普洱茶是白茶还是红茶是一个全新的概念。
”普洱茶是白茶还是红茶”?”白茶是属于六大茶类中的一个,而红茶则是属于全发酵茶类。
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['普洱茶是白茶还是红茶(2022普洱茶是品牌吗']
1:”普洱茶是茶叶中的特殊珍品,是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆、发酵、干燥等工艺加工而成,有生茶和熟茶之分,它们的制作工艺是:鲜叶采摘——萎凋——杀青——揉捻——晒干。”普洱茶是我国历史最悠久的茶类,生产历史悠久。
2:主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶的加工工艺分为生茶和熟茶。
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1:”普洱茶是云南独有的地理标志产品。其生产加工工序分为鲜叶、杀青、揉捻、晒干。
2:”生茶”是鲜叶采摘后以自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理的茶。生茶茶性较烈,刺激。
3:新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味,色味汤色较浅或黄绿。”熟茶”是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料,采用渥堆工艺,经后发酵(人为加水提温促进细菌繁殖,加速茶叶熟化去除生茶苦涩以达到入口纯和汤色红浓之独特品性)加工形成的散茶和紧压茶。
4:其品质特征为:汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底红褐均匀。熟茶是经过渥堆发酵使茶性趋向温和,熟普具有温和的茶性,茶水丝滑柔顺,醇香浓郁,更适合日常饮用。
5:熟普的香味会随着陈化的时间而变得越来越柔顺,浓郁。熟普以1973年为分界点,1973年之前没有熟茶。
6:生普的香味有清香,熟普的香味有樟香、樟香、枣香等。熟普以1973年为分界点。
7:普洱茶在制作过程中经过渥堆发酵使茶性趋向温和,称谓熟茶。1973年勐海茶厂与昆明茶厂联合研制渥堆发酵法成功之后,当年昆明茶厂生产的茶砖因其茶汤金黄润泽,参枣味浓郁,被受普洱茶人推崇。
8:熟普具有温和的茶性,茶水丝滑柔顺,醇香浓郁,更适合日常饮用。熟普以1973年为分界点,1973年之前没有熟茶。