经常有人问导演“XX酒值得收藏吗?”
白酒收藏的鄙视链无处不在。如果看白酒品牌,有四大名酒,八大老名酒,八大新名酒,十三大名酒,十七大名酒和珍酒.
从香型来看,有酱香型、浓香型、清香型.
甚至度数都有鄙视链:60度,55度,54度,53度,52度,43度,38度…
那么,如何从琳琅满目的白酒中快速找到品质好、升值空间大的酒呢?
简单来说:两个优先,两个回避,一个注意点。
通过两种形式,我们来了解一下。
表数据,收集2009年以来中国白酒拍卖公开交易价格,包括海外拍卖。但由于部分拍卖没有公开数据,上述数据可能不准确(只统计500 ml单品)。
表1
表2
如果想达到“质量好,升值空间大”的目标,很简单。看一款酒未来的流动性。
从这一点可以筛选出大部分的小品牌。小作坊酿造的纯粮酒性价比高,但缺陷明显:品牌认知度低,产品流动性差,品质难以延续,收藏性价比低。
一瓶好酒,收藏十年二十年,很难找到人接手,口感也没有保证。
在经济条件允许的情况下,可以优先考虑鉴定方选定的名酒。
自1952年中国轻工业部在北京举办第一届评酒会以来,评酒会已经举办了五届,名酒完全根据口感和质量进行评判,最大程度地保证了评酒会的公正性和权威性。
当然,我们也可以看到,一些曾经的“名酒”已经消失,而一些“名酒”却越来越受欢迎。
所以在选择名酒时,要有层次,首选茅台。
从各大拍卖行的数据可以看出,在过去的半个世纪里,最受拍卖行欢迎的是茅台,很多拍卖都被称为“老酒专场”,其实就是“茅台专场”。
从成交价来看,茅台也是领头羊。普通茅台酒当年的成交价可能是浓香型白酒的几倍,清香型白酒的几十倍。
如“2017年西陵银舍秋拍”中,30瓶1993年的长城五粮液拍出17.25万元,30瓶1991-1993年的天妃牌贵州茅台酒(珍品)拍出54.05万元。
对于名酒来说,为什么很多老酒的价格有吸引力?
除了数量的稀缺性和文化纪念意义,还有一个重要因素:自饮体验更好。是典型的越藏越香的茅台酒,使得茅台酒具有天然的金融属性。
在口感上,酱香型白酒因为工艺特殊,生命张力更强,浓香型次之。
1952年首届品酒会评选出的四大名酒代表了中国白酒的四大香型。茅台代表酱香,泸州老窖代表浓香,山西汾酒代表清香,陕西西凤酒代表其他香型。
其他香型包括:双香型、米香型、凤香型、豆豉香型、芝麻香型、老白干香型、东方香型、浓郁香型、特殊香型等。
一般来说,清香型白酒喝个三五年左右,口感更好。
浓香型白酒,储存十年左右饮用,是其巅峰状态。
而酱香型白酒,15年以内可以称为二次酒,老司机更喜欢15年以上的白酒。
从表1和表2中也可以看出,一瓶1958年的五星茅台酒的拍卖价格远高于1958年的顾靖贡酒和20世纪20年代的汾酒。
从《各大名酒最高拍卖价》可以发现,即使不提茅台酒,五粮液、董酒、顾靖贡酒、西凤酒同期拍卖价格也相差甚远。
避免两种白酒增值的主要方面有哪些:改善口感,给人更好的品鉴体验;保值增值,未来有所作为。
但是有两种酒,这两种酒都很难做到。
一种是低度葡萄酒。
表1和表2中的白酒都在50度以上。
低度白酒口感偏淡,酒精分子和水分子结合不紧密。如果存放的时间长,两者之间的状态会更自由。酒精度过低时,白酒中的醇、酸、酯等物质会逐渐分解。
在上海师旷2018春拍上,一箱1995年43铁盖茅台原盒,共12瓶,拍出3.45万元。虽然是比较稀缺的原盒,但均价只有2875元/瓶。
先说一个惊人的统计:中秋节前。
,2019年的新飞天茅台酒市场价也一度高达3000元每瓶。还有一种,则是小容量的茅台酒。
活跃在老酒拍卖市场的茅台酒,基本上是500ml左右的白酒,当然也有少量更大容量或者跟小容量的茅台酒。
小容量的茅台酒,不利于酒体陈化; 1L及以上的有溢价,收藏更有利于酒体陈化,但不宜搬动;而500ml的酒,适宜酒体陈化,市场认知度也最高。
简单来说,高度、500ml的酒,流通性强、市场认知度高。
注重品相再回头看看活跃在拍卖会前列的这些酒,大部分都是在经历了数十年后克重依然不错。
这是老酒收藏要注重的一个点:品相。
收藏茅台酒对品相的要求近乎苛刻,包括酒线要满、前后标要干净整洁、配件要齐全、膜要完好、喷码要清晰等等。
同样的茅台酒,品相不一样,价格天壤之别。
如果收藏的目的是为了投资,品相被破坏的茅台酒,比如说,膜裂、标损之类的瑕疵,价格合适还可以入手自饮,但不适合投资,藏品沦为喝品。
如果破坏较为严重,比如:少酒、受潮、曝晒了,口感也会大打折扣,连喝品也算不上。
所长总结了部分酒的正常克重,仅供参考:
飞天(五星)茅台酒:950克以上;
文化研究会会员酒(金属头);1030克以上;
文化研究会会员酒(塑料头):930克以上;
精品茅台酒:930克以上;
专卖店茅台:960克以上;
茅台15年年份酒:950克以上;
茅台30年年份酒:1000克以上;
茅台50年年份酒:1020以上;
马年、羊年生肖酒:900克以上;
猴年生肖酒:930克以上;
鸡年、狗年生肖酒:950克以上;
猪年生肖酒:980克以上。
但是,因为不懂而被忽悠,最后克重不足但是花费全品价格的也不少。
总之,抱着增值的目的收藏茅台酒,就当前白酒行情来看,几乎只有一个品牌:贵州茅台酒,没有第二个选择。