什么是坛子酒？封坛酒就是在酒出来的时候把坛封在地下，以增加酒的醇厚。一般坛酒都是大包装密封的，可以是50L，100L，甚至是吨。这一方面源于人们在物质匮乏时期对商品数量的占有欲望，另一方面源于人们对拥有大宗商品背后的财力和社会资源配置能力的崇拜。
古代有句话叫“再贵也不卖坛酒”。坛酒有什么好？自古以来，中国就有为子孙存酒，招待贵宾的习俗。主人珍藏的老酒一旦出现在酒席上，接待标准立刻上升了好几个档次。
密封罐酒由纯粮酿造，自然发酵。在密封罐储存过程中，酒体不断醇化陈酿，口感越来越醇厚，香味越来越丰满，越陈越香，越鲜美。
密封罐酒会存放在陶罐中，因为陶罐透气性好，酒体与外界微生物群落紧密相连，自然呼吸、交换、融合，保证了酒在罐中持续陈酿、成熟。
坛子酒存放时间越长，酒体成熟度越高，香味越纯正。但一般15年以上的老酒作为重要的调味酒，饮用时需要与年份较短的酒勾兑，口感最佳。
最好把坛酒封在酒厂的专业环境里，一部分存放在个人家中。只要把酒坛放在通风干燥的环境中，温度保持在5-25左右即可。
有人说特定环境下保存的凤坛酒升值空间很大。坛酒价格每年上涨10%，具有收藏和投资潜力。
现在很多企业会在酒厂封一坛酒，以备以后企业庆典之用；有些人会为他们刚出生的孩子封一坛酒，然后在他们的孩子成为第一名或结婚时打开它。届时，酒将更香，更深情，更隽永。密封一瓶酒要多少钱？以某酒庄为例，仅供参考。
据了解，3斤55度坛酒600元/坛；6成坛酒5斤1000元/坛；十斤60度坛酒2000元/坛；100斤55度坛酒12000元/坛；30斤53度坛酒18000元/坛；100斤61.8%的酒24000元/罐；500斤61.8%坛酒12万元/坛；700斤55度坛酒21万元/坛；1000斤酒精度66%的酒30万元/罐。
