雷米马丁首席执行官Philip Fanil和雷米马丁首席酿酒师batiste Loiseau走在葡萄园里。
每一颗葡萄都蕴含着爱、热情、珍惜风土。
葡萄牙农民正在花园里精心培育葡萄。
雷米马丁酒庄葡萄牙花园风景
雷米马丁酒庄所有合作葡萄园都实施了可持续农业。
在干邑第二次绽放的葡萄花。
“非凡意味着每天都做得更好。”在过去的300年里，雷米马丁酒庄秉承环保的初衷，培育了夏朗德的自然风情，只为打造非凡的葡萄酒。凭借悠久的历史和丰富的专业知识，多年来，雷米马丁酒庄与合作伙伴一起，在探索可持续农业的道路上，坚持不懈地寻找科学探索自然环境的最佳解决方案。
2007年，雷米马丁酒庄被法国农业、食品和渔业部授予“综合农业”证书；
2012年，雷米马丁酒庄成为法国夏朗德省首家获得“高环境价值认证”的酒庄，这是法国农业、食品和渔业部颁发的最高标准环保认证；
2014年，雷米马丁酒庄与农业联合会合作，定制全新培训课程，帮助合作葡萄园获得高环保价值认证；
2018年，在首届雷米马丁环保奖章颁奖典礼上，雷米马丁酒庄表彰了首批高环保价值认证合作伙伴；
2020年，雷米马丁酒庄100%的合作葡萄园将实施可持续农业，50%的合作葡萄园获得高环保价值认证的目标将提前两年实现。
雷米马丁酒庄展示了如何整合品质、自然环境和实验研究，坚持有助于减少农业活动对环境影响的做法，其对可持续农业的探索也是雷米马丁追求最高水平环境效益的表现。那么，在这一探索过程中，雷米马丁面临着哪些挑战呢？你为什么还坚持可持续发展的价值观？如何兑现保护环境的承诺？因此，我们采访了雷米马丁首席执行官Philippe Farnier和雷米马丁首席酿酒师Baptiste Loiseau。
可持续发展是追求卓越的一部分。
13年前，雷米马丁决定开始探索可持续农业，这对雷米马丁来说是一个雄心勃勃的前瞻性决定。
在Philip Fanil看来，卓越意味着每天做得更好，可持续发展是追求卓越的一部分，不是在数量上，而是在价值上。“少喝点，好喝点，品尝融合了爱、热情和对当地环境尊重的美酒。”
2012年，雷米马丁携手香槟地区干邑联盟的合作伙伴，推动高环保价值的认证，促进自然栖息地的生物多样性，保护大小香槟地区的栖息地，全力推动行业间的合作。今年，雷米马丁的所有伙伴承诺共同促进农业的可持续发展。同时，50%的合作伙伴获得了高环保价值的认证，比原计划的2022年提前两年达到目标。
作为法国农业、食品和渔业部的官方认证，高环保价值认证代表了环保证书的最高标准，主要用于表彰在生物多样性、植物检疫策略、施肥和灌溉等四个领域履行环保承诺的农场。自2018年起，雷米马丁酒庄将在年度盛典上为过去一年获得高环境价值认证的合作伙伴颁发雷米马丁环境奖章。今年，雷米马丁酿酒厂授予62个合作伙伴雷米马丁环境奖章，以表彰他们在促进可持续农业方面的努力。
也正是基于同样的价值观和共同努力，雷米马丁酒庄现在已经成为夏朗德的环保领袖。3360在夏朗德两省，85%获得高环保价值认证的农场都是雷米马丁酒庄和优质香槟区干邑联盟的合作伙伴。
“这是我们核心价值观的一部分――本地礼物、以人为本和时间铸造，”Philip Fanil说。“可持续发展是最重要的挑战
“我们珍惜土壤，”他说。雷米马丁不仅生产干邑，也是干邑的一部分。"雷米马丁是法国白兰地的精华。"为什么要支持和探索可持续发展？他说：“因为我们坚信，如果不保护好风土，未来我们将面临巨大的挑战。”
不遗余力地履行保护环境的承诺。
雷米马丁首席酿酒师Batiste Loiseau在接受采访时表示，继承了土地的葡萄牙农民与可持续发展有着深远的关系。他们不仅考虑自己，还会首先想到传承。子孙后代总有一天会继承葡萄园，他们也需要生活在这片土地上。“雷米马丁酒厂和葡萄牙农民之间有着真诚的合作关系。我们一起工作，给他们建议和帮助。这是增进我们关系的机会。”
雷米马丁每年都会失明。
品来鉴别种植者们提供的样品,判断每一个样品的陈酿潜力,并为了未来而选择,“例如挑选酿造人头马V.S.O.P的生命之水,我们是在为至少四五年后装瓶的产品做准备;而其中更具有陈酿潜质的生命之水将会成为人头马X.O的一部分。”除了对自然风土的保护之外,人头马也在逐渐减少礼盒包装的使用,这是一个强有力的信号,标志着人头马对守护环境、珍视“风土”的承诺。自2020年初以来,在许多国家和地区的即饮及非即饮渠道中,人头马已逐渐减少人头马V.S.O.P优质香槟区干邑礼盒包装的使用,并计划在2024年前停止使用所有不可回收、不可重复使用的礼盒包装,不遗余力地践行守护环境和可持续发展的承诺。(陈斌/文)
