要说中国哪条路出产的浓香型白酒最多，我个人认为是体现多粮曲特征的浓香型白酒。这种白酒全国各地都有生产，但最好的还是川酒，五粮液和剑南春是川酒的代表。在上一篇文章中，我已经讲了浓香型酒这条路带给我的品质感。今天我就来说说川外品牌浓香酒的这条路，以及它们带给我的品质感。
洋河是目前最具影响力的浓香型白酒企业之一。它是产于江苏宿迁的中国名酒。早期的洋河酒以小麦、大麦、豌豆为原料，酒体呈现出柔和、清新的特点。而现在的洋河酒采用五粮工艺酿造，酒体呈现出粮曲和窖藏酒糟的复合香气，与早期洋河酒风格完全不同。
并入洋河的双沟酒也是如此。早期双沟酒的特点和洋河酒一样。毕竟两家酒厂相距不远，工艺也差不多。目前双沟酒和洋河酒是一套酿造工艺，但在勾兑设计上选择了不同的基酒和调味酒，所以风格各有侧重。
现在说到洋河和双沟酒，以梦之蓝M6(批号：20191221)为例。其酒体具有非常正的粮曲风味，但其窖香却是典型的江淮窖香。而且窖香略粗，略涩，醇厚的甜味和蜂蜜的甜味相得益彰，缺少成熟苹果的甜味。整个酒有点像宿迁地区宜宾工艺复制的浓香型白酒的特点，除了窖香，其他都像宜宾浓香型白酒。
其实这也是我鉴别洋河酒是不是原酒的一个关键。有人说洋河买很多四川的原酒，但是四川的原酒不会有江淮的窖香特征。
宋河五谷酒也是中国名酒，产于河南省周口市鹿邑县枣集镇。早期的宋河酒与洋河、双沟一起，是一种曲中加入大麦、小麦、豌豆的浓香型白酒，表现出柔和、清新的特点。现在的宋河酒和信阳河、双沟一样，都表现出多粮曲的风格。以史圣国尊(批号：20201208)为代表，这款酒虽然具有多粮曲的香气特征，温和内敛，曲的整体香气略偏，但不是陈曲香的感觉，其曲稍有焦味，可能是制曲顶温偏高所致；酒体很平衡，但中间部分粮曲的苦味略出，结尾部分的甜味很好的融化了这种苦味。它的甜是醇厚甜和蜂蜜甜的复合甜，缺少水果甜的快感和美感。
在安徽，迎驾贡酒这几年发展的很好。说到迎驾贡酒，产于安徽省六安市霍山县，是典型的浓香型酒，呈现多粮曲的特点。以东藏30为例(批号：20190125)，此酒香气柔和淡雅，特点侧重于蜂蜜甜味和成熟苹果甜味的复合呈现，而粮曲的窖香并不突出；酒体优雅，甜柔，尾味不长，收口时间快，但收口时间干净。全酒属于优雅、甘甜、柔和、易饮的多粮浓香型酒。这款酒醛指数低，没有太多的兴奋感，比较适合下咽。其实迎接我的浓香型白酒也有这种感觉。它很软，很容易喝，但不适合品尝。主要原因是你仔细品尝会发现它的风味不足，甜度比粮曲多一点。
山东很多浓香型白酒都表现出多粮曲的特点，但我只尝过景芝和扳倒井的浓香型白酒。相比于扳倒井，景芝的多粮风格更为积极。景芝香使用景阳春品牌，酒厂位于山东省潍坊市安丘市景芝镇。说起景阳春酒，我尝过它的如意酒(批次nu
扳倒井酒产于山东省淄博市高青县。与景芝不同，扳倒井浓香型白酒具有明显的芝麻香特征。说到扳倒井的浓香，我尝到的是它的大众酒海(批号：20201220)。这是一款63度的葡萄酒，带有突出的芝麻香味，甚至盖过了谷物清酒曲的味道；论口感，酒的入口也有芝麻香型酒的焦苦味，然后甜味把这种焦苦味转开。浓香型多粮曲整体特征不够鲜明，酒体平衡较好，风格有点像浓香型和芝士型的复合呈现。对于这款酒，有意思的是它的产品标签没有勾兑过，但是我感觉像是芝麻香型的酒被勾兑过，或者在酿造过程中使用了芝麻香型的酒曲，所以酒体才有如此突出的芝麻香。
贵州有这种特色的浓香型白酒不多。在我尝过的所有浓香型白酒中，新安酒和新习水大曲是途径。安酒产于贵州省安顺市，是中国的优质酒。早期安酒香气浓郁，带有一些麸曲特征。目前浓香型安酒是典型的多粮曲，以多彩贵州为例(批号：20140310)。这种白酒的香气太浓了，熟苹果和蜂蜜的香味以及甜味也太浓了，但是粮食曲的香气并不突出。另外，安酒的窖香复合香气表现不佳，感觉有点粗糙。论口感，这款酒微甜，微涩，复合香气一般，口感缺乏绵长感。
习水大曲是产于贵州省遵义市习水镇的浓香型白酒。说到酒的学习，是从浓香型白酒开始的。80年代的酒学不是现在的特色，而是一种浓浓的酱香在最后。习水大曲是典型的多粮浓香型大曲，天辰陈10(批号：20210607
）很好的展现了现在习水大曲的风格特点。不同于大多数多粮曲浓香酒的是，辰10的香气中带有一点糟醅长时间发酵的窖臭味，这股臭味带点猪圈气息；在口感上，其微带一点酸感，因此酒体是一种甜酸爽口的感觉。伊力特酒产自新疆自治区，早期的伊力特酒是小麦、豌豆制曲酿造而成的酒，酒体有浓郁的豌豆焦豆子气息。现在的伊力特酒是典型的多粮曲特点，但却是一种柔雅的多粮曲呈现。伊力王酒是其风格的典型代表（批次：20170322），此酒香气内敛，主要展现醇香，粮曲窖糟香展现并不突出。口感甜醇匀称，淡雅而不显寡淡。整体此酒侧重柔和、舒适、易饮的呈现，酒体干净无邪杂味。说到伊力王酒，还有一个有意思的事，就是此酒的封口是木塞，而且没有任何隔绝，对于这个酒，瓶存10年之后，酒体会有淡淡的木头味道，对于本是淡雅呈现的伊力王酒，说不定瓶存久了之后木头香会盖过酒体其他香气呈现。
河套酒厂位于内蒙古自治区巴彦淖尔市杭锦后旗陕坝镇，此酒是也是一种淡雅浓香特点，但主体展现的还是多粮曲风格。河套王20（批次：20200422）是其风格的典型代表，其香气较伊力王酒来说，窖香略显突出一些，粮曲香表现略弱一些。
九粮液产自甘肃省张掖市民乐县，虽然九粮液是九种粮食原料酿造而成的酒，酒厂宣传其是九粮香型白酒，但个人觉得其还是属于粮曲风格浓香酒。滨河九粮液9（批次：20210615）很好的展现了其风格，其特点与河套王和伊力王一样，都属淡雅特点，而且相比前两者，九粮液的呈现更淡雅。酒体窖香、曲香偏弱，粮香中带有一股淡淡的豆油脂香，这可能是其唯一的特点，不过这一特点表现并不明显。
整体上，展现多粮曲特点的浓香酒还有很多，以我目前的见识，全部品完还需要很长一段时间。但就我目前的感受来看，多粮曲风格浓香酒做得最好的还是四川的浓香酒，以五粮液和剑南春为代表。江淮地区酿造这种酒的积累不够，复合香展现没有四川的那种均衡、协调、艳丽且带愉悦感，贵州及其他南方地区也是如此。
在酒质档次上，四川地区的大酒厂经常推出这种风格的超高端酒，以五粮液的各种年份及收藏酒为代表。从某一方面，经典五粮液是一个门槛，川外的许多多粮曲特点顶级酒都达不到这个水平。
造成这种现象的原因主要是四川的这一套多粮曲工艺并不完全适用于江淮及北方的气候及土壤环境，酒厂需要结合水源、气候、土壤进行相应的工艺调整，并积累各类年份酒和调味酒。只有这样，才能够勾调出具有其他地域特点的超高端多粮曲浓香酒。然而在当前，许多酒厂的精力都花在了中低端及淡雅风格酒的酿造及设计中，而这也使得经典五粮液的品质更加难以超越。
在多粮曲浓香酒中，还有一点值得我们注意。当前的四川浓香原酒向全国供酒，以多粮曲浓香、陈香浓香及泸州窖香浓香酒为主。因此展现多粮曲的川外浓香酒，我们并不能排出其有外购酒的可能性。一般来说，我们只能通过窖香特点确定是是否为酒厂自酿酒。江淮窖香微带点水沟气息，北方因为气候寒冷，一般窖香偏淡，这些是我判断其酒是否原酿的一种手段。除此之外，其他的维度也不太好判断酒是否外购。
总的来说，对于多粮曲浓香酒，从品鉴的角度，个人建议品鉴五粮液和剑南春的经典产品。经典五粮液是款不错的产品，其可作为一款标准产品与其他多粮曲浓香酒对比。在我们对比过程中，我们需要细细感受酒体强度，香气的复杂、均衡感，由此感受其他产地该类浓香酒的优缺点。最后，对于我对川外地区多粮曲浓香酒的风格解读和品质理解，作为酒友及行业的您怎么看？欢迎大家在留言区留言，我们一同讨论。
