喜欢酱香型白酒的人都知道，一瓶好的酱香型白酒，时间越长，口感会越好，尤其是53度以上的酱香型白酒，但前提必须是纯粮型白酒。
酱香型白酒存放的时间越长，口感越好，价值也越大，在同一年份会高于其他香型白酒。这也是为什么很多酒友喜欢收藏酱香型的酒。
如果是一瓶用酒精勾兑的酱香型白酒，即使存放了20年，也没有饮用价值。最多也就有点收藏价值。毕竟也是一瓶20年的陈年白酒。
什么样的酒没有饮用价值，我在前文已经写过了，这里就不多说了。
那么白酒为什么会有这个特点呢？为什么老酒比新酒好喝？
即使是不适合长期存放的浓香型白酒，如果存放3-5年，口感肯定会比新酒好很多，但只适合存放3-5年。时间长了，口感一年不如一年，但酱香型白酒不会出现这种情况。
葡萄酒的主要成分是乙醇，如果存放时间较长，乙醇会与酒中较少的乙酸发生反应，从而生成乙酸乙酯，这是葡萄酒香味的根源。
酒的品质越高，存放时间越长，产生的乙酸乙酯越多，酒也越来越香。
如果是新酒，基本上不会含有太多的乙酸乙酯，而新酒里的醛和酸不仅没有香味，还会影响口感，让酒尝起来很辣。
这就是为什么新酒没有老酒好喝，也没有老酒的老味道。
以茅台为例，茅台酿造的新酒，勾兑前至少要存放3年，勾兑后至少要存放1年。
换句话说，每瓶茅台至少有五年的历史，这是茅台价格高的主要原因之一(其他原因还有运营成本、人工成本、损耗、包装、广告等。).
因为时间是世界上最昂贵的东西！
所以很多酒企都推出了所谓的年份酒，但是很大一部分质量并不是那么好。
当然也有很多好的，但是价格对于普通消费者来说太贵了。还不如买些便宜质量好的酱。
在此，根据我的个人经验，推荐5款。有兴趣的可以看看！
老珍酒
喝过珍酒的人都知道，这种酒的风格和茅台很像，因为珍酒曾经是茅台的盐品。
现在珍酒酒厂曾经是茅台的异地实验厂。不仅技术来自茅台，连设备和团队都是茅台的。
但是后来实验不成功。没酿出茅台，却酿出了珍贵的酒。虽然和茅台还有差距，但是整体质量还是很不错的。
丹泉酒洞藏10
广西非常受欢迎的地方酱香酒，也是当地的特色酒之一。
这款东藏10是丹泉酒平价市场的支柱产品。其在当地口碑一直很好，具有酱香浓郁、酒体柔和的特点。
了解丹泉酒业的人应该知道，丹泉酒业公司主要销售基酒，客户很多都是郎酒这样的大品牌。所以，丹泉酒本身的品质就不用说了。
金沙回沙五星
虽然是贵州本土老品牌，但从市场角度来看，这款酒还处于不知名的状态。
此酒以优质高粱为原料，经二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒酿造而成。
它的新酒必须储存3年以上才能勾兑出售。它的品质没什么可说的，所以绝对是好酒。
喝过这款酒的人都知道，它具有酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、入口柔和的特点。
还没有过的朋友可以试试！
北大仓君妃
北仓之前很多文章都有介绍，这里就不多说了。总之，该酒是一款品质优良、性价比高的北派酱香型酒。
这个酒卖的最好的是北大仓的卜友，这个北大仓君飞可以理解为卜友的升级版。价格比卜友略贵，但质量和口味也比卜友高一个档次。
遵仁台
此酒是近些年酱酒市场上的一匹黑马，其产自贵州省遵义市，品质一直由遵义市酒业协会把控。选用本地优质糯红高粱酿制而成，具有酒液微黄、入口绵柔、酱香浓郁等特点。
虽然品牌知名度不高，但此酒却将品质做到了极致。
遵仁台所有的新酒都要储存两年以上，勾调后还会继续存放一年，而用来勾调的老基酒有10年酒龄。
也就是说每一瓶遵仁台的年份都在10年以上，可以说你喝的每一口都是岁月，都是时间的见证。
如此高品质的酱香酒，同级别产品中真找不到几个对手，而且售价还很亲民，真正做到喝好酒花小钱。
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