五粮酒被评为中国名酒，在白酒界有着深远的影响力。
五粮液酒始于戎州，盛于唐宋，已不仅仅是一种简单的酒，而是一种历史的见证和文化的象征。
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1：我国酒类的文化源远流长，其中酒与文学、艺术、饮食、养生、养生甚至是人的性格等等都有着密切的关系，如有的酒品如人品，澄澈如新，甘醇而幽香，醇厚而味长。中国白酒的分类有:按发酵方法分类:1大曲酒。
2：用大曲作糖化发酵剂的白酒多为大曲酒。2小曲酒。
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1：用小曲作发酵剂的白酒多为小曲酒。3麸曲酒。
2：用麸曲作糖化发酵剂的白酒多为麸曲白酒。4.按酒精含量分类:1高度酒。
3：2降度酒。3低度酒。
4：4.按酒中乙醇含量分类:1高度酒。2低度酒。
5：3高度酒。5.按生产工艺分类:1大曲酒。
6：3小曲酒。6.按发酵容器分类:1、大曲酒。
7：7、小曲酒。9、麸曲酒。
8：10、特曲酒。11、头曲酒。
9：二曲酒。 1、二曲酒。
10：三、酱香白酒生产工艺有哪些 1酱香酒的生产工艺特点是固态、半固态发酵，即高温制曲，高温堆积发酵，高温馏酒，生产周期长，多轮次，长期贮存，精心勾兑。蒸馏后生产工艺分为制曲、发酵、贮存、勾兑。
11：制曲时间长，制曲温度高，成品曲的质量也高。从开始就需要严格按照季节性生产，一年四季都有生产，用曲多，温度高，湿度大，有利于培养有利微生物。
12：培养有利环境，空气流动和食物发酵。最后，酒曲要“久”。
13：人们总结，酒曲主要分为大曲、小曲和麸曲。当然，除了少数民族，人们还在用小麦、大麦、豌豆等材料制成的大曲和小曲中添加中药。
14：俗话说，药引不是药，因为这些东西是真的。从目前的情况来看，能成功地提升酒曲对人体的益处，既能够保证白酒的安全，又能够增加白酒的保健作用，这对于白酒行业来说是利好。
15：但这对于很多农村家庭来说，未必是坏事。原因很简单。
