据小武了解，很多爱酱酒的朋友对这段历史并不了解，被一些不太了解的人误导了。小武收集了半个多月的数据和资料，整理出茅台酒的完整历史，供大家闲暇时看看，也可以增加对酱香酒的了解。
众所周知，现在的茅台是1952年前茅台镇最大的三家烧坊合并而成，分别是成渝烧坊、荣泰和烧坊、常恒烧坊。1952年正式合并前，三家烧坊已经在茅台镇同时经营了23-73年。在过去的百年里，三个燃烧的房子之间有过多次争斗。
茅台镇三大烧房合并示意图
三烧坊的建立
成余韶毛芳华
1862年，太平天国农民起义就此结束。翼王石达开率部向西南进发，与遵义当地军民浴血奋战。早在明末清初，茅台镇大大小小的酒厂就被破坏了。
程少方
这时，江西临川人华联辉创办永隆裕盐，边读书边考试。咸丰年间，华联惠和他的弟弟华是中国人。华联惠被四川巡抚聘为四川官盐法总文案，其弟为四川官盐总办。
据华联辉的孙子说，华联辉的母亲师鹏在一次聊天中无意中提到，她年轻的时候路过茅台，喝了一种好酒，她觉得好喝。她让华联惠去茅台的时候带点回来。华联惠到了茅台，到处都是废墟。以前酒厂已经被夷为平地，作坊老板也不知道在哪里。华联惠决定在茅台开一个酿酒车间，为了孝顺，也为了商务应酬，也需要酒。
当时政府正在贱卖原有的酿酒作坊，华联惠低价买下了杨柳湾酒厂，找了一个从战乱中出走的酿酒师。起初，我们只是成立了一个简单的小作坊，叫成渝烧坊。好在酿出来的酒得到了母亲的称赞，但是酿出来的酒并没有对外销售，基本上只用于馈赠亲友和自己饮用。
三年后，华联惠的母亲去世，华联惠将酒厂改为成毅烧坊并扩大生产，将成毅烧坊挂靠在华联惠创办的永隆御烟旗下。酿造的葡萄酒被严昊作为附带业务出售。
荣太和火烧屋——猫王
1879年，军阀孙权泰、富绅史荣孝和盐业公司老板王立夫创办了“荣泰烧坊”。事实上，他们之间的关系是王立夫的家人经营盐业公司，草药和酿酒，军阀孙权泰在寻找药物和酒时遇到了王立夫。史荣孝本是王家二房出身，后被史家收为干儿子。
荣泰和烧坊
荣太和烧坊成立后，有军阀背景的孙全泰担任掌柜。后来孙权泰忙着扩张势力，把掌柜的位置让给了石荣孝。然而，1915年，由于需要钱来扩大自己的权力，孙权泰以账目不清为由，将石荣孝告到了仁怀县政府。最终，施荣孝将200两白银作为股本和分红返还给孙权泰，孙权泰退出。荣太和烧坊改名为荣和烧坊。
王立夫
几年后，王立夫去世，史荣孝也重新登上王位。虽然王立夫的股权转让给了儿子王合兴，但实际上是由施荣晓控制的。石荣孝死后，少房由他的孙子王和王泽生垄断。
长烧坊-赖茅
周秉恒，贵阳人，1929年曾在贵阳做过鸦片生意，风险太大。而是花了800大洋在茅台镇设了恒昌厂管理酿酒，但是经过两年的建设，酒厂才开始投产。但此时贵阳的生意破产了，周秉恒只好拆东墙补西墙。只剩下一个酿酒师，一个帮工勉强维持生产；在这
周秉衡只能把衡昌烧坊卖给赖永初，赖永初也补贴给周秉衡7000银元。赖永初
赖永初接手后，在1941年将衡昌烧坊改名为恒兴烧坊，并且大量招入员工，扩大生产产量最高的时候达到32500公斤左右，远远超过了其他两家的产能。
金奖之争
1915年贵州省署推荐荣和、成裕烧坊参加巴拿马万国博览会，但是获得金奖以后由于不知道到底是哪家的"茅台酒"获得金奖。两家烧坊为了金奖的所属问题争执不下，打了三年的官司，从县城打到了贵州省署。最终当时的贵州省省长刘显世裁定两家烧房共享荣誉，两家均可在商标上共用获奖名称，这件事才算了结。
巴拿马万国博览会金奖奖章
不过在当时中国参加巴拿马博览会的代表团团长陈琪编写并出版的书中表示，由贵州公署送展览的酒其实获得的是银奖，而不是金奖。但是由于至今证书，奖牌已经丢失，业界对此一直争论不一。
衡昌遭联合打压
从三家的烧坊成立时间、创建人等可以看出，衡昌烧坊不但成立最晚，而且在茅台镇本地并没有什么基础，所以其实衡昌烧坊在成立之初其实是经历了不少的波折的，不但在多次花费不少钱和精力打点当地势力，而且还在刚投产不久就遇到了破产危机。但是这都不算什么？
老窖池
前面说过衡昌烧坊由赖永初接手以后，投入了大量的人力物力，使得衡昌烧坊的产能大大超过了其他两家烧坊的产能。表面上来看是一种实力的体现，但是实际上已为衡昌烧坊的祸根。
荣和、成裕两家烧坊在当时虽然也是竞争关系，但是由于两家产量一直不是很大；没有任何一家可以垄断茅台酒的市场；因此除了当初在巴拿马展会的金牌所属上产生了争斗。其他方面一直没有很大的摩擦。 自从衡昌在茅台创建以后，由于产量大，严重威胁到了其余两家烧坊的利益，由此致使荣和成裕两家联合起来倾轧衡昌。
蒸熟的红缨子糯高粱
两家烧坊先是以衡昌烧坊建厂时在赤水河开山凿石，并占用一条没用的小路破坏公共利益为由，指使本地地痞纠缠；迫使衡昌烧坊先后赔钱30大洋、200块大洋，并摆宴赔礼道歉。
后来衡昌正式投产时，因为邀请了成义烧坊的酒师上门指导；被成义烧坊告上区公所，还迫使与成义酒师断绝来往。衡昌开始产酒销售后，两家酒坊又以酒质粗制滥造为借口禁止衡昌在茅台镇本地销售，最终衡昌迫不得已把酒运往外地销售，但是最终衡昌烧坊还是在茅台镇站稳了脚跟，并开始了反击。
起初三家烧坊商定了统一的酿酒原料收购价格，但是衡昌崛起以后资金充足；便无视约定高价抢购、囤积本地小红粮。荣和老板由于是当地地主富绅，倒是没有多大的影响。但是成义烧坊就比较惨了，只能被迫减产，或到四川等地收购原材料；大大增加了生产的成本。但旧仇在前，衡昌可没打算就此放过。
小麦制作的大曲
比如，在1942年的时候成义烧坊到四川等地收购制曲用的小麦，衡昌烧坊也前去高价抢购。最终导致成义烧坊不得不向习水一些盐号借贷筹款。
三大烧坊殊途同归
最终茅台镇的三大烧坊都在1952年合并成为了贵州省国营茅台酒厂，成为了现在茅台的前身；三家烧坊几十年的争斗也终于画下了一个句号。
茅台镇三大烧房合并细节
从上图可以看出，同样是茅台镇的三大烧坊之一，但是成义烧坊和恒兴烧坊都是整体收购并且收购价格都挺高的，分别是1.5万元和2.5万元。但是荣和烧坊不但是没收，而且是补偿500元。
其实这是因为荣和烧坊的老板不但是地主土豪，而且还在1952年的时候因为私藏qiang支被执行si刑。所以才会有这么大的待遇差别的。
分享到朋友圈让更多朋友知道吧
关注我
每天给您带来更多重量级的酱酒文化知识
