前阵子，著名大V荆汉卿开了一瓶82年的拉菲，全网沸腾，纷纷留言，看是不是被骗了。景清甚至更加直言不讳。1982年拉菲逆袭雪碧，但口感更好。更让人摸不着头脑。这瓶拉菲是真的吗？
该如何正确品鉴葡萄酒？
品酒可以分为三个维度：视觉维度、嗅觉维度、味觉维度。虽然不能直接品尝这款拉菲，但是可以从视频图像中观察酒的颜色和状态，从而初步判断这瓶酒的真伪。根据葡萄酒的颜色，可分为红葡萄酒、白葡萄酒和粉红葡萄酒。但是，每个细分的酒色都有很多不同的表现形式。
紫宝石红石榴
专业红酒观察颜色的方法是将酒杯倾斜45度，放在白色背景上，观察酒的边缘颜色。在我们的印象中，红酒的颜色可能就是中国传统的红色。但实际上红酒可能是紫色、暗紫色、亮透明紫色、砖红色带一点黄色、琥珀色等等。
宝石红石榴红砖红棕色
葡萄酒的颜色，透漏出那些信息？
从酒的颜色可以推断出酒的品种、工艺和陈酿时间。新年的一瓶红酒，它的颜色通常是紫色的。但随着陈酿的发展，葡萄酒的颜色会越来越淡，逐渐由紫色变为宝石红色，再变为石榴红色，最后变为砖红色。如果是黄褐色，酒可能已经变质。桃红葡萄酒细分的颜色可能不是我们印象中的粉红色，而是比鲜艳的玫瑰红还要红，或者特别浅的粉红色。
柠檬绿-柠檬黄-金黄色-琥珀色-棕色
葡萄酒颜色比较浅，我们一般直接观察葡萄酒中间的主色。白酒会随着时间越来越黑。最年轻的白葡萄酒的颜色，通常是柠檬绿，逐渐变成柠檬黄。随着时间的发展，白葡萄酒的颜色会变成金黄色甚至琥珀色，最终达到和红酒一样的目标时会变成棕色。当然，如果干白葡萄酒变成琥珀色或棕色，通常是葡萄酒老化或变质。白酒的颜色其实受工艺影响比较大。例如，一瓶在橡木桶中成熟的年轻白葡萄酒通常是金黄色的。
除了葡萄酒的颜色，我们还能观察什么？
除了颜色，葡萄酒的状态也可以用肉眼观察。例如，将一瓶香槟倒入这个笛形杯中后，气泡应该会从杯底冒出来。当你准备喝一瓶10年以上的波尔多葡萄酒时，你可能会在倒酒时发现许多微小的黑色沉淀物，这是正常现象。结合酒的颜色和状态，很多时候可以在一定程度上判断酒的好坏，比如判断其真伪和保存状态。
葡萄酒沉淀
如果你买了一瓶新年白酒，买回来之后发现它的颜色有一点棕色，那么这瓶白酒可能是因为光线或者其他原因发生了一些品质上的变化。所以结合酒的颜色和状态，可以看出酒的很多问题。在葡萄酒鉴赏家看来，很多葡萄酒都可以从视觉上判断其品种、产地甚至年份。当然，需要长时间的锻炼。
敬汉卿喝的82年拉菲，到底是不是真的？
一瓶1982年的拉菲红酒，如果发现倒出来的酒颜色是紫色的，说明有问题。因为今年的拉菲现在已经陈酿很久了，所以它的颜色应该不是紫色，而是有点像石榴红，也就是红色是黄色甚至棕色。
给82年的韩庆和拉菲
如果仔细看视频里的图片，会发现是这个颜色，所以这瓶82年的拉菲很可能是真的。当然，如果你想百分百确定这款酒的真伪，还是需要专业人士来品尝，这是一个累积的过程。
