杨湖美酒芝麻香 放眼世界美名扬
——我与扬湖酒不得不说的故事
在中国，每个人都讲述着一个关于酒的温暖故事。在鲁西南，伴随着独特的感官体验，很多人的“酒故事”都指向阳湖。不仅仅是在菏泽这座城市，在更远的地方，也有太多的人陶醉在这酒的芬芳和味道中，留下了这个故事。大众网自2018年11月10日起推出系列专题报道《杨湖故事》，开启“还原一杯真正的中国白酒”的味觉之旅。
今天，第九篇文章《我与杨湖湖酒不得不说的故事》由杨发表。今天，让我们来欣赏一下杨和杨虎的故事。
杨一涛
不用酒招待客人是中国人由来已久的方式。白酒种类繁多，味道令人眼花缭乱。
酱香型白酒酱香柔和，发酵工艺据说是最复杂的。茅台是这种酒中最有名的。但是酱香不是每个人都适合的，很多人喝过一次就远离了。连茅台都不为所动。事实上，很多人都渴望茅台，它就像酒中之王。只是他们来这里，不过是一种发自所有人内心或者炫富的心态罢了。
浓香型白酒的特点是香气甘甜爽口，因为它更贴近普罗大众的口味，产量最大，人气压倒一切。所以五粮液能进入高端白酒的殿堂，备受推崇，泸州老窖也能进入寻常百姓家，经久不衰。即使口味更适合普通人的口味，久而久之也难免产生审美疲劳甚至厌倦。似乎没有人会对某一种特定风味的葡萄酒如此专一，因为它充满了野葡萄酒的风味。到处走街串巷寻找更新颖更适合自己口味的酒也是酒鬼的心态。
以汾酒为代表的清香型白酒，一直以清香纯正著称。但是入口的那种尖锐的味道总给我一种勾兑酒的错觉，喝了几次就不想染指了。
相对于上面提到的几款白酒，芝麻香型白酒无疑是更小众的品牌。芝麻香型白酒的特点是头酱蓬松，尾酱香甜。它以芝麻香为主体，兼有浓、清、酱的优点，故有“一品三味”之誉。是中国“十一香型”中最年轻的一员，也是酿造技术难度最大、对酿造条件要求最高、对环境要求最严格的一个。堪称白酒中的贵族香型。在芝麻香型白酒的酿造中，菏泽阳湖酒厂无疑是其中的杰出代表。
几年前我还在江西赣州打拼的时候，在一次老乡聚会上，阳湖看似丑陋的黑陶端上酒桌的时候，满屋都是浓郁的香味，芝麻香的味道真的很爽口。对于喝酒多年，对酒的味道非常挑剔的我来说，顿时眼前一亮。仔细看了标签，发现阳湖酒居然来自我的家乡菏泽的阳湖酒厂。好酒带来浓浓的乡愁。喝过一次就忘不了。但是，我一年到头很少回家，远远的也解不了渴。自然不能要求阳湖酒，只好把这种美妙的快感留在心里。我只是期待着老乡们再聚的时候能再见到。
后来因为工作调动回菏泽工作。久违的高中同学迎接我，喝阳湖酒。包装更高，香气更浓的新阳湖酒，有点久违的喜出望外的感觉。可是多年不见，陪我喝酒的老同学赵娟竟然是阳湖酒厂的总工程师兼首席调酒师，这让我喜出望外。在阳湖品酒，聊同学。那天晚上我们喝醉了。从此以后，开一桌只喝阳湖酒成了我的一贯作风。不仅仅是来自于同学们的精心调整，更重要的是今天的阳湖酒厂已经不是当年那个丑陋的小作坊了。在董事长李显都的带领下，阳湖酒厂用赵总精心研制的芝麻香走进了寻常百姓家。不仅受到菏泽当地人的称赞，成为宴请的首选，也成为
一踏进阳湖酒厂的车间，一股浓浓的酒香立刻让人精神为之一振。看着杂粮堆成的巨大粮堆，穿过热气腾腾的酒槽池，品着刚出锅的原生态酒。你可以无形中体会到阳湖酒的淳朴厚重，让人觉得纯粮酿造名不虚传。进入一个规模庞大的原酒储存仓库，一个个重达数千斤的巨大储酒罐，会给你无与伦比的震撼。根据召公的说法，这些原酒必须储存至少三年。经过漫长的自然发酵过程，以及反复取样检测，才能进入加工环节。经过复杂的调试过程，各项指标达标后，就可以调整到不同的浓度，进入上市流通的流程。
阳湖酒厂酿造车间
先将特种高粱、大米、糯米、小麦等原料按不同比例粉碎。经过配料、蒸煮、冷却、窖内发酵、蒸酒等复杂的步骤。采用阳湖独家专用酒曲提取各种五谷精华。经过漫长的自然发酵过程，即使是不加任何配料的原浆酒，也确定是一款酒味浓郁的纯白酒。所以很多酒友往往自带酒坛，从几斤甚至几十斤的价格上挑刚出锅的原浆阳湖酒，放在家里存放一到几年，然后在重大节日拿出来招待客人。酒桌上，特有的芝麻香气充斥着每个人的嗅觉，为整个酒席增色不少。真的是能“加脸”的东西。
说到阳湖葡萄酒，我不得不提到我的老同学赵娟。她已经工作了30多年。作为首席调酒师，她衣着朴素，说话干脆，就像最初的阳湖酒。因为担心粉的异味干扰品酒时对纯正酒味的鉴别，她几十年来从不涂粉，处处表现出一种自然之美。很多来这里的化妆品厂商都不开心。唯一的喜悦是，她省下了一大笔化妆钱，心甘情愿地做“媳妇”让她放弃家庭琐事，全身心投入到丈夫周的工作中。
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工作中的赵娟
从工作之初的懵懵懂懂，到谙熟制酒的整个流程。从普通的酒厂车间工人到国内一流的品酒师。浴火重生的华丽转身不仅源自于她的天资聪明，更源于她对工作的勤奋和执着，源于以厂为家的那份浓浓的爱。数不清有多少个日日夜夜，她放弃了节假日，在实验室里埋头苦干，只为了获得最佳口感的调酒参数。
她患有严重的腰椎间盘突出症，本来应该绝对卧床休息，但她却从未因此耽误工作，依然决然地拖着沉重的脚步，风雨兼程地外出学习与取经，时刻奔走在提升扬湖酒品质的崎岖小路上。家里的大事小情则往往无暇顾及。而他的丈夫，则把家中琐事处理的井井有条。作为发酵工艺专业的高材生，使他与赵总有诸多共同语言。虽然从事管理工作的他早已不再涉及发酵工艺，但遇到问题时，精明睿智的他总能提出独到的见解，令赵工茅塞顿开。一个忘我工作的女汉子身后，必定有一个默默付出的半边天，就这一点而言，身为“贤内助”的老公功不可没。
凭借着李宪徳董事长卓越的管理才能和赵工一流的调酒技能，扬湖酒厂在激烈的市场竞争中，不忘初心、砥砺前行，最终站稳了脚跟。不仅成为曹州大地老百姓眼中的一线品牌，更是跨出齐鲁享誉全国，成为酿酒行业中靓丽的明星。
他们在酒厂一侧出巨资兴建的扬湖酒庄，更打破了普通酒厂的沉闷与乏味，凸显了与酒厂不谋而合的独特文化。各种早已消失不见的古老农具汇聚在一起，令人大开眼界，使这里无形中成了一个小型的农村博物馆。摸一摸久违了的犁地的滑头，推一推消逝多年不见的石磨，儿时的记忆渐渐被唤醒，在不知不觉中，就会激起你的念旧思乡之情。源自泥土而又扎根于泥土，美丽富饶的菏泽大地，造就了品味不凡的扬湖酒。富庶而不忘本，享乐而不忘忧，可能就是扬湖酒设立此场所的本意。
青砖灰瓦，格局独特的四合院内，几间陈设古朴格调高雅的餐厅，是扬湖人敞开胸怀开门迎客的极佳场所。酒柜之上，不同品种的扬湖美酒一字排开。吃一口丰盛殷实的菏泽土菜，品一口不同浓度、口味各异的扬湖美酒，体会一下扬湖人朴实的待客之道，一切令人感到妙不可言。酒席之上推杯换盏，借美酒佳肴谈古论今。酒品透露出人品，使扬湖人的品格一览无余。扬湖酒庄时常敞开大门，免费宴请远近各异的朋友过来品酒。既体现了扬湖人胸怀宽广的待客之道，又能让客人在厂内实地参观之后，坐下来真正品尝到滋味纯正的扬湖酒。既推广了品牌，又结交了朋友。品过扬湖酒，方识扬湖人。不少人因此也成了扬湖酒厂的常客乃至朋友。
日出东方 ，扬湖酒厂日夜奔忙。幽雅细腻、回味悠长的芝麻香酒将从这里起程，带着浓浓的酒香，带着扬湖人的真诚与祝愿，穿过山山水水，跨过大街小巷，走向四面八方，走进老百姓的心头上。
这正是：
其一
杨湖无娟不成酒，千萃万酿方出手。
窑香浓郁真本色，牡丹之乡我独秀。
其二
杨湖美酒芝麻香，精萃妙取谱华章。
莫使金樽空对月，把酒言欢诉衷肠。
其三
芝麻香酒数杨湖，飘香万里满神州。
品酒知味如神助，华丽人生竞风流。
