无论你是一个新的葡萄酒爱好者，还是一个有经验的鉴赏家，你可能已经注意到，酒杯的选择几乎和葡萄酒一样多。那么，用特定的杯子喝某种风格的酒重要吗？让我们来看看。
高脚杯的结构
典型的高脚杯有四个主要部分。从底部开始，底部又圆又大，所以杯子的重心会比较低。连接到底座并向上移动。茎通常又长又细，起手柄的作用。在酒杆的正上方，有一个盛酒的容器。碗的开口就是边缘，方便喝水的地方。
令人满意的酒杯品质
一个好的酒杯应该让里面的酒充分表现出来。用透明水晶或非常薄的玻璃制成的酒杯是观察葡萄酒外观的最佳选择。玻璃还应该足够坚固，以便于旋转。有把手的玻璃杯更适合防止碗上的指纹，也可以避免热量从手传递到酒上。无论大小，玻璃碗的边缘都要稍微向内弯曲。
白葡萄酒杯
如果你喝的是酒体较轻、香气浓郁的白葡萄酒，比如长相思、雷司令或灰皮诺，这些都是理想的选择――与红酒杯相比，这种增强型垂直“U”形酒杯可以在保持低温的同时释放香气。
白勃艮第酒杯
对于醇厚的白葡萄酒，如霞多丽和维欧尼，这些酒杯将有助于表达葡萄酒的主要风味，因为它们的碗更宽。有些人也喜欢喝香槟和起泡酒。
红勃艮第酒杯
由黑皮诺、佳美、百变桃等葡萄制成的轻至中度酒体的玫瑰和红酒在这些酒杯中表现出色，因为大碗的酒让酒的风味和香气得以充分展现。
波尔多酒杯
这些葡萄酒非常适合由赤霞珠、梅鹿辄、西拉、戈恩纳、桑娇维塞和内比奥洛制成的醇厚红葡萄酒。宽大的酒碗使这些葡萄酒中的高度酒精和单宁得以充分释放，酒香得以充分发挥。与勃艮第酒杯相比，酒杯的高度允许葡萄酒的边缘引导葡萄酒到达前腭。这增加了甜味，使葡萄酒更有果味，软化了所有的苦味单宁。
香槟酒长笛杯
这种细长的玻璃杯有助于保存香槟和起泡酒中的气泡。
甜点酒杯
喝甜酒的时候，比如贵族酒、冰酒、雪利酒或者波特酒，可以试试这些。碗的小形状和窄边缘提供了复杂香气和水果之间的最佳平衡，低酒精含量创造了平滑的余味。
上面的列表应该作为建议的指南――如果你想用一个巨大的高脚杯喝长相思，那就喝吧。如果你没有“合适”的高脚杯，你当然不会少喝你喜欢的酒。如果你想有一个好的万能酒杯，找一个类似勃艮第红酒的又大又弯的酒杯。
