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普洱城区香花种类,世界上最香的花十大排名表

酒易淘 葡萄酒 2022-09-05 12:57:03

品牌名称:酱香白酒加盟 所属行业:酒水 > 白酒

基本投资:10~50万元 投资热度:

加盟意向:1634 门店数量:534家

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  提及辛辣食物   

  

  你可能会想到四川的辣。   

  

  湖南德春辣   

  

  贵州的坏辣   

  

  ……   

  

     

  

  但是实际上   

  

  辣也是云南人的最爱   

  

  只有云南的辣似乎更变化多端.   

  

  其中的特点很难用一个统一的词汇概括   

  

  而且云南各地都对吃辣感兴趣。   

  

  有自己独特的理解和应用。   

  

     

  

  01德宏:中国最厉害的辣椒   

  

  云南乃至中国最厉害的辣椒是涮涮辣,出自德宏一带。.   

  

  之所以叫“热煮”,是因为只需要蘸点水,否则一般人很难承受热度。   

  

     

  

  (来源网络)   

  

  它还有一个别名,叫做象鼻辣。.   

  

  据说是因为大象不小心用鼻子碰到了辣椒,大象被烫得狂奔起来。其辣味比其他辣椒高出二三十倍,被誉为“世界辣椒之王”。   

  

     

  

  (来源网络)   

  

  02文山:中国辣椒之乡   

  

  如果说从辣度来说,没有什么地方能打败德宏,从辣椒数量来说,文山是当之无愧的王者。   

  

  文山的丘北县种植辣椒始于明朝末年,有300多年的历史,并于1999年获得“中国辣椒之乡”的称号。   

  

  由于生产的辣椒各项指标均高于潮阳辣椒、日本三营辣椒、河南香花辣椒、被公认为是最好的食用辣椒之一。   

  

     

  

  图为丘北县举行年度辣椒大赛。   

  

  03普洱西双版纳:酸辣风情   

  

  普洱和西双版纳,,位于云南南部,受湿热气候的影响,其麻辣口味有点酸。   

  

  最版纳-style的傣味包烧,怎么能吃到那个提味点缀的小米辣。?   

  

     

  

  (来源网络)   

  

  对普洱,来说,这可以从街头小吃中看出。从泡椒凤爪,凉拌木瓜,到宴席上的酸笋木瓜猪蹄水煮鱼,以酸辣为主的吃食真是随处可见。.   

  

     

  

  (来源网络)   

  

  04红河:小米辣之乡   

  

  小米椒是云南最受欢迎的辣椒,但是盛产小米辣,一定是红河建水。?在哪里   

  

  到2007年,建水县的小米辣种植面积、产量、产值均居全国第一,成为全国最大的“小米辣之乡”。   

  

     

  

  (来源网络)   

  

  05临沧:凌厉辣味   

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与其他地方相比,临沧的辣显得干脆直白,吃进嘴里,你甚至能感受到一股凌厉的辣味,直接辣到你心里。

  


  

临沧人吃饭时,经常制作一种调料,孟定朝天椒切碎,姜切丝,放上盐、味精、酱油,拌好,然后拿煮好的菜蘸着吃。

  


  

  

(图源网络)

  


  

06大理:姊妹七辣

  

“七姊妹七枝花,花开祥云山和坝,一花一色映万家”。

  


  

这首大理祥云民谣唱的不是真正的七姊妹,讲的是“姊妹七辣”。若说辣是祥云人餐桌上必不可少的美味,这“七姊妹”便是辣中的珍品。

  


  

“姊妹七辣”是:糊辣、油辣、辣豆豉、酱辣子、辣酱豆、辣卤腐、辣参。

  


  

  

(图源网络)

  


  

07昭通:辣味的新灵魂

  

昭通人的吃辣,是以酱的形式体现。

  


  

邻近四川的地理位置,让昭通酱在四川辣酱的基础上,又发挥出了属于自己的风味。

  


  

无论是炒菜是拌面,辛香的昭通酱都能让滋味更佳。

  


  

  

(图源网络)

  


  

08曲靖:似川菜却更火辣

  

曲靖地处云桂黔三省交界,菜品口味和川菜接近,但又不完全相同:比川菜辣,但没川菜麻。

  


  

辣椒比肉好吃,这句话用来形容沾益辣子鸡,再贴切不过。小米辣、干辣椒、糍粑辣椒统统被丢进沸腾的油锅,辣中有香,香中有辣。

  


  

对于吃不惯辣的人,虽然第一口可能就会辣得冒汗,但绝对会忍不住接着吃下去。

  


  

  

(图源网络)

  


  

09昆明:温厚的皱皮辣

  

处于滇池边的昆明在吃辣上并不追求刺激,甚至称得上是温厚。

  


  

这一点很像昆明人爱吃的皱皮辣。

  


  

皱皮椒最有“个性”的,莫过于那皱巴巴的椒皮,宛如辣椒中的老妇人,由此得名。

  


  

皱皮椒辣度适中,吃第一口时可能不觉得很辣,但多吃几口,脑门会有微微发热的感觉,一层层薄汗呼之欲出,不过辣味不会停留太久,一会儿就过去了。

  


  

这种不会辣得人受不了,但又能让人欲罢不能的感觉,也许就是昆明人对于吃辣的温厚态度。

  


  

  

(图源网络)

  


  

10辣味水果?真的不是黑暗料理!

  

在吃辣这件事上,云南人发挥出了无穷的想象力,比如,辛辣和水果的结合。

  


  

  

▲ 青芒配上辣子,究竟是种什么体验?图/网络

  


  

春末夏初,芒果尚有一层翠绿,云南人就将酸涩的青芒去皮切块,配上红色的辣子食用。果肉爽脆,果汁酸甜,辣子辛香,各种口味混在在嘴巴里,共同构成一种奇妙的体验。

  


  

在气候湿热的云南,餐桌上总也少不了开胃凉菜,本地出产的菠萝就成为首选,当然,也要拌辣子。把菠萝块投入水中,加盐、辣椒、香菜,就成了一道佐餐的小菜。

  


  

  

▲ 腌草莓。图/网络

  


  

要说辣味水果里最富有冒险精神的,还看草莓!

  


  

新鲜草莓洗净晾干,加上盐、胡椒、辣椒末,搅拌即食。给小清新的草莓加上一重咸辣,云南饮食的野趣可见一斑。

  


  

  

▲ 腌李子。图/网络

  


  

腌渣子(腌野山楂)、木瓜蘸辣子、腌羊奶果、腌梅子……腌水果统统以辣入味儿的,在中国,云南绝对算是独一份儿。

  


  

  


  

其实

  

关于哪里的人最能吃辣

  

可能注定是一场没有结果的争论

  

毕竟哪里都有能吃辣的人

  

也有不能吃辣的

  


  

但要说哪里人对辣的诠释最多样

  

最有野性、最千姿百态

  

云南人当之无愧

  


  

云南的辣

  

体现在每一道滇菜上

  

体现在不同的民族食谱中

  

更体现在云南人的乡情乡味里

  

云南的辣

  

是有文化的、有底气的、多样性的

  

不信

  

你来试试~

  


  

那么

  

你的人生至辣又是哪一口呢?

  

快来评论区说说吧

  


  

  

来源:云南共青团

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