从1952年到1989年，中国举办了五次全国品酒会，评选出17种名酒和53种优秀白酒。17款名酒名气大，流传广，提起来很多人都能说出一两三款。但是“53优”白酒评选怎么了？是53优秀还是53优秀？选择什么白酒？几秒钟怎么记住这么多酒？你们都知道吗？
掌握了这四个知识点，对于53优白酒来说，恐怕是记不住或者忘了。
一
全国评比酒会始于1963年。
1963年，第二次全国品酒会不仅评选出了全国名酒，还评选出了全国优质酒。此后历届评酒会均为获奖酒颁发奖项和奖牌，全国名酒获金奖，全国优质酒获银奖。
二
5优的说法来自官方。
从第二届到第五届的品酒会，除了后来晋升为金奖并多次获奖的国家优质白酒，实际上共有61款白酒获得了国家优质白酒的称号。最后经过“同一款酒因不同时期名称不同同时获奖，同一款酒不同程度同时获奖，特殊困难时期生产的替代酒”等项目的合并评选，最终留下的都是全国优秀的酒。
就在1989年，53种优质葡萄酒被第五届也是最后一届全国品酒会评为“53”优。此后，它被记录为一个正式的标题。
三
19个省份48个地方的白酒上榜。
西南的
四川7种：'s叙府大曲、泸州三溪大曲、仙潭大曲、重庆诗县太白大曲、资阳宝莲大曲、眉山三苏特大曲、双流二鄂大曲。
安顺的贵州6种:安酒、湄潭的梅窖、习水县的习酒、遵义的珍酒、桂阳的黔春、遵义的春竹。
西北地区
梅县陕西1种:太白酒
宁城老窖和赤峰产内蒙省2种:陈曲酒
东北地区
锦州的辽宁4种:灵川酒、大连的老榕酒、大连的金州曲酒和朝阳的灵塔酒。
辽源市吉林2种:龙泉春酒和德惠市德惠大曲。
哈尔滨的黑龙江4种:老白干酒，玉泉酒和牡丹江的北峰酒，哈尔滨的龙滨酒。
中原地区
洛阳的河南3种:杜康酒，商丘的何琳特曲和张弓大曲。
邯郸的河北3种:丛台酒，廊坊的迎春酒，三河的燕朝发酵酒。
曲阜的山东2种:孔府酒和潍坊的坊子酒。
祁县山西2种:六曲酒和太原晋阳酒。
天津市1种:金九
华南
常德的德山大曲，长沙的湖南3种：,白沙酒，浏阳的刘阳河小曲酒。
宜昌松滋市的湖北2种:白云边酒和枝江市的西陵特曲。
安徽2种：淮北的濉溪特酒和口酒
泗洪江苏5种:双阳特曲、灌南县汤沟特曲、涟水高沟特曲、宿迁双沟特液、洋河大曲。
江西省1种：樟树斯特葡萄酒
广西2种：全州的香山酒和桂林的三花酒。
广东1种：佛山石湾玉冰烧
四
涵盖了浓清酱等五大香型。
“53优”白酒包括五个香型：浓香型、酱香型、清香型、双香型和其他香型。其中香型29种，酱香8种，清香4种，双香3种，其他香型6种，米香3种。
大曲组
香气：23种酱香：3种清香：1种其他香：3种双香：3种。
小曲组
米香味：3其他香味：1
麸曲组
酱香：5种浓香：6种清香：3种其他香：2种。
