握，也容易尝到酒花的清新和泥土的清香，还有水果发酵带来的酯香。
皮尔逊杯——这种杯子，无论是有颈、有锥还是有一些突出的设计，造型优雅，能输出啤酒花的香味。透明的杯体可以呈现明亮的金色
可爱的气泡流。
矮脚小口酒杯――这种啤酒杯被许多人用来嗅探有芳香味的啤酒，因为杯子的设计有利于香味沿着杯壁渗透出来。同样，如果你用手掌温暖杯体就能闻到更多的香味，否则举起杯颈则能保持啤酒清凉。
陶制啤酒杯――在德国这曾经是一种标准的啤酒盛器，无论从装饰还是从实用的角度看，并且盛器都是品尝德国巴克黑啤酒的最佳盛器,这种杯子结实稳重的特性使它能有效保温。这种酒杯还设计了杯盖以防苍蝇飞入啤酒里。当你打开杯盖，则是意味着要求再加啤酒的委婉请求。
有把手的锡杯――由于这种啤酒杯是用合金锡或其他不透光的材料精制而成，所以看不出盛在里面的啤酒的颜色和清澈感。不过，这种杯子常常能很好地保温，也正因为看不清啤酒，饮酒者会更注重于口感和味道。这种锡杯如果有光泽的话，那是最适合生啤的畅饮。
本文由“峰哥有味道”发表，2022.3.5
