中国人喜欢喝酒，更喜欢囤积居奇。
有时候，酒被囤积不仅仅是为了喝，更是为了等待升值。就像我同事10年前囤积了一瓶天妃茅台，现在转手就是几万。周围的人都说他发财了。
有朋友囤了几瓶清酒，打开一看，一点味道都没有。全部被砸在手里，可见风险还是挺大的。那么作为普通消费者，我们应该囤积白酒吗？
为此我去拜访了一位专家朋友，他纠正了我的错误。并非所有的酒都值得囤积。
白酒越放越值钱？行家指出：这2种类型，囤了也白囤！
很多人对“白酒越放越值钱”的说法深信不疑，但事实上，并不是所有的白酒都适合储存，有的甚至越喝越难喝，更不可能卖钱。
要知道哪些白酒适合贮存，首先要知道白酒贮存过程中会发生什么变化。这些变化可以帮助我们知道哪些酒不适合储存。
变化1：酒精度降低
不管在密封的地方存放多长时间，酒都会挥发。随着时间的推移，酒精含量自然会降低。
变化2：芳香物质氧化
白酒中的醛类物质在储存过程中会发生各种氧化反应，变成酸，并吸附很多杂质。
变化3：密度增加酒线拉长
在长期贮存过程中，水、酒精和芳香物质相互作用，不断酝酿发酵，造成白酒的密度大，酒体更粘稠，酒线更长。
小结：白酒存放会让酒精度降低、酒味变酸、酒线更长，因此我们可以得出，高度数的白酒才值得囤放。
如果你也想囤酒，那就不要囤这两类白酒：
类型1：低度白酒
任何50以下的白酒都不能囤。
这种酒存放时间长了，对细菌的抑制作用减弱了，不仅在存放过程中会变得更香，而且会降低酒精度，使酒的口感变得平淡，完全没有酒味。
不仅如此，没有升值空间，也不适合囤积。
水分子和酒分子的结合度在50及以上最好。白酒存放时间越长，酿造过程中释放的酯类物质越多，越醇厚浓郁，适合储存。
类型2：勾兑白酒
主要指那些含有食用酒精、香精香料的勾兑酒。
当然不含茅台高度勾兑白酒，但白酒中含有香精添加剂和风味添加剂。无论储存多少年，这种混合酒所含的化学物质都不会老化。
就像粮食不纯的白酒，储存后，白酒的香气越来越浓郁醉人，有一种“醇厚绵长”的味道，值得囤积。
综上所述：低度、勾兑白酒不适合囤，高度、纯粮酒适合囤。
现在市面上有很多高纯度的粮食酒，饮酒者可以选择自己储存。接下来，笔者将分享三种优秀的纯粮白酒：
一、君中元私藏酒
袁俊私房酒以优质红缨高粱和低蛋白小麦为原料，采用古老的坤沙工艺酿造，度数为53度，属于高纯度粮食白酒。
其酿酒师曾师从茅台老厂长，严格控制酿造工艺和原料，蒸馏温度在40度以上，健康美味。
存放后，其中的醇类和酸类会慢慢反应，产生香气浓郁的脂肪类物质。越酿香气越浓，历久弥新。葡萄酒的香气足以让人陶醉。
酒体微黄，酒珠晶莹饱满，酒线连续细长，形似琥珀，挂杯厚重。
入口绵长顺滑，酱香浓郁，口感绵软醇厚，唇齿间充满酒香，喝一口就觉得舒服，甚至几杯就好了。
上头。由于工厂把成本都用到了质量提升上，就没有大肆宣传，所以它名气不大。况且，大肆宣传只会让酒价变高，失去当时要做平民好酒的初心。
二、汾酒53°青花30
虽然这款酒属于清香型，但也属于高度粮食酒的范畴。
汾酒清香味纯，作为清香型白酒的代表，存放过后香味更浓，多种复合香味相互作用，氤氲发酵，浓郁典雅的香味会更浓。
品味时不仅雅致清新，还能品到一些历史的淡雅感，让人回味悠长。
三、董酒国密54度
这款董酒属于董香型，初尝浓郁，举杯间董香四溢，唇齿留香。采用纯粮固态发酵，度数高达54度，属于适合囤放的纯粮高度白酒。
水、高粱、小麦、大米的原材料纯粹又安全，入口顺滑，回味悠长。
水墨话语
以上就是我今天关于白酒分享的一些内容，我是水墨尚食，一个爱美食爱分享之人，想了解更多美食知识以及制作技巧，就关注我吧！欢迎评论、留言、转发，一起探讨学习，今天的美食就分享到这里了，最后，感谢阅读。
